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第135章 餐飲經營策略 2/4(1 / 2)

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“老板,你在日本有很多的粉絲,我們在宣傳的時候如果使用你的名氣來宣傳,可以起到事倍功半的效果。”小倉優子看著葉子書說道。

他雖然沒有去過日本,但是從他的專輯在日本的銷量就可以看得出來,自己在那邊還是很有市場的,知名度非常高。

但是他卻不打算利用自己的知名度和這家餐飲企業綁定,因為在他看來,企業經營宣傳固然重要,但是用心經營更加的重要。

而且他也不想自己和過多的企業產生綁定,對他來說企業經營就是企業經營,利用自己的知名度隻是占一時的便宜,未來走多遠和他本人的知名度沒有太大的關係。

但是一旦出現問題,這種強捆綁產生的危害卻是巨大的,雖然這也是他的企業,除了問題,多多少少會有牽連,但是至少不會那麼大。

所以他搖了搖頭,說道:“一家企業經營是否長久,最重要的還是把基本功做紮實,用心經營企業,將各個環節盡量做到完美。

所以‘中華小當家’這家餐飲品牌,在宣傳的時候,不要和我產生任何關聯,我希望你能夠做到這一點。”

聽到葉子書不同意,小倉優子雖然有些失望,但是她也能夠理解,而且老板話已經說到這個份上,她也不好再在這個問題上糾結。

如果自己再勸說的話,仿佛是否認自己的經營能力,需要依靠老板的名氣才能做好一樣,這是小倉優子驕傲的性格所不能容忍的。

見小倉優子應承下來後,葉子書繼續說道:“那麼我們接下來討論這家企業如何經營。

現在雖然規模不大,但是我希望有幾點你們要做到:

第一點就是要做好內部管理,餐飲行業出現問題就是大問題,隻有日常工作中對此高度重視,才能夠避免發生意外。

這個要求,不僅僅隻是針對現有業務,包括將來要經營的快餐業務,以及其他業務,這一條永遠都是適用了。

第二點就是要做好標準流程化管理,隻有把標準化流程做好,才能夠為用戶提供品質有保障的服務和產品。

就算我們是提供相對廉價的快餐產品,也要將標準流程化做好,這方麵你們需要花費很多精力來做這方麵的工作。

第三點就是本土化經營,不是說徹底本土化,畢竟我們經營的是中餐餐飲,為消費者提供的是純正的中餐餐飲服務。

我說的本土化經營,是在堅持中餐特色的前提下,需要根據當地的人文環境,來進行差別化經營,這樣能夠讓我們的業務更加容易融入當地文化當中。

現在你也知道,目前中國的經濟地位還不夠強大,想要依靠國家認同做這件事情,讓別人不自覺仰慕中國文化,還是顯得力不從心。

第四點就是供應鏈建設的問題,前期由於資金問題和精力問題,我們暫時無法專門做這件事情,但是從現在起,我們就要開始研究這一塊。

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餐飲行業門檻並不高,如何打造自己的競爭優勢,除了提升我們麵向消費者的服務質量之外,就是打造我們自己的優質供應鏈體係。

隻有擁有自己完全掌控的供應鏈體係,才能避免自己的經營被別人複製,也是建立自身餐飲品牌護城河最重要的一項基礎性舉措。

前期我們可以和其他供應商合作,後期我希望建立自己的從原材料種植到運輸到製作,形成一條龍,這樣才能夠始終讓我們的品質如一。”

他說的話裏麵,確實有人聽了感到有些沮喪,如果我國足夠強大,就沒有必要刻意本土化經營,其他國家反而會仰慕中國文化而趨之若鶩。

這就像是西式快餐店來了國內一樣,其實西式快餐並沒有什麼可吃的,但是由於美國的強大,還是有眾多消費者趨之若鶩。

甚至還有人將結婚典禮放在快餐店舉辦,這在幾十年後簡直是不可思議,但是在現在這個年代,反而是一種“榮耀”。

所以說,國家的發展和企業的發展,甚至是個人的發展是緊密關聯的,那些說“不要國家強大,要有小民尊嚴”,簡直就是一個笑話。

沒有國家的強大,哪有小民尊嚴,當國家強大後,作為普通國民,世界哪裏都可以輕鬆去得,也能夠給個人發展帶來更多的機會。

他作為企業家,對此也是深有感觸,不然也不會刻意提出第三條建議,這就是目前麵對的現實。