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將蛋清倒入平盤，用筷子攪拌成雪白的泡沫形狀。
將新鮮的魚蓉混合熟豬油攪拌成糊，用手擠成長約八分的金魚形狀，放在竹蓀上。用兩粒豌豆放在魚頭兩側做魚眼睛，在魚背上撒一些菜、火腿末和油菜末，上屜蒸熟。
三個人之所以在最後一道菜都選擇以魚肉作為食材，大概也是考慮到品嚐的人生活在梁都，梁都臨海，這裏的人都習慣以魚肉為食。
將煮熟的魚肉放在湯碗裏，澆入衝得淡淡的龍井茶。龍井茶要衝到最淡，既保留著淡淡的茶香，又不會讓茶葉中的苦澀味道影響魚肉的口感。
淺青色的茶湯中漂浮著造型精巧的金魚，那些金魚就好像浮遊在瓷碗裏，自在遊弋，栩栩如生。
龍井竹蓀的味道非常清淡，味鮮的魚蓉和淺淡的香茶，兩種類別完全不同的材料被融進一道菜中，卻出乎意料的和諧。菜肴中配用的香料極少，幾乎還原了食材的本味，素淨、素淡、素雅，恰似不尚鉛華卻如疏雲之映淡月的美人，蘭心蕙質，清麗動人。
跟琉璃珠璣和龍井竹蓀這兩道湯菜相比，蘇妙做的湯菜看起來要普通許多，既不別致精巧也沒有優雅纖麗，而且口感非常濃烈，那激烈的刺激感就像是一團火，在一瞬間即能將人燒熱。
蘇妙的多味魚湯，選用緋鯉、無須鱈魚、海鰻、江鱈四種魚，去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，切成塊。在油鍋裏倒入切碎的蔥頭、大蒜，炒出香味後，將切好的魚塊下鍋，兩麵炸成金黃色。將炸油瀝出來，在鍋中倒入清水，放入番茄塊、茵香、香芹、風輪菜、香葉、藏紅花、魚頭、魚骨，調入鹽和胡椒粉，用旺火烹煮。
把蒜瓣、去籽的辣椒倒入研缽，加入藏紅花和少許的海鹽，研磨成膏。將蒸熟的土豆去皮壓碎，放入研缽，邊加花生油邊研磨，一直到將土豆研磨成膏狀。
在魚湯煮熟之後，將風輪菜和香葉撈出來，把鍋裏剩下的魚肉等料全部攪碎成泥。
取一隻湯盅，先將絞碎成泥的物料放進湯盅裏，再倒入香噴噴的魚湯至八分滿，佐以烤的脆脆的薄餅。
蘇妙的多味魚湯是最後一個製成的，也是最後一個被端上餐桌的。
蘇妙直接下了賽台，來到梁鑠身邊，親自服侍他品嚐多味魚湯。因為多味魚湯的吃法和普通的魚湯不一樣，她擔心梁鑠弄錯了，吃起來味道會受影響。
梁鑠倒也沒拒絕，讓她上來了。他很好奇她的這魚湯的吃法和別的魚湯不一樣，他也想知道她到底是怎麼吃這道魚湯的。
蘇妙淨了手，立在梁鑠身旁，取了一張半個巴掌大的脆薄餅，先將薄餅放進魚湯裏，均勻地沾上了湯汁和絞碎的魚泥，再將辣椒和蒜瓣研磨出的紅色調味膏仔細塗抹在沾了湯汁的脆薄餅上，上麵再點綴一點打成膏狀的土豆泥。
蘇妙將準備好的脆薄餅含笑遞給梁鑠。
梁鑠一直看著她在脆薄餅上塗抹各種醬料，他對這種吃法有點驚訝，不過奇怪倒還不至於。
從今的比賽看，梁鑠覺得蘇妙做菜的風格裏帶了點女孩的俏皮，清奇大膽，她似乎很願意打破傳統，甚至是與傳統截然相反。一句描述得不太恰當的感覺，她不像是一個正經的廚子，煮菜對她來似乎更像是玩樂，不是隨隨便便地應付、玩票性質的那種玩樂，而是她真真正正地把煮菜當成了一種玩樂，純粹的玩樂，所以才會讓人感覺到新奇新鮮。敢於打破束縛的姑娘，單是看著她，就覺得她是自由的，看著她自由自在的樣子，在心中偶爾會湧起幾分羨慕和嫉妒。
梁鑠將蘇妙遞來的脆薄餅接過去，隻是一張烤脆的薄餅，他並不覺得這種東西有多好吃，之所以選擇品嚐，也不過是想嚐個新鮮。可是在咬了一口酥脆的薄餅後，他的想法改變了。
這道湯的味道和這道菜的外觀一樣，熱烈鮮明。