輪到唐行之去酒水批發處管理，韋曉萱來進貨的時候，他就問了最近酒水販賣的情況。
“不是很好。”
“什麼情況？”
“現在很多地方開始收獲紅薯，到處都是釀紅薯酒的，高粱酒有些賣不動。”
“唔……可以理解，畢竟紅薯酒要便宜許多。領導人不是說了嘛，要讓一般人也能享受生活，那大夥搞紅薯酒也不錯。”
“那我們搞紅薯酒嗎？”
“我們不搞，紅薯酒太麻煩了，出酒率太低。”
紅薯酒是許多農戶家的土茅台，但它的味道……有點像發黴的東西，在這個年代是除不掉的。
而且紅薯酒的甲醇、雜醇油特別高。
覃家村釀酒都是掐頭去尾的，蒸出來的第一道甲醇、雜醇油最多，是不要的，最後一道是乳酸、乙酸最多，也不要。把多道的酒慢慢勾調成合適的度數，再拿去賣，很安全。
一般家庭釀酒多半舍不得掐頭去尾，比較危險。
等過一陣了，拚酒的風氣進入民間，唐行之再寫文章教人們怎麼去雜質。
如果把酒水市場比作一頭豬，現在覃家村的酒就是隔山肉、五花肉、豬蹄，幹的是利潤最高的內容，沒有必要什麼都占。
少量剝削是可以存在的，工人的價值是10元，資本家拿走3元，這是可以的。
不可以的是“以資本駕馭人心”，這樣會造成“為了追求利潤增長，資本家也變成資本的傀儡”，方式就是“資本家為了不斷的擴大收益，不停刺激老百姓的消費欲望，讓工人不停生產，失去個人時間和自由”。
為了對抗資本家的消費主義刺激，唐行之選擇讀黃老。所以很多時候即使看到了可以賺錢的東西，一旦有違黃老，他就會立刻放棄。
現在南方各地都有收紅薯的，那養豬的搞不到那麼多薯苗做豬草，就可能殺豬。
唐行之到附近比較富裕的村子轉悠，還真給他碰到了殺豬。
這會兒下水比較便宜，因為清理起來費事，而且能量密度低。現在最貴的是肥肉。
唐行之搞了個小肚，還有一套大腸，四點左右回到家，在河邊清洗。
大腸按理說是要翻麵清洗的，但太難搞，唐行之直接剪開。
把一些深色脂肪撕下來，丟到河裏喂魚，然後用鹽搓一遍，衝水，再用麵粉搓一遍……其實最幹淨的還是用石灰粉去洗，不過沒必要。
等搞了一切，拿去隊長家，唐行之在門口就大笑道：“隊長，看我帶什麼好東西來了？豬肚拿來燉湯，肥腸可以爆炒，我把東西都洗好了。”
隊長慢悠悠的從廚房出來，一看木桶裏的東西……
“你咋把肥腸洗這麼幹淨？”
“這可費了我不少勁呢！”
“洗太幹淨了就沒那股味了！不得勁！”
“……”
想起了一些愛喝紅薯酒的老人，他們認為後世酒廠安全生產的酒水都是垃圾……
唐行之內心複雜。
……
……