第十八章 舉重若輕 微言大義
裴府的暖宅宴定在正月初四，正是朝廷元日七天假的最後一日。
這一天已是初三，宴席的各色物件都已準備齊全，到了午後，廚娘們把明日要上的主菜也都做出了樣子來，讓琉璃最後過目一遍。十六道造型各異的水陸時鮮擺放在堂屋正中那張黑玉鑲邊壺門大案上，倒也賞心悅目。
那八仙盤是將烤得焦黃的整鵝分成八份，分別雕切成花、葉、魚、羊等不同圖案，造型富貴；光明蝦炙則是把蝦擺成了燈籠狀，燈燭用的是帶皮紅蝦，燈籠輪廓用了雪白的蝦仁，顏色鮮亮；此外，那生魚膾、糟蟹膏、苦泉羊羹，原是長安名菜，自然做得十分地道；至於團圓紅、步步高陞，則是按琉璃的吩咐做出來的應景菜色，幾次試驗之後，也已做出了八九分的別緻美味。隻是琉璃對葷腥之物依然沒什麼胃口，挑了兩樣略嚐嚐便罷。
倒是最後一樣小菜端上來時，她不由多看了兩眼：小小的六曲白瓷盤 裏，是擺放成重瓣海棠狀的一片片肉脯，顏色淡紅，幾近透明，正中的花蕊則用了嫩黃的薑絲和碧綠的蔥末，看去幾乎有種工筆畫般的精緻。
小米注意到她的目光，忙將盤子端了過來：「這一道叫海棠肉酢，是咱們自己家廚娘做的！」
琉璃夾了一小塊入口，舌尖頓時又是鮮辣又是酸爽，細細咀嚼時，不但有醃肉特有的鹹香筋道，還有些許稻米的香氣。她忙又嚐了一片，隻覺得回香愈發濃鬱，不由點頭：「當真不錯！隻是肉脯怎麼做出這味道來了？」
小米眉飛色舞：「婢子問過廚娘了，說起來還真是要費些工夫。這肉脯選用上好的豬腿精肉，剔骨蒸熟，再晾成肉幹，切成薄片，拌上粳米飯、茱萸子和鹽，放入罈子裏醃製一個月。想吃時用醋、蔥、薑、蒜調好味，上鍋一蒸，待滋味浸入，撇去調料，就可以裝盤了。」
琉璃這才恍然，難怪看著幹幹淨淨的肉脯，吃進嘴裏卻滿是茱萸的鮮辣、醋的酸爽和稻米的清香。她突然想一事，忙問道：「這種肉酢家裏醃了多少？」
小米笑著回道：「這肉酢原本就是為宴席準備的，廚娘說，她想著它又酸又辣，最是開胃，娘子說不定會喜歡，因此先前就特意多做了些，夠開兩次宴席了。娘子要喜歡，婢子這就去讓陸十六娘再醃兩壇，慢慢吃著。」
琉璃笑道：「我一個人哪裏吃得了這麼些？這些菜都還不錯，讓廚娘們明日就按這個做出來吧，等宴席完了我會好好犒勞大夥兒。對了，你再去找些精緻的食盒出來，裝上肉酢，按明日來客的名單送過去。」
小米一拍巴掌：「這敢情好，也算是傳座了！ 」
琉璃笑著點頭。長安人過年最愛聚餐，往往家裏有什麼得意的菜品， 就會用食盒裝上少許送給親朋好友乃至街坊四鄰，算是送出了宴客的請柬；而送出的菜餚越是鮮美，吃得意猶未盡前來捧場的親友就會越多，於主家是再體麵不過的事情。裴家往年自然也不例外，今年又是搬家又是準備宴席，忙得人仰馬翻，就顧不上這個了，如今也算是補個禮。
不過這一回，他們要請的賓客著實太多，小米帶著上房的七八個婢女足足忙了半個多時辰才裝好食盒。而琉璃坐在案幾邊，展開那長長的名單、座次，盤算著宴席的安排，也是越想越頭疼：新院子、新奴僕、大場麵……這次第，怎一個亂字了得！
他們的新宅子佔地近百畝。除去外院、車馬院和東邊對著古池的花園，還有東、西、中三路三進共九個大院。麴崇裕那廝也不曉得用了什麼法子，兩個多月裏，居然把每個院落都修得樓閣精緻，庭院秀朗，許多草木山石更是難得一見的精品。論雕飾華美，或許還不及那些權貴府邸，但要比園林清雅、別具匠心，至少她在長安城還沒見過更出色的——問題是，自己家如今才三口人，她得生多少個才能填滿這些院子？琉璃很焦慮。
至於奴婢，裴行儉前陣子在安小舅那裏又買了七八十個，撒進這新宅子裏就如水入沙地，再也瞧不出痕跡。可訓練他們卻絕非一朝一夕之功， 莫說讓這些人如高門世僕般進退有度，就算隻是勝任差事不出紕漏，不下些水磨功夫，想都別想。
最要命的是，這次如此規模的宴席，琉璃自己也從未經手過。從吏部、 鴻臚寺，到兵部等各衙門的同僚，裴行儉發出了一百來份請柬。她原想著按常理，這年節時分能來一半就算不錯了。不曾想，不但幾乎無人推脫，好些同僚還主動表示要偕夫人登門，結果光官家女眷就要來八十多人，規模完勝芙蓉宴！
琉璃初聽噩耗，險些一頭栽倒。好在裴行儉早已備好救兵，如今已是郡公夫人的羅氏拍馬趕到，一力擔下重任，幾日忙碌下來，總算把事情理了個七七八八。但不知怎的，琉璃總有種不大好的預感。這次宴席的時機太不巧，裴行儉正是在風口浪尖之上，隻怕宴席的任何一點紕漏都會被有心人無限放大……她拿著那宴客的名單，從上往下看了一遍，又從下往上看了一遍，忍不住揉著額頭嘆了口氣。 門外突然響起了她最熟悉的聲音：「怎麼又犯上愁了？」
抬頭看著挑簾而入的裴行儉，琉璃好不意外：「今日這麼早就忙好了？」這些日子，他可是忙得幾乎連睡覺的時間都沒有。
裴行儉笑著點頭：「判卷總算看完了，比原先想的還要好些，郎官們初選出來的這兩三幹份卷麵雖說多少都有些疏漏不足，大體上還算筆跡規整、文理通達。明日到了台閣，我再抽査些沒入等的卷麵，對一對選人們的甲歷，也就曉得他們眼光如何，有沒有私心了。」
琉璃聽得有些糊塗：「什麼甲歷？」
裴行儉笑道：「就是記錄著選人們出身、資歷、考課等事的文書，按張郎官去年定下的規矩，選人們必須依照程式親筆填寫三份，吏部、中書和門下按姓歷排序各存一份，有了這三庫甲歷，有事就可以隨時檢勘了。」
喔，就是人事檔案，居然還是標準化的，還有備份，還建立了可以按姓名索引的檔案庫……琉璃頓時無語，半晌才問出一句：「那過完年，是不是又該忙了？」
裴行儉點頭：「是啊！ 到三月底就好了，那時你身子也重了，我正好能多陪陪你 。」說話間，他脫去了身上的大氅和外袍，又在壁爐邊轉了轉，這才在琉璃身邊坐下，拿過她手裏的單子看了兩眼：「這座次安排妥當得很，你還在發什麼愁？ 其實宴席不過是小事，能大麵上過得去就好。」
這可是他上任後第一次宴客，隻要過得去就行？琉璃納悶地瞧著他， 正想問個明白，裴行儉卻轉了話題：「聽說今日的肉脯還合你脾胃，我已賞了廚娘，讓她再多做些這樣的爽口的菜式出來，你還是要多吃些，不然吃的東西如今都長在那小傢夥身上了，你怎麼吃得消？」
琉璃低頭看了看自己已經相當明顯的小腹，不由暗暗嘆了口氣。 這一次她的確有點吃不消。四個多月了，胎動還沒感覺到，肚子倒是吹起來了，腳也開始浮腫，加上至今還沒好轉的胃口……她不想多說，隻笑了笑：「這兩天其實已經好多了。」說著便伸手要拿回單子。
裴行儉抬手把單子遠遠地放到了一邊：「不是頭一日就跟你說了麼，你的身子要緊，這些事交給阿嫂安排就好！ 你怎麼到了今日還在憂心這個？」
琉璃無奈地白了他一眼：「你說得輕巧！ 這是咱們第一次請這麼多同僚，你又是剛剛上任，若是出的紕漏多了，豈不是讓人笑話？你又不是不知，咱們家的下人還不大得力，明日說不定就會有哪裏照顧不周。我若再是失禮，人也不大認識，名姓也叫不齊全，就更不像樣了！」
說到後來，她到底忍不住還是長嘆了一聲：「我若是能像十三娘那樣就好了！」那才是長袖善舞的官家夫人楷模，裴炎那般孤傲耿介的性子，如今名聲人緣都是極好，大半功勞隻怕都要歸她，自己卻實在幫不上裴行儉太多……裴行儉愕然失笑：「說什麼傻話！ 你要像她做什麼？ 你要真成了那樣， 我可如何是好？ 再說，能交際應酬有什麼稀奇？ 你幫我做的那些事，才真真是天底下再沒有旁人能做到 。」
琉璃奇道：「我幫你做什麼了？ 我怎麼不曉得？」
「幫我生兒育女，幫我打理家宅，無論我要做什麼。，都不抱怨，就算我要搬入這處凶宅，也不猶疑。 你以為換了你，還有誰能做到？ 不過，」他伸手攏住了琉璃的肩膀，柔和的目光裏多了些笑意，「你若肯少操些心思，多吃些東西，我就再沒有不放心的了。」
琉璃原本心頭一片溫軟，聽到最後一句，不由哭笑不得：「不是在說宴客的事情麼，你怎麼又扯回去了？」