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恰逢這個月的雨水甚少，船行速度緩慢，五的時間才到了淮安縣洪澤湖。船行靠岸，王永安在岸邊居然發現了不少龍蝦，便問起這龍蝦來，當地漁民這東西這東西不知道什麼時候生長的，從前可沒有見過，這幾年突然就多了起來，大家也不知道怎麼吃。
王永安哈哈大笑，這可是好東西，便讓人去桌了五斤龍蝦，自己然後找了一個飯店親自下廚，洗幹淨了龍蝦後，用花椒、薑片、桂皮、香葉、辣椒幹炒底料，底料炒熟之後下龍蝦和香醋翻炒，又加了料酒、鹽巴和香油開始煮，大火煮了一刻鍾之後，香噴噴的龍蝦出鍋了，其香味讓四周的食客忍不住讚歎起來。周遭的漁民驚訝，原來這大蝦還能這麼吃，當真是漲了眼界了。
王永安笑著對眾人：“這大蝦又叫龍蝦，原產於美利堅，昔日美利堅船隻將龍蝦卵從國外帶到中國上嗨，又有漕運的船隻將龍蝦從上嗨帶到了京杭運河沿線，這才有了龍蝦出現在洪澤湖。所以這龍蝦是外來物種，屬於入侵物種，大家嚐嚐這外國的河鮮和中國的河鮮有什麼不同。”
玉秀從來沒吃過龍蝦，嚐了幾口之後便被辣的夠嗆，忍不住：“太難吃了。”
王永安哈哈一笑，：“這東西要一邊喝酒一邊吃，來來來，白德全、劉通，徐陽，霍殿閣，喝酒，喝酒。”這王永安酒量不怎麼樣，喝了一些就睡了，大家連忙將他搬回到船上去。玉秀有心，知道他喜歡這龍蝦，便讓人捉了二十斤龍蝦放在船上養著。
而王永安在淮安吃了一頓龍蝦之後，當地人立即將做法記了下來，隨後以江北王龍蝦之名招攬生意，一舉便將淮安龍蝦的名氣打響了。事後王永安得知淮安百姓的做法，忍不住哈哈大笑中國百姓倒是生會做生意，卻沒有追究人家的“商標侵權行為”。
船行到了徐州，隨後開始改乘火車，此時王永安接到了消息，日本內閣做出了決定，對中國展開報複，日本的六個師團已經開始正式向朝鮮半島運兵。在得知這個消息之後，王永安憂心忡忡，立即給袁世凱發電詢問，袁世凱複電希望王永安盡快北上，早日解決統一問題。
而後王永安給給江北方麵發電報詢問軍隊整頓進展，馮衡回電，江北軍整頓順利，各部非常配合，江北重建中百姓自救遠超官方救助，魏道風打造的苦役營效果顯著，基本上蘇中的所有橋梁都是苦役營修建，甚至於南方革命政府的人將江北苦役營模式學去了，為減少國內犯罪率做出了極大貢獻。
而李耀彙報，在退役士兵與傷兵安置的時候，由於很多人聽聖盧卡斯遍地是金子，他們表示願意前往聖盧卡斯生活，並希望官府能夠出船票並安置一段時間的生活。王永安大為欣喜，他自然對此表示極其熱情的支持，他叮囑各方促進退役士兵移民聖盧卡斯，而聖盧卡斯也需要這些中國人來充實人口。於是，第二次大規模的聖盧卡斯大移民展開了，這一次的實施對象則是江北政府，目的是為了減輕江北退役士兵安置壓力。