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《本草綱目》述：\"棗，主心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣\"。紅棗多作藥用，且能治病延年，如據古書記載，有一病人骨瘦如柴，飲食不下，日日腹瀉，遍請名醫治療，雖吃盡補藥，但病情終無起色，後經一無名和尚指點，同其家人每日用紅棗粥喂食，月後果然痊愈。《本草》盛讚紅棗有潤心肺、止咳定喘、補五髒、治虛損、調營衛、緩陰血、生津液、悅顏色、除腸胃邪氣之功用。
紅棗還有很高的營養價值，每100克大棗含蛋白質3.3克，脂肪0.4克，糖類72.8克，含鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、B2維生素C、維生素P等。鮮棗中所含的維生素C為百果之冠，故有人稱大棗是\"天然的維生素丸\"。
另外，醫學研究成果證實，大棗含有多種抗腫瘤的活性因子，如山楂酸、環磷酸腺苷，具有很強的防治效果。
\"紅棗有補中益氣，養血安神\"之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。
紅棗富含三萜類化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑製癌細胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強，超過了常用的抗癌藥氟尿嘧啶。二磷酸腺苷雖不具有抑製癌細胞的能力，但卻有調節細胞分裂的作用。二者協同作用的結果，可以使異常增生的癌細胞分裂超向正常。動物試驗也證明，在同樣飼喂致癌物的情況下，加服紅棗的動物出現消化道惡性腫瘤的百分比，隻有未服紅棗動物的一半。因此腫瘤病人在應用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日服紅棗製成的食品，即有抗腫瘤作用，又有益氣養血，增強體質，緩解放療、化療副作用的功效。
英國科學家在163個虛弱患者中做過試驗，凡是連續吃棗的人，健康恢複的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。紅棗有抗疲勞的作用，能增強人的耐力。此外，用紅棗豬骨煮糯米粥常食，是一種很好的膳食補品，可滋養精血，特別對血液病、老年體弱更有助益。
中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。
紅棗雖好，也不宜一次食用太多。孫思邈指出：（棗）多食令人熱渴膨脹，動髒腑，損脾元，助濕熱。故脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛，以及痰熱、咳嗽均忌服。而消化不良者以及糖尿病患者，不可服用太多。根據前人經驗，大棗與蔥同食令人五髒不和，與魚同食則令人腰腹作痛，因此忌與蔥和魚同食。
最後為大家介紹兩款紅棗的食用方法：
紅棗蜂蜜茶
紅棗(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收幹水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在幹淨的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。
木耳紅棗湯
黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量，用適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟後，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，紅棗補血、養顏。從經前1周到月經結束後，隔天食用可以緩解經期貧血，使麵色紅潤可愛。
山藥--補脾養胃益腎肺
山藥，既是食用的蔬菜，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個大質堅，多供食用。山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。
山藥又名山芋。性甘，平，無毒。山藥營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，此外，還含有皂苷、膽堿、黏液質、澱粉酶、碘、精氨酸等。春季食用，可防止肝氣過旺傷脾，亦能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，增強免疫力。
山藥因含有較多的澱粉，煮熟後可代替糧食食用。現在民間流傳有許多以山藥為主的驗方，其中應用最廣的是山藥粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻。
最重要的是，山藥有著很高的藥用價值，《本草綱目》中記載：\"益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛\"。山藥補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰，是培補脾胃而性質平和的藥物。藥理研究表明，山藥含皂甙、粘液質、膽堿、澱粉酶及糖蛋白等，所含的消化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，使食物易於消化吸收。
山藥對人體有特殊的保健作用，可預防動脈硬化和肥胖症，能防止肺腎等髒器中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。所含的\"脫氫表雄酮\"被國內外營養學家稱之為\"激素之母\"，可降壓降脂，美容護膚，有預防高脂血症、動脈硬化和肥胖病之效，並可使肌膚細膩，光滑嬌嫩。
需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便幹燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，因此體質偏熱、容易上火的人也要慎食。另外，山藥的食用方法很多，可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，是營養配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
山藥可做的菜有：
土雞燉山藥（煨湯）
原料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：（1）將山藥切成段。（2）用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
大蔥板栗燒山藥
原料：山藥。
輔料：板栗、蔥、薑。
調料：鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、老抽。
做法：將山藥去皮切滾刀塊，放入平鍋中煎至表麵金黃備用；鍋中加適量油，依次放入薑末、蒜末、蔥末、香菜根，炸至水泡變小，顏色發黃後將油過濾出即成蔥油；坐鍋點火倒油，下蔥薑片爆香，加入山藥、板栗，調入老抽、料酒、胡椒粉、味精、鹽、白糖，加少許清水，燒至湯汁變濃，淋少許蔥油出鍋後撒香蔥末即可。
山藥玉竹鴿肉湯
原料：乳鴿。輔料：山藥、玉竹、蔥、薑。
調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉。
做法：將鴿子洗淨切塊，入開水中加料酒焯燙片刻取出；將山藥切滾刀塊，用開水焯燙，玉竹用開水泡軟備用；沙鍋中倒入適量開水，放入山藥、鴿子、玉竹、蔥、薑，大火燒開，去掉浮沫，煮4-5分鍾後加蓋轉小火燉10分鍾，開蓋後加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
黑芝麻--滑腸治便秘膚質好
芝麻與黍、稷、梁、稻、菽、小豆等統稱\"八穀\"，人們多做糧食用，食法也相當講究，首先要將芝麻洗滌退皮，然後經過九蒸九煮，曬幹了再和米做飯，所做飯食稱為\"仙家食品\"。
黑芝麻古稱胡麻，有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。古代養生學陶弘景對它的評價是\"八穀之中，唯此為良\"。日常生活中，人們吃的多是芝麻製品：芝麻醬和香油。
黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方麵，才起了極大的作用。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝髒，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得幹燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。人們經常洗澡講究衛生，但在洗掉皮膚上汙垢的同時，也會洗去人體表麵上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為幹燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。
黑芝麻還可做成各種美味食品，下麵介紹芝麻的三種做法：
芝麻蜜糕
原料：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵團，以35℃保溫發酵2小時，上屜蒸20分鍾即熟。
有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
芝麻核桃粥
原料：用黑芝麻50克，核桃仁100克。
做法：一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻黃麵
原料：白麵500克，黑芝麻100克。
做法：將黑芝麻炒熟，白麵炒至焦黃，每日晨起用滾開水調衝30克食用。亦可加鹽或糖少許。
功效與應用：固腸，美容，烏發。適用於腸胃不固，麵黃肌瘦者食用。注：小麥磨成麵，炒食黃，其性甘而溫，故具健胃腸而固泄之功。
芭蕉--止痛解毒消暑氣
芭蕉為多年生草本植物。芭蕉和香蕉同屬一科，外形相似，有一定的藥用價值。芭蕉根和芭蕉葉都具有解毒的作用。
芭蕉根氣味甘、大寒、無毒。主治：
1.一切腫毒。用芭蕉根搗爛塗患處。
2.流動性紅色風疹。治方同上。
3.風火牙痛及蟲牙痛。用芭蕉根取汁一碗，煎熱含漱。
4.消渴，骨節煩熱。用芭蕉根搗汁，隨時飲一、二合。
5.血淋澀痛。用芭蕉根、旱蓮草等分，水煎服。一天服兩次。
6.腫毒初發。用芭蕉葉燒存性，研末，和生薑汁塗搽。
7.心痹痛。用芭蕉花燒存性，研末。每服二錢，鹽湯送下。
芭蕉葉性味甘淡，寒。主治：清熱，利尿，解毒。治熱病，中暑，腳氣，癰腫熱毒，燙傷。關於芭蕉葉的治療功效在我國的醫書中已有記載：
1.《本草再新》：治心火作燒，肝熱生風，除煩解暑。
2.《現代實用中藥》：利尿。治腳氣，外用消癰腫。
3.《中國藥植圖鑒》：皮及葉：敷蜂、虻刺傷處，可止痛，並有止血作用。
車前子--養肺強陰通尿管
車前子又名車前實、蛤蟆衣子、豬耳朵穗子、鳳眼前仁，為車前科植物車前的幹燥成熟種子，具有養肺強陰的功效。
《本草新編》中對車前子的功效介紹如下：車前，味甘、鹹，氣微寒，無毒。入膀胱、脾、腎三經。功專利水，通尿管最神，止淋漓泄瀉，能閉精密，祛風熱，善消赤目，催生有功。但性滑，利水可以多用，以其不走氣也。瀉宜於少用，以其過於滑利也。近人稱其力的種子，則誤極矣。夫五子衍宗丸用車前子者，因枸杞、覆盆過於動陽，菟絲、五味子過於澀精，故用車前以小利之。用通於閉之中，用瀉於補之內，始能利水而不耗氣。水竅開，而精密閉，自然精神健旺，入房始可生子，非車前之自能種子也。（〔批〕妙論鑿鑿。）大約用之補藥之中，則同群共濟，多有奇功。未可信是種子之藥，過於多用也。