神物縣有四大城門，新城建立之後，就在四大城門的旁邊建立了四個菜市場，這裏不但有城外的農民來賣菜，就是城裏的商戶，也有很多，農民來這裏賣菜賣糧，再買回去自己需要的物件，很是方便。
建立菜市場之後，那個時候，龍霄還是縣丞，就在四大菜市場設立了管理衙門，每個菜市場都有十萬人之上，可謂是熙熙攘攘。龍霄的初衷是不收費的，因為進城已經繳納了一個銅板，再收費就多餘了，縣丞衙門也不在乎這點銀子。可是，管理四大菜市場的捕頭，每人都有近百人的嘍囉，他們暗中就要擺攤的農民還是要繳納一個銅板的人頭費。這情況，龍霄也是知道的，因為他們也要吃飯花錢，收取一點管理費也屬於正常，就睜一眼閉一眼，沒有理睬。
這樣一來，管理菜市場吃的捕頭就成了肥缺，每天就有1000兩銀子的收入，這可是一筆大錢，除了上繳一點例規銀子之外，大部分就被他們貪墨了，這也算是火耗銀子，龍霄也不會計較。久而久之，就形成了一個規矩，在菜市場賣東西，就需要交納一個銅板的費用。盡管如此，每個菜市場隻有一百來人的管理人員，還是管理不過來，有些商戶就可能不交，有些人就可能多交一些。
這樣就不平均了，但也是沒有辦法的事情。因為賣菜的農民有多又少，還有一些賣肉的商戶，就不一樣了，賣肉是一個暴利行業，老百姓賣給屠宰戶是10個銅板一斤生豬，屠宰戶卻是要賣20個銅板，這裏麵就有一倍的利潤，一頭豬最少的也有100斤，屠宰戶每頭豬就賺取1000個銅板，就是10兩銀子，一般說來，一個屠夫每天也能賣上一頭豬，有的甚至賣上兩頭或者三頭，每天就是幾十兩銀子的利潤。
屠夫張三頭在菜市場已經有些年頭了，在沒有擴建新城的時候，就賣肉，是賣肉的大戶。他名字叫張三頭，其實是他的外號，他的真名是什麼，也沒有人知道，隻是有一個他的傳說。他年輕的時候不是賣肉的，隻是一個農村裏的養豬戶，見在城裏賣肉很賺錢，就自養自賣，可是，城裏的小混混卻不讓他賣肉，就爭吵了起來，張三頭就手拿殺豬刀，一下子就捅傷了幾個青皮無賴，自己也挨了三刀，頭上就成了三個明顯的傷疤。
自此之後，就沒有人敢惹張三頭的，並送給了他一個外號，叫張三頭，就是說他有三條命，不是一般人可以惹的。張三頭也樂意別人叫自己張三頭，於是，就從鄉下搬進了城裏，專職賣肉，不再養豬了。別看張三頭對別人蠻橫，對待自己的客戶可是不錯，因此，他賣肉也是最多了，每天就能賣5頭豬之上，一天也能賺取50兩銀子。
張屠戶有錢了，就在城裏買了房子，也娶了媳婦，生了兒子，可是，張三頭卻越來越霸道了，在市場上幾百家賣肉的屠戶，沒有不怕張三頭的，就是因為他打架不要命，大家都怕他。於是，張三頭就給所有的賣肉戶定了一個不成文測規定，凡是買農戶的生豬，必須經過自己的驗收，驗收費就是一兩銀子，開始的時候，大家根本不遵守，張三頭就痛下殺手，打傷了幾個不聽話的，漸漸的，大家都害怕了，也形成了一個規矩，每天賣肉之前，都要給張三頭一兩銀子。
別小看是一兩銀子，可是架不住人多，整個菜市場，隻是賣肉的就有400多家，每家1兩就是400多兩，這一個月下來就是1萬多兩，一年就是十幾萬。漸漸的，張三頭自己也不賣肉了，就聘請了幾個夥計，給自己賣肉，每天就沒20頭豬，就賺取200兩銀子，另外有雇傭了幾個打手，每天就收取生豬驗收費一兩，每天就是400多兩銀子。
俗話說，人心不足蛇吞象，張三頭見銀子來的這麼快，野心也就漸漸的擴大。開始的時候，張三頭隻是在南城菜市場，可是縣城有四個菜市場，東南西北各有一個，每個菜市場都有400多家賣肉的，加起來就是1200多家。張三頭就想了，要是自己能統一全城吃的賣肉的屠戶，就是每家有一兩銀子，那每天也有1200兩，自己豈不是發大財了？