很快就到了初賽當天。
現今美食文化廣受年輕人追捧，這場大賽是由b市烹飪協會主辦，還受到政府支持，因此也是眾多媒體關注的對象，當地電視台會予以轉播不說，一大早不少美食刊物的記者也前來蹲點，目標在於新鮮*的一手新聞。
由於要全程確認是本人無誤，又要上電視，所以參賽的選手們隻需戴上帽子即可，不用像工作時那樣還戴上口罩，有不少女廚師為此還特地化上了精致的妝容。
二號廳內，慕錦歌穿著io的廚房製服，站在自己的區域，擰開水龍頭洗了洗手，雖然不太習慣曝光在多個鏡頭下，但她還是神色淡定，看上去與平時無異。
現在，還不到緊張的時候。
她一定要順利晉級決賽，然後把自己的料理呈現在那個人的麵前。
當大廳裏的掛鍾指向整點，初賽的主持公布比賽開始，時長為45分鍾。
為了方便各個選手事先準備好自己需要的材料，此次比賽的主題早在前一天上午就通知了下去——
小食。
很寬泛的主題，但未必容易。
所謂“小食”，原隻是指的是早餐，但現在泛指點心和零食。
在場參與比賽的幾乎都是在職廚師，絕大多數純粹將烹飪作為業餘愛好的非專業人士早在預選賽中就被篩了下去，而在這些專業廚師中，專攻小食的不能說沒有，但肯定是占少數，故而大家雖是會做，但拿手菜裏多半沒有把小食考慮進來，因此看到這個題目，不能立即決定自己得意的菜式。
小食種類千千萬，沒有特別擅長的，也沒有特別不擅長的，然而卻要一天之內決定要做什麼，這對具有選擇恐懼症的廚師來說簡直是難題，如果這個廚師又經驗豐富，懂得的菜品又很多，那這無非是一場噩夢。
昨天得知這個主題之後，慕錦歌看了燒酒一眼，心裏很快便決定了主食材。
——當然，不是貓肉。
主持人宣布開始之後，一組的十個人都開始動了起來，一時間大廳裏充斥著流水聲、切菜聲、燃氣聲……
電視台的攝像機挨個輪流著取特寫鏡頭，到慕錦歌這兒的時候拍得格外的久。
與攝影小哥拍檔的是電視台的一位年輕女記者，她好奇地看著慕錦歌翻炒著一鍋深色的東西，忍不住輕聲問道：“您好，請問您是打算做一道怎樣的小食呢？”
慕錦歌加糖之後又撒了把黑芝麻，垂著眼，淡淡道：“魚幹。”
隻不過跟喂燒酒的不大一樣，這種魚幹很小，隻比蝦米大一點，顏色就像魷魚絲。
記者點了點頭，接著道：“我看您放了巴旦木、杏仁和腰果這些堅果，您是想……”
“噓。”慕錦歌做了個噤聲的手勢，低聲道，“不要劇透。”
女記者隻覺心跳像是漏了一拍，短暫地怔了幾秒後問道：“您看起來很年輕啊，是業餘愛好者嗎？”
慕錦歌道：“我是一名職業廚師。”
“請問您從業多少年了呢？”
“總之，我是有資格證的。”慕錦歌抬起頭，麵無表情地看向她，“你對每個選手都問那麼久嗎？”
女記者臉一紅：“抱歉，打擾您比賽了。”
慕錦歌低下頭，沒有再理她，而是繼續有條不紊地做自己的事情。
四十五分鍾很快就過去了。
慕錦歌是五號，所以也是第五個送上料理給四位評委品嚐的。
在她前麵的四個分別是做的蛋撻、蘋果派、雞翅和洋蔥圈。
每位評委吃完一口後便在打分紙上塗塗寫寫，時不時交頭接耳一陣，是否滿意不形於色，很難從他們的表情中捕捉到信息。
然而在慕錦歌將自己做的小食端上去的時候，有那麼一瞬，評委們露出了遲疑的神色。
慕錦歌介紹道：“這是我做的柑橘堅果炒魚幹，還煩請各位老師品嚐。”
四位評委紛紛拿起了勺子，從中舀了一勺，保證勺中柑橘、堅果和魚幹俱有。
幹一行愛一行，雖然心裏早已將這道菜淘汰，但他們還是很敬業地吃了下去——
“好吃！”坐在最邊上的一位男評委忍不住將心聲說了出來。
香脆爽口的堅果與細碎的幹魚翻炒在一起後，先後加進去的蒜與糖在調味上起到了一個推進作用，使食材將其所帶的味道發揮得淋漓盡致，極大地滿足了味蕾的需求。
而使這道菜味足而不至於重口的地方在於分瓣散落的柑橘，令人驚異的是料理者對柑子的處理——從口感上看，應該是掰開後放在鐵板上烙過，將表皮烤黃之後翻麵，時間掌握得剛剛好，果肉溫溫熱熱的，在唇舌中散發出一股生吃時嚐不到的淡淡藥香味，帶著點澀意，卻令人欲罷不能，很好地解了料理主體可能會給品嚐者帶來的膩味。