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第四章 雞臀尖(1 / 2)

“老板!來十串雞臀尖加兩瓶啤酒!臀尖要五串醬香五串香辣的!”張龍大大咧咧的往凳子上一座,朝門外喊著。

“好嘞!雞臀尖香辣醬香各五串,啤酒兩瓶——”

張龍常來的這家燒烤店,開在這條小吃街的巷尾,位置並不顯眼,客源也不穩定,每天的客人忽多忽少。就像今天,屋子裏七張桌子,隻有張龍一位食客。

至於為什麼常來,那是因為這家店有其他店沒有的美食——爆烤雞臀尖,通俗點說,就是烤雞屁股。

而且,他家的雞臀尖,是去骨的。

烤雞臀尖不算少見了,但無骨雞臀尖,隻有這家小店有。

在很多人看來,雞臀尖都是有毒的,還有的說法是吃雞臀尖會致癌。其實隻是他們不會吃而已,雞臀尖裏左右兩邊各有一個黃色的橢圓形的物體,俗稱“法氏囊”。去掉這個東西,雞臀尖不但能吃,還是非常美味的一道佳肴。

有句俗話叫“寧舍金山,不舍雞尖”,說的也是雞臀尖。

這家店烤的雞臀尖,油而不膩,外皮焦香內裏滑嫩。醬香的烤出來是深棕色,醬汁直滲到臀尖裏,咬一口肉裏的醬汁溢滿口腔,鹹香適口。香辣的比醬香的烤出來要焦一些,外皮金黃酥脆,一口咬下去,耳朵竟能聽到牙齒碰到雞皮的“哢吱”聲,第一口不會覺得辣,回味辣味才慢慢湧上來,越吃越辣,越辣越吃,回味無窮。

張龍一邊玩著手機一邊想著雞臀尖的滋味,一盤考好的雞臀尖就放在的張龍麵前,一個年輕的小夥子笑嘻嘻的說:“十串雞臀尖,兩瓶冰啤酒,慢用啊老哥!”

張龍迫不及待的拿起一串雞臀尖放到嘴裏,咬下一口,油脂四溢,滿口留香。剛烤出的熱氣騰的張龍不停哈氣,就算這樣張龍也舍不得把那口雞臀尖吐出來,粗略的嚼了幾口,囫圇的就吞了下去。

“喲,老哥,這麼喜歡我家的雞臀尖啊!”小夥子幫張龍起好一瓶啤酒放在桌上,示意了一下要不要杯子,張龍擺了擺手。

“還不是因為你們家臀尖太好吃的原因!”張龍拿起啤酒喝了一口“你們家那個醃料味道可真不錯,當然,師傅手藝也很好,不然也考不出這麼好吃的雞臀尖!”

“哈哈哈”小夥子在張龍對麵坐了下來“反正今天店裏也沒什麼人,老哥,要不要聽一個關於雞臀尖的故事?”

“雞臀尖還有故事?”

“有啊,不過先說好了,這故事有點詭異,要是嚇著你我可不負責啊!”小夥子打趣道。

“切!不就是鬼故事嗎?從小到大聽過多少個了,有什麼能嚇著我的!快講快講,我倒是要聽聽你講的是個什麼樣的鬼故事!”

小夥子不置可否的笑了笑,講起了那個不知是真是假的故事……

很久之前,有一個落魄的書生,年年應試年年不中。書生已經取了親成了家,但他不會種田,家裏也沒有收入。他的妻子就靠幫別人縫補衣服,彈彈棉花換些米麵度日。