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林立點點頭：“咱們上一次往返，都沒有遇到劫道的。”
江飛道：“上一次走的官道，直通邊境，來往客商都多，那條路上沒有占山為王的。
這次往內陸去，若是還走官道也安全，但大家都是第一次走，都沒有經驗。”m.x33xs.com
林立想想道：“我也沒有經驗，江哥，這次你帶隊，就都聽你的。”
江飛道：“後天鏢局開張，也看看有沒有順道的客商，若是一並帶上，自然是要打上咱鏢局的旗號了。
不然隻咱家一個商隊，打不打都無所謂，看路上隨機應變。”
“行。”林立自然是讚同的。
當天回去，林立少不得再次掌廚，燉了老大一鍋的魚頭，讓第一次吃到魚頭的江飛和董依雲都大感意外。
“少爺，這魚頭可以當做咱酒樓的招牌的。”董依雲道，“我也是頭一次吃魚頭，不知道魚頭這麼美味。”
“就胖頭魚的魚頭才好吃，不過我這做法是家常的，真要是酒樓裏的招牌，魚頭不能這麼上。”
林立忽然想起現代的烤魚，眼睛微微一亮。
“這魚頭從下部剖開，分成兩部分稍稍壓扁了，上邊再點綴些蔥綠或者其它東西，叫做幹煸魚頭。
還可以做成蔥燒魚頭、酸辣魚頭。還可以下邊墊上些蔬菜，做烤魚。”
董依雲暗暗記住，道：“烤魚如何墊上蔬菜？”
林立道：“先將魚過油，炸酥了，然後用油炒些酌料，鋪上藕片、豆芽之類的，上邊蓋上魚頭，煮熟了之後澆上熱油……大概這個過程吧，等回城裏，可以找廚師試試。”
董依雲點頭：“那，鯉魚可以做成烤魚嗎？”
“可以啊，”林立點頭，“不但可以做烤魚，還可以做魚片。魚的做法多著呢，有刀工好的，可以把魚做成花的樣子，擺盤就漂亮了。”
秀娘聽著就覺得好吃，又聽到擺盤就道：“那咱們家的酒樓，就以魚為主嗎？”
林立聽了，還真心中就是一動。
前世的酒樓，有很多就是主推一種的。
比如烤魚店、炸串店、火鍋店，就連火鍋店也分了好幾種。
越是做的精，分的細，去吃的人也越多，後廚出菜也越快越容易。
他想了想道：“可我還有好幾種想法，現階段，我們也貌似沒有能力開兩家酒樓。”
董依雲道：“少爺，我們可以先將菜譜定下來，等一段時間，還是要上新菜的。
推陳出新，才會留住原有的客人，招攬到新的客人。”
林立點著頭道：“對，董姑娘說得有道理，我剛剛有點急於求成了。”
這些東西江飛和秀娘都插不上嘴，江飛隻悶頭吃飯，秀娘卻瞧著林立與董依雲，怎麼看都覺得他們相配。
二郎是秀才，董姑娘也識字，二郎考慮開酒樓，董姑娘就能給出建議，二郎還認為對。
秀娘終於在心裏決定了，董姑娘這個人，一定給二郎留住。
董姑娘這個人，也一定能成為二郎的賢內助。
以後她管家裏的賬，董姑娘經營酒樓，持家，正好分工明確。
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