江楠把野雞抓好，拿過一把刀，指著雞脖子的地方說道：“你看這裏是喉嚨，割破了喉嚨雞就會死。邊上有大動脈，把大動脈割開血流出來，雞也很快就會死。”
顧崢點了點頭，接受這種“醫學常識”。
江楠把刀往雞脖子上利落一劃，喉管連血管都割破了，血頓時流了出來，拿過早已準備的鹽水碗，把血放入碗裏，攪抖均勻。
外國人是不吃血製品的，不過她和常桓吃啊，加入雞內髒還可以炒一碗菜。
割下去的那一瞬雞抽搐得厲害，顧崢都快抓不住雞腳了，但他記得媽媽的話牢牢抓住雞腳不敢鬆手。
等雞不動了，江楠說了一聲，“好了，可以放開了。”
顧崢才把手鬆開，雙手虎口都抓得紅紅的，看得出來用了多大的力，畢竟還是個七歲的孩子。
江楠把野雞丟在地上，野雞不再動彈，“看我們是不是很厲害？我們把野雞殺死了！”江楠故意說道。
顧崢點點頭，眼裏有一絲興奮，覺得自己很了不起，會殺雞了。
煮了開水把雞拿去燙，常桓過來幫忙褪雞毛，顧崢也過去幫忙，玩得不亦樂乎。
江楠笑笑，這樣很好，以後就不會怕了。
廚師很驚訝地看著江楠，想不到她真的敢殺雞，還殺得那麼利落，看來以前沒少幹。
等常桓把雞毛褪完，江楠把雞拿了過來，用一把鋒利的廚房剪把雞剖開，然後讓顧崢過來看。
“你看，這裏是心、這是肝、這是它的胃……”江楠一一把內髒給顧崢指出來，他倒沒有害怕，很好奇地看，邊看邊點頭，有時還用手指去戳一戳，似乎很好玩。
接著江楠把雞斬件，炒雞燉上。
然後開始煮水煮牛肉。
牛肉逆紋切，倒上料酒生粉抓勻備用。
鍋裏下油，切入薑蒜豆瓣醬炒熱，加入開水，下一些青菜，這裏沒有生菜也沒有豆芽，江楠就下了一些萵筍片、黃瓜片，等煮熟先撈出來裝碗，等鍋裏的湯再燒滾，下入牛肉，煮個幾秒鍾牛肉熟了，灑上一些調料，倒入碗裏。
另外切了一些蔥花、辣椒麵放在牛肉上，灑上白芝麻，鍋裏燒熱油丟下一些花椒，有了香味把滾燙的油淋在芝麻辣椒上，一陣麻香味撲鼻而來。
再切一些香菜灑在上麵，一碗麻辣鮮香的水煮牛肉就煮好了。
“好香！”顧崢吸了吸鼻子，還從來沒有聞過這麼香的菜。
廚師也一眨不眨地看著江楠做菜，聞到這香味瞪大了眼睛，這才是正宗的中華料理吧？
“夫人，我能嚐嚐嗎？”廚師熱切地看著江楠，好想知道是什麼味道。
“可以呀！”江楠笑笑。
廚師拿起一雙筷子迫不及待地夾了一塊牛肉放進嘴裏，牛肉彈爽嫩滑，帶著微微的麻辣還有芝麻的香味在口腔裏好像炸開，真是太好吃了。
江楠笑眯眯地看著他，“怎麼樣？”
“太好吃了，我從來沒有吃過這麼好吃的菜。”廚師說道，以前自己做的那些都是什麼呀，他都不好意思拿出手了。
“剛才看見我怎麼做了？以後你試試。”江楠說道。
“是，夫人，我會嚴格按你剛才的方法去做。”廚師說道。
江楠笑笑也沒有反駁，外國人做菜就喜歡量化，嚴格按步驟，華人炒菜其實主要靠感覺還有經驗。