王雲的到來令氣氛立馬高漲!
師娘嘛,除了師傅就她最大了,每個人都想討好下。
“這些都是雲升做的?”
郭雲龍帶著母親來到幕後桌前,介紹著桌上的菜。
王雲也是有一番事業的,常年應酬不斷,什麼大館子沒去過,這些她一看就知道是什麼菜。
可就因為這樣,她才更加吃驚。
桌子上的菜一點不比那些名廚做出來的差,反而色香味更勝一籌。
“最後一道,火焰鱔魚三吃……”
“大家圍桌啊,別站著,啊呀,師娘來了,快坐快坐……”
身為大廚的楊雲升,端上來最後一道菜,兩條長桌一盤,看上去像是哪個土匪寨子聚義似的。
“雲升,這些都是你做的?”
王雲雖然得到兒子的確認,可還是掩飾不住心中的震驚。
“弟妹也覺得新奇吧?這小子的本事深藏不露,若不是今天漏這一手,誰知道他還是個大廚呢,這菜做的比那些老禦廚做的都地道。”
能得於大爺這麼誇獎,楊雲升已經足夠自傲了。
於大爺年少時那是真吃過禦廚的。
那時候京城裏還有禦廚傳承,甚至幾位年歲大的禦廚還在酒樓掌勺,於大爺家境從小就好,吃禦廚家常便飯。
“老於,連你都這麼說,那我今天可真得好好嚐嚐。”
王雲被於大爺的點評驚住,決定好好品嚐一下。
“您嚐嚐這個,青絲白雪釀醉梨……”
“恩!這味道!這是什麼做的?好吃。”
於大爺和王雲吃了一口,同時驚呼出聲。
哪怕有了心理準備還是被這口味驚到。
“青蘿卜絲,白蘿卜碎,用荔枝打成沫的汁液浸透,雪梨用紅酒醃製,用冰冷藏。”
楊雲升驕傲的介紹每一道菜的做法與口味不同之處。
七年簽到,廚藝早就大成,於大爺有一句話沒說錯,禦廚真的趕不上他,今天也隻發揮出小半水平。
長桌兩側,欒龍平等人不再糾結什麼包裹禮物,烤餅更是甩開了腮幫子猛造。
沒人說話,也沒人敬酒,就連於大爺都沒端酒杯,一個勁的嚐菜。
直到桌子上隻剩下殘羹,師兄弟們才發現還沒喝酒。
“來來來,咱們敬於大爺和師母一杯……”
烤餅舉著酒杯嘴裏還有東西嚼著,號召大夥開始敬酒。
這可能是郭家班有史以來最滿足最開心最讓人回味的一次聚餐。
王雲走後,所有人開始撒歡,於大爺來者不拒,白的啤的舉杯就幹。
楊雲升早早就去休息了,後來他才知道當天晚上沒有人是站著走出後台的。
幾天後,老郭在津門忙完回到京城,聽說了楊雲升的廚藝,不禁感慨這小子會的忒多,偏偏還都是特別精深的那種。
“師傅,前一陣薑輝來廣安堂道謝來了,留下一幅字畫走的。”
楊雲升在茶室中,同烤餅,閆鶴衣等人向老郭報告廣安堂的情況。
楊雲升被老郭留下。
“恩,給你就收下,他好歹有個身份,不會暗算你這個小輩的。”