這又一次讓食客們佩服夢想餐廳培訓員工的能力過於出眾，竟然還有不少過來挖人的。
不過這都是後話了，說回段宇昂這邊。
兩人也是真的沒想到夢想餐廳會拿出這麼牛掰的答卷。
其實餐廳已經有很多極品菜色, 什麼燈影牛肉、開水白菜之類的，但那並不是夢想餐廳獨有的。
佛跳牆能被做出強大的食補功效，這是其他餐廳無法效仿的，其他的並不是, 很多頂級菜品都是做工複雜, 但複製很容易。
可如今這道菜，做工簡單至極，一隻蝦分兩半, 一半清蒸，一半刺身，看起來很容易複製，可重點卻是原材料！
就段宇昂這種吃過無數山珍海味的人來說，他也是極少見擁有這麼大的龍蝦直接上餐桌，還有一點——居然拿出一半刺身，在內陸，還不怕他們吃壞肚子？
海鮮重在一個鮮美，生吃的吃法是很多饕餮最為推崇的，可同樣的這種吃法也有個非常大的弊端，一個不小心就會吃壞肚子，更甚者被感染了。
也唯有剛從海裏撈出來的可能是最安全的時候。
運輸過程中，看著幹幹淨淨，實際上細菌滋生非常快，所以內陸並不推崇刺身吃法。
段宇昂驚豔的看著麵前這被一分為二的大龍蝦，拿起筷子就想動手，卻愣住了：“這麼大，怎麼吃呀？”
太大了，從哪裏下嘴都不知道。
莊南淺也有同款疑惑，看向送餐之後還未離開的服務員。
服務員微微一笑，輕聲道：“請稍等。”
他又離開了一會兒，再次回來時，卻不是一個人，身後跟著一個服務員三兩步過來，將兩個小的托盤分發給段宇昂和莊南淺，托盤裏有兩個料碟，一個是刺身專用的料碟，一個是清蒸部分的料碟。
而此時服務員手中已經多了一把看著非常鋒利的刀，還有一個放著冰塊的盤子，他帶著手套的手一手拿刀，一手按著龍蝦，詢問兩人：“兩位先吃哪邊？”
段宇昂和莊南淺同時說：“這邊。”
當然是刺身了！
趁著最新鮮的時候品嚐品嚐味道。
服務員頷首，手起刀落，一片片薄如蟬翼、晶瑩剔透的龍蝦肉被切下放在冰塊上。
被冰過之後，那肉片會變得更加緊實彈性，口感也會更好。
他速度很快，不一會兒好幾片肉就出現了。
段宇昂“嘶！”了一聲，低聲對莊南淺道：“兄弟，你確定這小夥子隻是一個服務員嗎？”
太浪費了吧？
這麼好的刀工！
莊南淺很確定的點頭，表情同樣震驚，他來這裏很多次，服務員都熟了，可以確認這小夥子就是服務員，不止長得帥，還刀工很高，不會是跟廚師pk輸了被發配過來當服務員吧？
不過震驚貴震驚，他還是迅速夾起一片肉。
冰鎮過的龍蝦肉片瑩白透明，掌心大小一片，被夾起後脆弱的在半空中顫了顫，完美的展示了一番，勾得周圍看過來的食客舌根癢癢，它卻被另一張嘴吃下。
饞到的食客們：可惡！
莊南淺：！！！
真嫩！
真甜！
真鮮！
沒有加任何蘸料，就這麼直接吃，便足夠好吃，鮮嫩無比還有幾分冰涼的龍蝦肉吃到嘴裏，仿佛還能感覺到這蝦肉裏肌肉的顫動，仿佛嘴裏的龍蝦是剛死的。
愛吃刺身的人吃的就是那股子鮮嫩極品，半點不會覺得毛骨悚然，隻有滿心讚歎。
段宇昂亦是如此，薄薄一片肉，吃得他眉頭一挑，眼裏流露出的驚豔毫不掩飾：“這麼大一隻龍蝦，蝦肉居然能這麼嫩？”