到底是主子大駕光臨，下人們就算真的害怕葉婉清把他們幹活的地方給燒了，這損失的也是葉婉清自家的地兒，所以紛紛按照葉婉清的吩咐著手準備起了食材。
“眉華，我且告訴你，這燒菜啊有時候得掌握火候還有時辰的。”葉婉清看著小廝將灶火漸漸燒起來拉過眉華說道。
眉華點點頭安心受教。
“小姐，何時的火候最佳？”
“你掌握火候的時候不對，就好比說著炒菜，剛開始的時候火候不易太大，不然一開始火候太大，過嫩的食材一進了油就不能被炒的剛好不說，若是炒的久些，食材便老了毫無意義。”葉婉清回憶著前世廚娘教她做菜時一字一句說道。
這些話都是葉婉清視若珍寶的，因為那時候的她天真的以為隻要掌握這些東西，她便會得到秦王世子的疼愛。
葉婉清細心教導著眉華一步步燒菜，起步便是怎麼起灶。
一眾下人低頭安靜站在葉婉清身後隨時等著候命，而葉婉清卻拿過桌子上洗淨的食材上了板子，她撩起長袖衫帶後，便拿過鋒利的菜刀熟練的切了起來。
“做菜雖然好吃重要，但是賣相也是關鍵，否則做出來的東西不好看，就會沒什麼食欲，刀工這塊上，今日看了你的菜賣相還算不錯，這點值得誇獎。”
“謝小姐誇讚。”眉華福身謝了主子的誇讚後，她雙眼盯著葉婉清如何將那小瓜切成絲，根根細長沒有哪一根的過粗的。
葉婉清將切好的小瓜絲兒麻利的找來瓷碗裝上後，又在肉堆中挑選了一塊裏脊後，便認真在板子上將其切成肉絲，刀工之快，動作之嫻熟，隻叫葉婉清身後的一眾下人看的差點眼珠子都掉出來。
他們的鎮南侯府千金大小姐，居然還會這些廚房中切菜的粗事。
葉婉清半點不在意他們的驚訝，熟練的將鍋拎上灶台後，拿勺放油動作利落，還隨口一句吩咐道：“火候不夠，大些。”
“啊……是。”小廝愣神一會便快速低頭給火添上木材，拿過蒲扇將火扇大。
瞧著鍋裏的油燒的差不多了，葉婉清便將方才她切好的食材給倒入鍋中。
“眉華，炒菜怎麼用勺子也是個關鍵，你且看清楚我是怎麼用的，這樣炒出來的菜才能生熟均勻，不會像你今日那般，一般熟了一般糊了。”
葉婉清認真教導，看著鍋中的菜在她的翻炒下漸漸從生變熟，她瞧著差不多後這才拿過佐料往裏加。
“記住了，這是食譜方子裏的香料數量。”
葉婉清說罷，開始用小勺子給炒菜加上味道，沒一會一盤瓜絲兒炒裏脊便出現在了桌子上。
眾人目瞪口呆的瞧著葉婉清熟練並有技巧的炒出了一盤菜，而且那盤菜的賣相紅綠交接顏色極好不說，香味更是飄進了眾人的鼻息間，光是這麼一聞一看就能讓人知道這盤炒菜味道肯定極好。
“嚐嚐嗎？”葉婉清拿過一雙木筷遞給眉華。