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白瑤華看著白釗和白鈺，亦是隻有歎氣的份，若是兩位叔叔有出息，能為白家遮風避雨，祝季同又怎會打她和《食彙錄》的主意？
不過這些，都已成既定事實，她沒法要求兩位叔叔作出改變，能夠依靠的，隻有自己了。
白瑤華淨手換裝，在案板前站定，墊豬皮，剁雞茸，纏筋絲，上蒸籠，很快做出了一碗未加任何調料的清蒸雞茸。
唯有最大限度地保留食材的本味，方更能凸顯真功夫。廖氏留神觀察著她的一舉一動，暗自點頭。
白瑤華取小碗，將雞茸分裝四份，頭一份便奉給了廖氏：“老太太，您嚐嚐。”
廖氏接過碗，拿一雙四楞箸夾起一點雞茸，送入口中。雞茸柔滑細膩，近乎入口即化，卻又絲絲分明，保留了雞肉原本的口感。
廖氏細嚼了幾口雞茸，一顆心終於落下：“怪不得你大哥會推薦你，這雞茸果然與眾不同。”
白釗和白鈺雙雙回神，將碗中的雞茸盡數嚐完，前者道：“的確不一般，和我在外麵吃到的不一樣。”後者道：“青出於藍而勝於藍，早知如此，這次宴席，就該讓小輩們來掌勺的。”
廖氏放下碗，嘴角微耷：“讓你們掌勺，隻是因為你們是長輩，不想讓你們失了麵子，到時真正拿主意的，還不是白迆！”
白釗哈哈一笑：“白迆是我兒子，兒子出息，老子自然就該歇著享福了。”
厚顏無恥！毫無骨氣！廖氏氣得大拍炕桌：“給我滾出去！”
白釗當真站起來，麻溜兒地出去了。
白鈺趁機跟著起身，也出去了。
廖氏被氣得不輕，好一會兒才緩過勁來，招手叫過白迆：“好孩子，你爹和你三叔都不爭氣，你隻能多擔待些，白家的將來，就靠你了。”
白迆奉了盞熱茶給廖氏，低聲地寬慰。
白瑤華站在一旁，有些疑惑。白迆的確不錯，那上一世本尊被奸汙的時候，《食彙錄》被盜的時候，他在做什麼？都怨本尊眼裏隻有祝季同，世界小得可憐，以至於她回憶起來，很多事情都是朦朦朧朧，不太真切。
在白迆的勸解下，廖氏的情緒漸漸平複，放下茶盞，對白瑤華道：“雞茸很好，你是有本事的。往後幾天，你什麼也不必做，每日到南葉集練手藝。有關那位貴客的事，等你大哥與你說。”
每日去南葉集練手藝，便是不用再禁足了。白瑤華應聲行禮，同白迆一起退出了懷安堂。
懷安堂外，寬闊平展，方方正正的青石磚，配著五彩的鵝卵石，組成了一個巨大的福字。此時日頭已高，身處室外亦不覺得冷，白迆便站在福字的中央，對白瑤華道：“瑤華，你做的雞茸，無可挑剔，今兒老太太和兩位老爺都讚不絕口，真是可喜可賀。”
白瑤華深深地福了下去：“全仗大哥幫襯，不然瑤華哪能有這樣的機會。”