她以前是不會的,不過是幾個孩子現在要應酬了,出門在外,還有在家宴客都要喝一些酒,他們又不喜歡喝。
因為他們喝過的葡萄酒甜絲絲的,所以滿寶才想著用其他的果子釀酒,畢竟他們家裏種的葡萄似乎還沒結果呢。
滿寶在百科館裏找了找,最後找了一個李子酒和蘋果酒的方子給小錢氏。
小錢氏試著做了做,發現還行,她覺得果子做酒都是大同小異,主要是費錢。
因為其中用到的糖好貴。
也就隻有富貴人家會釀這樣的酒了,他們這樣的人家釀出來也都是給滿寶他們喝的。
相比之下,還是用糧食釀的酒更合老周頭的味兒,雖然這酒也貴,但糧食總比果子和糖便宜太多了。
一聽說釀酒,明達還罷,長豫卻很喜歡喝,連忙問,“這樣酸的梨子也能釀酒嗎?釀出來是酸的還是甜的?”
小錢氏老實的道:“酸甜的吧。”
她道:“酸甜的比較好喝,太甜的那得多加糖,甜味太濃了會膩,也不好。”
滿寶當即道:“聽大嫂的。”
她對長豫道:“吃的事情上聽我大嫂的絕對錯不了。”
正想開口多加糖的長豫遲疑了一下,決定還是聽滿寶的,於是點頭道:“好吧,那就吃酸甜的。”
小錢氏就找出壇子來現給他們做。
她經常醃製東西,家裏別的可能缺,但壇子是絕對不缺的。
她看了一下那四籃子梨,最後找來了五個幹淨的壇子,將梨又洗了一遍後便開始削梨。
方氏等人連忙來幫忙,滿寶也擼了袖子也動手,卻被小錢氏一手拍在手背上道:“動刀呢,你別胡來,你這手可尊貴得很,先去一旁玩,很快就好了。”
別看梨子多,但他們人也多,動作還是挺快的。
削了梨就切塊,將裏麵的核去掉,切成一塊塊的放進壇子裏。
周立學翻出了家裏所有的糖,抱了來給他娘。
小錢氏估摸了一下覺得差不多了,便點頭。
老周頭遠遠的看了一眼,便和錢氏道:“那麼大一壇糖,隻能做那麼點兒酒,簡直是作孽。”
錢氏橫了他一眼道:“你閉嘴吧,那糖還是親家母帶來的呢。”
因為滿寶他們喜歡吃點心,所以劉老夫人便是來莊子也讓人帶了不少的糖,就是專門給他們做各種好吃的。
小錢氏沒有將壇子碼滿,而是留了三分之一的空間給它發酵,她將糖和果肉一層鋪一層的碼進去,滿寶蹲在一旁看,見她也不稱,完全是憑感覺往裏放糖,最多是放梨子的時候會聞一聞。
長豫很好奇,“為什麼要聞梨子?”
滿寶道:“看看酸不酸。”
她道:“我大嫂超厲害的,聞著味兒就知道梨子酸不酸,大概有多酸了。”
長豫咋舌,“這麼厲害?”
滿寶點頭。
小錢氏聽了好笑,道:“沒有這麼厲害,就是估摸出個大概,有個感覺而已。”
滿寶繼續和長豫道:“感覺二字就是天賦了。”
長豫看看小錢氏,又看看壇子裏的果肉,深以為然的點頭。