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154,推廣餐廳(2 / 2)

陳慶遙拉著蘇怡來包房坐下,給蘇怡倒了一杯龍井:“知道你喜歡喝清咖啡,不過你先喝點龍井將就下吧。蘇蘇,我開餐廳幾個月,雖然說的是老板吧,但其實做的更多的還是大內總管的角色。管理員工阿,管理廚房阿,進貨,賬目明細阿……這些種種,我都做得還算不錯。但,蘇蘇,我不知道怎麼去打開市場。你說這樣一味的堅守下去,何年何月才真的有顧客盈門的那一天阿!”

蘇怡想了想,搖搖頭道:“大姐,餐飲我也是外行,可不敢亂提意見。不過我倒是有個想法,說對說錯大姐看著辦,說錯大姐不要怪我好了!”

陳慶遙聽了這話就嗔怪上了:“蘇蘇,你這是什麼話。我們相交日子雖然不長,感情卻是在那裏的。你呀,現在當了老板了,說話也變得狡猾狡猾滴了!”

蘇怡嗬嗬笑道:“好好好,大姐,你也發覺沒?我剛認識你的時候你看上去還是豪門大家的貴婦呢,現在也是心直口快有一說一了。嗬嗬,時間改變了生活,生活改變了我們!”

兩個女人一下沉默了下來,蘇怡的這番話不止觸動了陳慶遙,反過來也觸動了她自己。半天後蘇怡拉拉陳慶遙的手:“大姐,我的想法還是之前我說的那兩個字:健康!”

陳慶遙點點頭:“蘇蘇,我知道你的意思。其實現在餐廳利潤不高,運營成本過高也是因為我一直在堅持開餐廳前我們對餐廳的一個定位:有機食品餐廳。現在大家對在外麵吃飯普遍反映油不好,食材不好什麼的。我這家餐廳雖然貴一點,但這兩三個月以來,也有一批人喜歡上了這些有機食品,成了這裏的常客。但還是我剛剛說的那樣,常客人數太少,成本太高,我這邊隻能勉強溫飽。”WwWx520xs.com

蘇怡嘻嘻笑著說:“其實阿,做餐飲一定要有轟動效應。你看外麵那些人去吃海底撈,排隊都在那裏等。海底撈真的無可替代嗎?大姐,你其實可以炒作一下你這家餐廳,炒作最核心的有機食品,健康,服務好這三個概念就行了。”

陳慶遙抓住蘇怡的手道:“好蘇蘇,這個事情你幫幫我好不好?蘇蘇,我真的不太擅長做這個,我腦子裏都是你說的這樣想的,但具體怎麼做我一直都沒想出比較好的法子來。”

蘇怡猶豫了一下,點點頭道:“我這邊有個比我更厲害的人,我給他打電話,讓他這個時候過來和大姐麵談。”

陳慶遙趕緊催蘇怡打電話,蘇怡撥了盧俊偉的電話過去:“盧俊偉,你來一下景秀餐廳。對對對,就是我大姐的那家餐廳。你來了以後直接到二樓的香江包房,我和大姐在裏麵等你。”

蘇怡放下電話笑著對陳慶遙說:“大姐,這個盧俊偉以前是做市場營銷的。他們這幫做營銷的人,就是看人下菜,見人說人話見鬼說鬼話,騙到客戶的單子。這種事情交給這種專業人士,準沒錯!”

門這時候突然被打開了:“好啊,原來在說我的壞話呢!”

蘇怡和陳慶遙被嚇了一跳,蘇怡瞪著進來的盧俊偉:“你怎麼這麼快!飛來的?”

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