看著小姑娘這副模樣，直逗的寧百川和馮曉坤哈哈大笑了起來！
笑過之後，馮曉坤繼續給寧百川“安利”了起來：“這個東坡肉是我媽的拿手菜，隻要你嚐了就知道，我媽做的比外麵餐館做的都要好吃很多！”看著他得意的笑容，寧百川忍不住的有些好笑，這家夥還說自己的妹妹呢，結果他這副模樣，不就和自家妹妹是一個樣子麼！
馮曉坤還沒有看出來寧百川對自己正在對自己的“吐槽”，依舊繼續在和寧百川普及這個東坡肉的知識。
東坡肉據說是北宋詩人蘇東坡所創，他的做法很簡單，隻需要用一句話就可以說明白，“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”
蘇東坡留下的這道名菜聲名遠揚，除了有“名人效應”以外，就是因為這道菜非常的美味，吃起來鮮香醇厚，油而不膩，引得不少人為之神魂顛倒，那些老饕們更是讚不絕口，甚至還有不少的文人為之傾倒，寫下了不少的作品！
不過雖然說起來像是很簡單的樣子，但是真的要將這道名菜做的鮮香可口，還是有些不太容易呢！
先是要選好上好的五花肉，將肉皮上麵的豬毛刮幹淨，再將五花肉切成大小差不多的方塊備用。
上好的五花肉肥瘦相間，放進沸水中煮沸一段時間，將其中的血水和雜質去幹淨，然後取出洗淨，接著抹上醬油上色，放進熱油中油炸一會兒，等到外麵稍稍有些入色了之後，再一次的撈出用冷水衝涼。
拿出一隻大砂鍋，將備用的五花肉塊有序的放進砂鍋裏，配以醬油、紹酒、白糖，並放進八角、桂皮、茴香、丁香、生薑，還有少許的白糖，小火慢燉。如果想要五花肉更香一些，還可以加上一些蔥節，用於提升香味。
東坡肉和其他豬肉做法微微有些不同的地方就是，不用水燒肉，而是用酒來代替。用酒水燉出來的五花肉，能夠肉質細膩酥軟，還沒有任何的腥氣。
將砂鍋密封之後置於火上，慢慢的用火慢燉，等到砂鍋之中的酒水煮到完全收汁，隻剩下少少的一點之後，就可以將火熄滅了。小火慢燉的好處很多，能夠讓五花肉肥而不膩、瘦而不柴，吃起來口感更好。
隻是這樣一來，做菜耗費的時間就會長上不少，一般人也沒有這個耐性去做這道菜。就算是有這個性子來做這道菜，也不一定能夠掌握的好火候，要是時間短了，做出來的東坡肉吃起來不夠酥爛，可是時間太長，也怕完全煮幹了汁水，吃上去不夠細嫩。
所以一般人是不怎麼願意耗費這個功夫來做這道菜的，也就酒店或者是餐館裏麵的大廚會做這個，馮曉坤的媽媽能夠將這道菜變成自己的拿手菜，也是耗費了不少的氣力和時間的，這也是馮曉坤兄妹兩人這麼自豪的原因！
寧百川聽完了馮曉坤的這番介紹，這才知道原來這道看上去簡單的美食裏麵還有這麼多的說頭，寧百川頓時間就覺得更加的期待起來！