第一章（3 / 3）

1.散步養生

在那些特別長壽的人中間，有許多人是興致勃勃的散步者。至於散步的活動為什麼會如此明顯地有利於長壽，這是有特殊原因。因為此活動屬於\"非緊張型\"全身運動，散散步這種純粹的娛樂活動即使天天做也不會叫人厭煩，這才稱得上具有\"保健功能\"。

2.平靜養生

平靜的心態有利於長壽。平靜、放鬆的心態和消沉、懶散的性格是兩碼事，分清這兩者的區別很重要。這並不是說人是不能退休的，一退休就什麼都完了，而是說，一旦沒有了職業，要馬上用某種活動--某種同樣有吸引力的興趣愛好--來替代它，以此為你的生活提供新目標和新刺激。唉聲歎氣、得過且過是消極因素；樂觀才會長壽。

3.休閑養生

古人雲：\"人生不能無所適以寄情意。\"人生在世，總要找一些東西來寄托自己的情感，而高雅的休閑活動正是人們生活中怡情養性、促使人們走向長壽之路的絕好辦法。

休閑養生又稱情趣養生，它是一種以休閑來調節身心健康、陶冶情操，從而達到延年益壽的養生方法。下麵看看一些百歲老人的養生情趣！

（1）讀書

哈爾濱市香坊區三輔街103歲的張合皋一生博覽群書，這種嗜好直到百歲以後也未改變。他說：\"讀書，會從中獲得很多可貴的知識，學會很多修身養性的本領，對自己的健康長壽有很大的好處。\"張老的話並非沒有道理，研究發現：讀書不但能增加生活情趣，還能使人擺脫不良情緒的困擾，保持積極向上的心理狀態，對身體大有裨益。

（2）釣魚

四川成都青羊區的百歲壽星吳澤銘醫術高超。他平生嗜好釣魚，每當有人問及此事，他總是頗為自得地說：\"我們成都大大小小的魚塘，我都去釣過。\"老人認為：釣魚是一種腦、手、眼相結合，動、靜相輔助的活動，不論對腦力勞動者還是體力勞動者都很有裨益。老人101歲仍然每天騎半小時的車上醫院為民坐診。

（3）弈棋

原中國象棋協會副主席、百歲棋王謝俠遜一生馳騁棋場90餘年，直到百歲高齡時，仍不憚疲勞，欣然開局。他的家人把謝老的長壽秘訣列為四條，其中首條就是弈棋，祖國傳統養生學認為：下棋不但能鬆弛神經，消除疲勞，而且能鍛煉思維，增強記憶，保持智力，對人體的健康有著積極的作用。

（4）種花

濟南市曆城區的百歲壽星孫文元從年輕時就喜歡養花種草，晚年時仍嗜好其道。在他的院子裏，種滿了石榴、月季、葡萄、菊花等，看上去就像一個大花園。老人認為：種花既有期待的愉悅，又有通過自己勞動獲得報酬的歡樂，同時也豐富了自己的晚年生活，時間一長，必將促進健康和高壽。

長壽的人都活得很超脫，而不會以自我為中心。受製於自身的性格。自我中心的虛榮對他們來說是完全陌生的東西。他們或許會為自己的工作、自己的發現或者創意而感到自豪，但從不覺得他們自己有什麼了不起。

一般認為，粗茶淡飯是有益於養生的，眾多長壽者無一例外都是如此。

1.喜歡喝粥

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：\"喝粥渾身舒坦，對身體有益。\"粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。

2.小米是老人的最佳補品

長壽老人多喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，曆來就有\"五穀雜糧，穀子為首\"美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五髒，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

3.玉米當主食

玉米是世界公認的\"黃金作物\"，也是長壽老人離不開的主食。醫學家研究中發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

4.偏愛紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝髒和腎髒結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。

5.豆腐是老人喜歡的美食

長壽老人們普遍愛吃豆腐。\"魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。\"老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

6.崇愛大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。老人常說：\"白菜吃半年，大夫享清閑。\"可見，常吃白菜有利於卻病延年。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

7.冬天不離蘿卜

長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：\"冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。\"祖國醫學認為，蘿卜能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛。

8.胡蘿卜是老人心愛物

研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心髒病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，能治療夜盲症和眼幹燥症。胡蘿卜素隻有溶解在油脂中才能被人體吸收。

長壽需要一輩子的經營

其實像經營事業、家庭一樣，健康也需要經營；人不是因為美而健康，而是因為健康而美。但健康不是一朝夕之間能形成的，就像人的事業，必須要你常年累的堅持下去方能得見成效。

中醫養生不是刻意的，而是遵循自然規律的，不是傾盆大雨，而是綿綿細雨。

1.雜食

雜食充分體現食物互補的原理。日本提出\"每天至少吃30種食物\"，我國也應趕上，可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營養素的保證。

2.慢食

已證明，\"一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時\"有多重效應：減肥、美容、防癌、健腦。

3.素食

原意為\"基本吃素\"，而不是一點葷也不吃，這也是人的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。

4.早食

即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。早餐早食還是一天的\"智力開關\"；晚餐早食可預防十餘種疾病。

5.淡食

包括少鹽、少油、少糖三大內容。多鹽、多油、多糖稱\"三害\"，一個\"淡\"字可解。

6.冷食

低溫可延壽，目前多為\"外界降溫\"，而冷食則是內部降溫法。冷食還可增強消化道功能。

7.鮮食

絕大多數食物均以新鮮為上，許多\"活營養素\"可得以保持。提倡\"鮮吃鮮做\"、\"不吃剩\"。

8.潔食

\"幹淨\"包括無塵、無細菌病毒以及無汙染物。

9.生食

並非一切均生食，而是\"適合生食的盡量生食\"。

10.定食

定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鍾的要求，也是最佳的養生之道。

11.稀食

食粥養生自古延續至今，除粥外，還包括牛奶、豆漿等流質，已形成許多粥、湯模式。

12.小食

21世紀進餐製以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為\"小食\"，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定量的概念，導致與正餐的矛盾。

13.選食

新世紀已進入個體營養時代，應根據自身情況來選擇食物（甚至可根據個體基因類型），使營養更具針對性。

14.斷食

即在一定時間內，一頓或一天不進食。可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體內毒素，利於挖掘人體潛力。

15.幹食

幹食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周、牙齦豐富的神經末梢，而起健腦作用。幹食還可健胃、美容、抗癌，應經常為之。

若想健康長壽，這裏綜合了5大生活習慣。這些健康生活習慣是從世界各地的壽星那裏直接獲取的第一手資料。如果你能照做並且堅持下來的話，你一定會每天都充滿活力！

這些做法大概需要連續堅持14~21天來在你大腦中形成新的生活習慣。一旦新的生活習慣形成，它就成為了一個無意識的身體反應。一旦你養成了新的健康生活習慣，那麼以前的不好的生活習慣就自然的被取代了。

1.少食多餐--每天吃5頓飯

西方的生活習慣是每日三餐，但是如果選擇少食多餐--每天五餐的話，也許會更有利於你的健康。當你每天分5次用餐，每餐都隻吃少量食物的話，這將有助於你體內營養、血糖和能量的平穩吸收。另外，這種飲食方式將減輕你的消化和新陳代謝係統的負擔，並且降低你患心髒病的風險。

2.選擇爬樓梯而不是乘坐電梯

日常生活中你可以找到很多鍛煉的機會。快步走，跑步，或者選擇騎自行車而不是開車上班。每天打一會兒太極。或找個健身房鍛煉！

3.大聲地笑出來

研究表明笑聲和快樂會提高你的身體免疫力，特別是它們會產生的自然殺傷細胞能使你免受疾病和癌症的侵害。平時多笑一笑，這會讓你的大腦分泌更多的安多芬--一種能使你感覺愉快的化學物質。快樂的人們更長壽，這是毋庸置疑的。

4.每天喝8杯水

全球各地的長壽老人都把家鄉的水比作他們健康長壽的源泉--科學家們也都同意他們的這種說法。

5.通過冥想來放鬆自己

現代社會的壓力越來越大，冥想是釋放壓力使你重新擁有活力的最好途徑--除非你發現了別的對付壓力的方法。冥想能教會你一種新的呼吸方式，這種呼吸方式能釋放你體內70%的毒素與廢物。

你可以試著這樣開始冥想：

找張椅子坐下來，或者地板上。閉上眼睛，自然呼吸。每當一個想法出現在你腦子中時你就把它放進一個氣球，然後放飛它，讓它在天空中越飛越高，越飛越高，直到消失不見。反複的這樣做，過一會兒之後，你會感覺你的身體變輕了，思維也越來越平靜。

6.老年人要睡好午覺

中國人特別強調老年人要睡子午覺，就是子時和午時，這是兩個很重要的時辰，半夜12點至1點是子時，這時陰氣最盛，陽氣初生的時間；中午11點至1點是午時，是陽氣最勝，陰氣初生的時候。陰陽兩氣隻有生才有升，有了升才有化、收、藏，如果在生的時候你就轉化了它，那就找不到感覺了。

所以子、午兩時對老年人尤其重要。中國古代很多人吃兩頓飯，不是因為沒糧食，早上9點至10點是脾胃最好的時候，下午2點至3點是小腸功能最好的時候。所以建議老年人最好睡子午覺，對老年人的養生極其有益。

《本草》教你如何養生才能長壽

李時珍窮其一生，寫了部《本草綱目》，這可不僅僅是一部\"中藥教材\"，更是一部養生教材，裏麵如何補腦、養心，如何養氣血、如何長壽的內容，還真不少。按李時珍在中國醫藥史上的地位，跟他學養生，準沒錯。

《本草綱目》是我國醫藥學中的集大成之作，李時珍數十年辛勞，收載藥物1892種，輯錄藥方10000多劑，世人多以醫家聖典視之，殊不知《本草綱目》也浸透著養生的博大智慧，繼承了國醫養生學的精粹。

《本草綱目》中收載7390餘條輕身、延年、卻老、耐老、增壽的醫論及方藥，可謂延年益壽學之大典。如七寶美髯丹、枸杞酒、瓊玉膏、人參膏......皆為養生良方。不過，現代人卻因為文言晦澀，或是不通醫理而不能一覽這些珍貴的方劑。

例如，《本草綱目》中記載羅漢果：\"甘而涼，清肺止咳，潤腸通便。\"羅漢果又稱\"長壽果\"，經常飲用能令你驅邪降火、清熱解毒、滋養氣血、健身美容、青春年少、健康長壽。這個結論在現代醫學中得到了充分論證。現代醫學認為羅漢果因其含有的清涼且具抗生的成分，能增強人體的抗病能力、解毒能力和消炎抗菌能力，調節和增強人體的免疫係統。起著\"健康天使\"的守護作用，因此被人們稱之為\"長壽果\"。羅漢果既有滋陰清熱、消炎殺菌、止咳化痰、生津潤肺、涼血滑腸、排毒通便、護肝健脾、強心降壓的作用，故可治療糖尿病、咽喉炎、急慢性支氣管炎，百日咳，肺結核，痰火咳嗽、血燥胃熱便秘，急性胃炎、暑熱煩渴等症；又有防治呼吸道感染、口腔包括牙齒、咽喉腫痛和抗癌的功效，可防治感冒發熱、牙齒腫痛等症。

再比如我們生活中最常見的紅薯。《本草綱目》《本草綱目拾遺》裏記載，紅薯有\"補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰\"的功效，使人\"長壽少疾\"。還能補中、和血、暖胃、肥五髒等。現代科學研究則發現，紅薯中含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1\/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

在日本國家癌症研究中心公布的一份列有20種抗癌蔬菜的\"排行榜\"中，成員有：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高於生紅薯（94.4%）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質--去雄酮，它能有效地抑製結腸癌和乳腺癌的發生。《本草綱目》對紅薯特性的說明與現代科研成果不謀而合。