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第三百二十三章 晚餐(1 / 2)

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周芯竹能成為宋維清的妻子,顯然也不是什麼普通人,像他們這種高門大族想來如此,婚姻講究個門當戶對,老宋家屹立華夏幾十年不倒,周芯竹的娘家自然也是這樣的人家,他們的婚姻是政治婚姻也不為過,上流社會大抵都如此!

至於這種婚姻幸福不幸福,普通的老百姓是不大清楚的,陳大官人也是草根出身,更是不明白,其他人不知道,不過宋維清跟周芯竹的婚姻還是挺幸福的,這點從剛才一家三口的對話中就可以聽到。

周芯竹高門大戶出身,自然不缺錢這種屁民們每為之奮鬥的東西,都錢是王八蛋,可這東西是真好看,有了錢周芯竹自然會跟普通老百姓一樣愁吃愁穿,而且她吃的更好,不敢這世界上的美味佳肴周芯竹都品嚐過,但最起碼華夏的菜肴周芯竹都吃過,而且還是頂級廚師親手烹製的,所以在吃上周芯竹還是很有發言權的。

陳大官人忙忙活活用了兩個多時的時間做了一桌子菜,菜肴講究個色香味俱全,其他暫且不,但這“色”字,也就是菜肴的樣子,就算是周芯竹這種吃遍華夏美食,而且很講究的人也挑不出一點毛病來。

先這道宋幕青比較喜歡吃的糖醋排骨,排骨自然用的上好的豬肋骨,陳致遠為了討好未來丈母娘還特意加工了一下,使得每一塊排骨長短大幾乎都一模一樣,而且炸得金黃。一塊一塊整齊的碼好。呈現出一個金字塔的形狀。上麵澆上醬黃色的粘稠湯汁,在點綴幾點翠綠的香菜,這樣子就不是一般廚師能做出來的。

湯汁這些就不了,主要就是排骨的大跟形狀,沒有好的刀工與烹飪技巧,誰能把排骨jian詐好後弄得幾乎一模一樣,最後還壘出一個金子塔的形狀來,就衝這道糖醋排骨的樣子就讓周芯竹挑不出毛病來。而且還引得她食指大動,要不是有她看不順眼的女婿陳致遠在,周芯竹肯定就動手開吃了,實在是這道菜太誘人。

擺在糖醋排骨方便的是宋幕青大姐點的糖醋魚,是糖醋魚其實就是鬆鼠魚,細心的陳大官人怕老丈人、丈母娘還有媳婦吃魚的時候不心被魚刺紮到,便費了老大的勁把整條鯉魚的魚刺全給挑了出去,然後把一條鯉魚用道一點點雕成鬆鼠的樣子,可謂是工序相當隻繁瑣。

而且陳致遠做的這道鬆鼠魚外觀跟那些頂級大廚做的還不是很像,其他廚師做的鬆鼠魚樣子仔細看來並不很像是鬆鼠。隻是有些相似而已,陳大官人為了改觀丈母娘對自己的印象。以方便貸款,硬生生把這條魚弄得跟鬆鼠有八分相似,看得宋幕青以為自己老公真把一隻鬆鼠給炸了那!

魚被炸得金黃而蓬鬆,但這一麵隻有陳致遠跟宋幕青看到了,現在魚身上澆著酒紅色的湯汁,上麵還點綴了一些綠色豌豆,為整道菜填色不少,讓人猛一看還以為是公益品那!

鬆鼠魚旁邊的就是應宋幕青的要求製作的螃蟹與皮皮蝦,不過這道菜卻一點看不出來是用螃蟹跟皮皮蝦做的,原因自然是陳大官人一下下把螃蟹與皮皮蝦中的肉都給提了出來,然後做成了一個大丸子。

按照陳致遠的本意是想做一道海鮮餡的四喜丸子,但螃蟹跟皮皮蝦這東西實在沒多少肉,吃的就是個喂,材料不夠,最後就做了這麼一個丸子,名字叫做澆汁海鮮丸子,為什麼有澆汁兩個字?那肯定是有原因的!&l;ren拳頭大,顏色呈ru白色,圓得就想是一用專門製作圓形東西的機器製作出來一般,大丸子被放到盤子正中間,圍繞著丸子有四碗顏色不一樣的調料,這些就是陳大官人做出來的汁了,一會沾肉吃的!

陳致遠還做了兩道爽口的下酒菜,一道是幹鍋花生米,另一道是醬香茄子,幹鍋花生米到不是中級食道中記載的菜肴,而是陳亞軍平時畢竟喜歡吃的一道下酒菜,花生米先用花澆水浸一段時間,然後直接放到鍋裏炒,一點油不放,隻是加入少量的清水與鹽。

反複炒至當花生米的粉色外衣變成淺白色後,這道菜也就成了,現在市麵上也有賣這種花生米的,不過卻叫微波花生米,也就是用微波爐做。

這麼做到是方便了,而且還簡單,但做出來的味道跟用炒鍋一點點炒出來的可不是差了一點半點。