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看到時間差不多了，韓櫟隨即將已經泡好的米放入電飯煲蒸煮，韓櫟呢隨即開始炒菜起來。
其實吧，家常菜雖然沒有太大的難度，但還是有些講究在裏麵。比如炒菜的順序，這裏麵就有學問。
對一般不太會的人來說，可能覺得先炒什麼都無所謂。但實際上，一般經常下廚房的都知道，什麼菜應該先炒，什麼該後炒。這樣更加的節省時間，另外那就是控製菜上桌的溫度。
一般情況下，都是將一些比較麻煩的菜先炒。因為這些菜做的過程比較長，比較耗費時間。
而後炒的菜基本上都是那種速度快，不費火的菜，這類菜耗費的時間比較少。
這樣一來呢，先炒的和後炒的在上桌的時候熱度上都差不多，不至於因為後麵的炒的菜太費時間，以至於前麵的菜冷了。
尤其是在冬天，溫度比較低，更要注意。
當然了，也有例外。比如一些不需要火的涼菜，則可以提前弄好，這個不需要保持溫度。另外一個呢，如果是有那種保溫工具的話，也可以不用考慮這一點。
按照齊苒所點的菜單，韓櫟確定了先後順序。
首先要做的肯定是糖醋裏脊和辣子雞，這兩個菜比較費火，而且比較麻煩，所以選擇先做。
而且在做的過程中，韓櫟也是穿插進行。
先是炸裏脊肉，糖醋裏脊的口感在與酸甜可口和外焦裏嫩。
其中呢，這個外焦裏嫩，則是將買來的裏脊肉進行切條，醃製，然後上鍋到油烹炸。為了能夠達到外焦裏嫩，一般需要進行多炸幾道，這樣的口感更加。
在裏脊肉炸好後，韓櫟並沒有繼續調汁，而是將他放到一邊，然後則是開始做辣子雞。
因為隻要他們兩人，所以他也隻是取了雞腿肉和雞翅肉。至於其它的部分，則放冰箱冷凍，待日後再烹飪。
將取下來的雞肉進行切塊，然後進行醃製。肉呢不能太大，不好食用，不能太小，影響口感。所謂口感，其實就是入口的那種滿足感。
在醃製的過程中，韓櫟也可以進行下麵幾個菜的備料工作。
將備料工作完成後，雞塊的醃製時間也差不多了。隨即將醃製好的雞塊下鍋，炸製表麵變色，肉質收緊，然後出鍋控油。
辣子雞最重要的就是麻辣味，因此需要較多的辣椒和花椒。
將切好的辣椒和花椒下鍋爆香後，將炸好的雞快放進去，加入適當的調味包，爆炒，然後出鍋，香辣可口的辣子雞也就完成了。
對於初學者來說，這整個過程可能有些難，但當你真正學會做飯了，並掌握一定火候了，其實吧很簡單的。而且這也是一道下飯菜，適合多人就著米飯吃。
小炒牛肉，其實吧和辣子雞差不多，也是講究香辣。隻不過牛肉不需要炸，所用的除了幹辣椒外，還有新鮮的紅尖椒，以及調味的洋蔥。
這道菜真正考驗的是火候，牛肉炒的不易太老，因此呢大火爆炒幾分鍾就可以了。
將剩下幾個菜以此炒好後，然後再調製糖醋裏脊的汁，並將之前炸好的裏脊肉下鍋進行裹汁，隨後出鍋入盤，並撒上一些熟芝麻提香。