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開吃還沒多少時間，桌子上的菜基本被哄搶一空，帝王蟹沒了，幹鍋翡翠貽貝也沒了，就剩下點沒人動的速食罐頭，陳大官人手裏的蟹螯也被王倩跟王宣要走了，嘴相當刁的陳大官人是不屑吃那些速食罐頭的，隻能另想辦法。
心裏正琢磨著是不是自己偷偷在做點，一想到烹飪，猛然間想起來還有一份醉酒泥螺，時間過去有一會了，現在應該可以吃了，想到這陳大官人躡手躡腳跑去拿醉酒泥螺，他可不敢大張旗鼓的過去，現在這群人吃了不少還跟餓狼似的，就連秦山幾位老爺子也不例外，真要是大模大樣的端上來，肯定自己又吃不到多少就得被他們搶去。
陳大官人走到放醉酒泥螺的盆子前扭頭往回看，發現大家正跟手裏的螃蟹肉較勁，沒搶到的則眼巴巴看著同伴吃，時不時伸手偷一點，也沒人注意他！看到這情況陳大官人徹底放心了，蹲下身子就開始偷吃，鬼jing鬼jing的他肯定不會傻到把醉酒泥螺給端過去。
但凡住在海邊的人自然都會用海鮮烹製幾樣下酒的菜，這就仿佛住在內陸的人會做炸花生米這類吃來佐酒是一樣的，佐酒的菜既可以延緩酒氣，又可以一粒粒的打發時間，泥螺就是海邊人最喜歡的一種佐酒菜。
陳致遠今做的醉酒泥螺其實是屬於一道涼菜，雖然剛才放到鍋上用醉鹽中散出的酒氣熏，但時間並不長。所以泥螺肉遠還沒到熟的地步，這之後就是放在製作好的酒汁中醃製。所以一直到食用的時候泥螺肉依舊是生的。
海鮮吃的就是一個“鮮”字，華夏人有著各種各樣的烹飪技巧，但烹製海鮮的時候所有人都會以保持海鮮獨有的鮮味為主，不然還算什麼海鮮，可但凡是那些經過很多道工序烹製出來海鮮在鮮味上都打了折扣，這也是沒辦法的事，又是蒸，又是煮。有的還要放入各種調料炒，肯定不能最大的保證海鮮的鮮味。
所以一些很喜歡吃海鮮鮮味的人會選擇吃生的海鮮，例如生魚片、八爪魚、醉蟹等，這種吃法可以最大的保持海鮮的鮮味，醉酒泥螺也是因“生”而保證它本身的鮮味。
吃泥螺也是有一些講究的，泥螺個頭都不是很大，外邊又包著一層殼。所以裏麵的肉相當的少，今陳致遠等人找到的泥螺都是挑個頭最大的，可在大也沒螺獅大，螺獅可以用牙簽把裏邊的肉給挑出來，但泥螺太牙簽已經沒辦法了，隻能用嘴跟舌頭來完成泥螺的肉與殼分離的過程。
陳致遠是吃的行家裏手。自然懂得怎麼吃泥螺，他先找出一個個頭相對比較大的泥螺放到嘴中，頭大的一方衝裏，用牙齒將泥螺穩住直對舌頭，輕輕一吸。舌頭在一抵，肉出殼掉。在吐出泥螺的殼與內髒，泥螺鮮美的肉也就到了他嘴裏。
泥螺這東西個頭，所以肉不是很多，陳大官人吃了會，越吃越感覺不過癮，實在是嘴裏的肉太美味，可又沒辦法一次吃個過癮，換誰也感覺不舒坦，但他又沒什麼辦法，隻能以加快速度的方式來滿足口舌之yu了！
不知道什麼時候王倩跟王宣姐倆跑了過來，蹲在地上正看陳致遠吃！吃得不亦樂乎的陳大官人一點都沒發覺她們來了，直到看到兩隻白嫩的手伸到盆中去拿泥螺時他才發現。
陳大官人一口吞下嘴裏的泥螺肉，扭頭左右看了看，發現王倩跟王宣正一左一右的蹲在自己身邊，不等他話，王宣舉著泥螺道：“這東西怎麼吃啊？”王宣生活在京城，是徹徹底底的北方人，雖現在北方也可以吃到新鮮的海鮮，可也隻局限於螃蟹、皮皮蝦這類海鮮，泥螺這東西有是有，但沒什麼人會吃，所以王宣今是頭一次吃泥螺，自然她不懂吃法。
陳致遠沒回答王宣，而是先扭頭往回看了看，發現那群人還是沒注意自己這裏，心是放下了，扭過頭來對王宣、王倩聲的講解了一下如何吃後，他又開始忙活開了，醉酒泥螺實在是太好吃了。
王宣、王倩姐倆得到了陳致遠的傳授，兩個人又是冰雪聰明，自然一學就會，按照陳致遠所的辦法就吃到了一塊泥螺肉。
泥螺剛入口的時候嘴裏先是一股醉人的酒香味，黃酒獨有的那股醇香縈繞在唇齒之間久久不散，而且並沒有酒的辛辣感，有的隻是酒香與一絲絲甜辣的味道，光是這味道就讓人感覺滿口生津、yu罷不能，恨不得立刻把嘴裏那顆還沒剝掉外殼的泥螺一口吞下去才過癮!