“比如？”柳葉伸長了脖子問。
“比如……”安紅豆裝作回想了一番，然後道：“比如燒烤，麻辣燙，炸雞還有什麼麻辣香鍋，這些都是比較有特色的小吃。”
這些東西在現代很受歡迎，她相信在古代同樣也可以受到很多人的喜愛。
“等等，這燒烤和炸雞我倒是能多少理解一些，但你這說的麻辣燙麻辣香鍋是什麼？”安紅豆說完後柳葉很不明白地皺著眉問。
聽她這麼一問，安紅豆垂眸想了片刻，然後簡單地概括了一下麻辣燙的定義，畢竟這說起來和做起來完全是兩個不同層麵的東西，就算她說得再清楚估計聽在別人的理解裏就不是那麼一回事了，具體要想知道怎麼做的還是要做的時候慢慢講解才能明白。
“哦……原來這麻辣燙就是用各種佐料煮成湯，然後再把菜放進去邊煮邊吃，”安紅豆說的簡單柳葉理解起來也容易得多，“那這麻辣香鍋也是一樣的？”
“有相同的地方，也有不同的地方，”安紅豆解釋說，“麻辣燙是一種煮湯的形式，但麻辣香鍋卻是沒有湯的，最多也隻會有少許的湯汁而且做法也不一樣，但和麻辣燙裏麵的菜色都差不多，就隻是做法和配料有些不一樣。”
“哦……這樣啊，”柳葉了然地點了點頭隨即說道：“也難怪我聽都沒聽說過你說的這些，原來是你師傅自創的，隻是光聽著我也不大怎麼明白，要不我們準備些需要的東西你先做著看看？”
“成，”安紅豆想了想點頭道，先做一鍋出來讓柳葉嚐嚐也好，因為她畢竟是這個地方土生土長的人，雖然不是京城人但最起碼也在京城生活了十年，也比較了解這裏大多人的口味，更何況要真能行的話以後她也得學著做。
“這樣吧，我先把做麻辣燙需要的佐料和菜色列個單子，我們就按照單子上麵的來買食材，晚上咱們就來做。”安紅豆看著柳葉說道。
“行，”柳葉點頭，想到馬上就要有事做了她心裏有些許的興奮，這還是她從未有過的感覺。
吃過午飯收拾了碗筷後柳葉就把屋裏的筆墨紙硯給拿了出來，這東西自從鄭潤澤出去做生意後就沒怎麼用過鄭大叔去走了以後就更沒有人用它了，柳葉也是從鄉下出來，鬥大的字不認識幾個，這會兒看到安紅豆竟然還會寫字她心裏別提有多驚訝了，畢竟家裏都窮得飯都吃不起了，哪還有銀子送姑娘去學堂念書啊。
但她又想到紅豆不是跟著她那大廚師傅學過做飯嗎，估計是那會兒和她大廚師傅學的，所以柳葉也就沒有多問。
做麻辣燙其實說簡單也簡單說難也難，就是需要的佐料和調料比較多，做出來的麻辣燙好不好吃關鍵取決於麻辣燙的底料，麻辣燙的底料所需要的佐料很多，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、牛油，菜籽油、色拉油和麻油以及平常必備的蔥薑蒜。
因為考慮到這裏沒有色拉油而且製作起來也沒有需要的工具，所以安紅豆就把色拉油給省去了，加上也沒有料酒所以隻能用白酒代替，至於牛油雞油和麻油這些都可以自己做所以安紅豆也把這些都寫上了，順帶還配上了製作這些油的原料。
底料所需要的佐料列完了剩下的就是麻辣燙裏需要的菜色了，安紅豆問了柳葉和安小豆的意見在單子上列了白菜，豆腐，土豆，蘿卜，豆芽，香菇，冬瓜，藕，粉條和鴨血，葷菜隻寫了豬肉和雞肉。
等到安紅豆把單子列好了之後剛放下筆就聽到了柳葉的輕呼聲，“天，做個麻辣燙要這麼多東西啊？”
看著她一臉吃驚的表情安紅豆笑了笑，說：“種類是有些多了，但主要都是用來調味的做出來就不多了。”
柳葉拿著菜單看了一會兒盡管她不怎麼識字，之後她點了點頭道：“行，就這樣吧，不過”柳葉把目光放在了安紅豆臉上，問：“你確定需要的東西都寫在上麵了？別一會兒回來了才記起還有東西忘了。”
聽她這麼一說安紅豆把單子從她手上拿了過來，然後很仔細地檢查了一遍，確定沒問題後才站起來看著柳葉說：“沒問題了，我看了一遍都寫了，咱們這會兒就出去買吧。”
需要的東西種類太多，必須得跑好多地方才能買到，而她和小豆又是剛來的對這裏的街道一點都不熟悉，所以不能分頭行動隻能三人一塊兒這樣一來時間方麵就不怎麼充裕了，因此他們得早些出去才行。