別過馬慧，李少安往後院走，這裏的三棟蘑菇房現在還是由大嫂來管理，要做的不多，也就是打水和通風，以及打掃衛生。
這次和王香秀比試，李少安要贏過王香秀，手裏所能倚仗的便隻有後院的這幾棟蘑菇房了。
李少安一個人在蘑菇房裏蹲在角落忙碌，找來家裏一些零散的木料搭建一個臨時的架子，做這些都是為了等會兒的種菜做鋪墊。
正忙碌著，忽然聽到身後傳來的聲音，“少安，你啥時候回來的，蹲這兒幹嘛呢？”
李少安聽出那是譚紅霞的聲音，起身回頭，笑道：“嫂子，我打算種菜。”
譚紅霞皺著眉頭：“剛才我回來的路上，就聽到鄉親們都在你和香秀丫頭要比試，這到底怎麼回事？”
李少安笑道：“沒事，就是鬧著玩呢，我和香秀約好了，看誰能最快地種出菜來。”
譚紅霞擔心道：“她們家有菜地、有大棚。咱家沒菜地，怎麼和她比呢？”
“咱家不是有溫室嗎，現在種菜一樣可以。”李少安笑道。
“光有溫室有啥用，沒地咋種菜？”譚紅霞擔心的正是這個。
“別人種菜要地，我種菜不用。”李少安信心十足。
譚紅霞越發覺得一頭霧水，不知李少安到底什麼意思，種菜不用地，這比起大棚溫室這種東西來更是讓人顛覆認知，見所未見聞所未聞。
“少安，你到底有啥打算，嫂子這麼多年來也沒見誰種菜不用地的。”譚紅霞一臉疑惑，發現自己越來越跟不上李少安的思維了。
李少安樂了，笑道：“嫂子，家裏有黃豆或者綠豆嗎？”
“有啊，難不成你想種豆子？”譚紅霞更是不解，黃豆要成熟那得五六個月的時間，就算是綠豆那也得兩三個月，這速度哪裏比得過香秀大棚裏的青菜，這場比試不是輸定了嗎。
譚紅霞想到的是種黃豆，然而李少安所想的卻是另外一件事，發豆芽！
當時鐵山灣是很落後的窮山村，大家對於蔬菜的認識也有限，夏就是茄子豆角苦瓜，冬就是白菜蘿卜，除此之外餐桌上的菜品並不豐富，可以很單調。
村民們幾乎沒有人用黃豆或者綠豆來發豆芽，更多的是要麼直接吃，要麼做成幹貨，或者挑選出好的做種，像李少安這麼幹的還是頭一回。
李少安之所以對豆芽不陌生，是因為他在大學的時候經常會吃到這道菜，而且農業課上也講過這些知識。
相較於動輒幾個月的生長周期，豆芽的生長周期極其的短，隻需要三四的時間，新生的豆芽就會長好，達到可以食用的水平。
更重要的一點，發豆芽並不需要土壤，隻需要保持好濕度和溫度，就能順利地發芽，這也是為什麼李少安要選擇豆芽的原因。
李少安道：“嫂子，麻煩你黃豆和綠豆各給我弄十斤來，我這次就要用豆芽來勝過王香秀。”
譚紅霞雖然還是對李少安的想法不太理解，但是她懂得李少安這麼做必然有他的道理，不再多問，轉身去找豆子。