序篇
很多人對李時珍充滿敬意之情。產生這種感情，並不是因為李時珍走遍了名山大川去采藥，也不是因為他寫《本草綱目》花了27年，而是因為，在醫學領域，他簡直是一位偉大的預言家。
雖然《本草綱目》成書時，許多物種還沒有出現，許多疾病也沒有發生，但是縱觀現代人所有疾病的治療，大部分都能從《本草綱目》中找到答案。我們在感歎現代醫學高科技是把雙刃劍的同時，不由得對李時珍肅然起敬。
《本草綱目》之所以如此厲害，原因就在於它的落腳點在治本上。下麵就讓我們一起回顧奇人奇書--李時珍和《本草綱目》，並看看他為現代人解除病痛提供了哪些良藥。
本草食療：從《本草綱目》中提煉出的養生精華
李時珍的足跡遍布大江南北，他畢生都在給人看病，他致力於醫學和藥學的研究，除了《本草綱目》，他還著有《瀕湖脈學》、《奇經八脈考》等書，不僅對祖國的本草學作出了巨大貢獻，在人體生命科學方麵也有所建樹。
舉個例子來說，他在醫家和道家的基礎上首次明確提出\"腦為元神之府\"的論斷，就是說大腦是生命的樞機，主宰人體的生命活動。\"元神\"指人的精神意識活動。元神存則生命在，元神敗則生命逝；得神則生，失神則死。他的這一\"腦主神明\"的見解，改變了長期以來\"心主神明\"的說法。他的這種觀點一直不被醫學界和世人所認可和支持，直到清代王清任在人體解剖觀察基礎上提出\"靈機記性在腦\"的說法，從而完善和發展了李時珍的\"腦為元神之府\"的論斷。這個學說發展到現代就是，判斷一個人的生命是否存活，是以他的大腦是否死亡為標準的，而非心髒停止跳動。
李時珍在《本草綱目》中提到多種適宜補腦的食物，如核桃仁、荔枝、紅棗、芝麻、鴨肉、桂圓、牛奶、鮮藕、桂圓、烏骨雞等。在生活中有意識地多吃這些食物，可以起到補腦益智、延年益壽的作用。
除此之外，李時珍還十分重視脾胃的作用，並在前人的基礎上提出了\"脾胃為元氣之母\"的觀點，雖然並非獨創，卻是對《內經》脾胃學說、李東垣脾胃理論的充實和發展。《本草綱目》中有大量關於這方麵的論述。他強調脾胃與元氣的密切關係，人體的元氣有賴於脾胃之滋生，脾胃生理功能正常，則人體元氣得其滋養而充實。脾胃為後天之本，整個機體有賴於脾胃攝取營養，為氣血生化之源泉，故若脾胃的運化功能正常，後天水穀之精充盈，則氣血得養而充盛。
他還認為人體氣機上下升降運動正常，有賴於脾胃功能協調。脾胃樞紐若升降正常，則心腎相交，肺肝調和，陰陽平衡。若脾胃受傷則升降功能失常，內傷元氣，陰陽失調，嚴重者還會影響全身而致病。因此，調養脾胃對於養生延年來說是至關重要的。
對於如何調養脾胃的問題，李時珍也給出了很好的食療建議，例如在《本草綱目》中就記載了多種對脾胃有益的食物，如白扁豆、棗、蓮子、南瓜、野茼蒿、紅薯等，為脾胃虛弱的現代人提供了很好的參考和借鑒。
以上僅就李時珍的養生觀點舉了兩個例子，《本草綱目》中記載的每一種食物、藥物，都說明了其溫、熱、寒、涼的性質，以及其主治哪些疾病或對人體有哪些調節作用。因此，在日常生活中，隻要我們多翻翻這本書，就能輕鬆地為自己和家人防治疾病，保持身體健康。
《本草綱目》食療經--調和五味，滋養五髒，順應四時
在人們的印象中，《本草綱目》隻是一部醫藥全集，其實不然，李時珍在書中還闡述了他對養生方麵的很多觀點。尤其是飲食養生，他認為，調和五味，滋養五髒，順應四時，才是養生的最好方法。如春增甘味，以養脾氣(中醫認為脾胃為元氣之本)；初夏增辛味，以養肺氣；盛夏增鹹味，以養腎氣；秋增酸味，以養肝氣；冬增苦味，以養心氣。那具體該如何順四時而進補呢？
春--省酸增甘，以養脾氣
春天是四時之首，萬象更新之始。在這個季節，每個人的身體感覺都在慢慢恢複，正是養生的好時節。但要切記春季進補應\"省酸增甘，以養脾氣\"，即少吃酸味、多吃甘味的食物以滋養肝脾，對防病保健大有裨益。
性溫味甘的食物首選穀類，如糯米、黑米、燕麥等。蔬果如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子、草莓等都是極好的補肝食品。牛肉和各種魚類也是不錯的選擇。
春天乍暖還寒，應多吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生薑、蔥等可以疏散風寒，又能抑殺病菌的食品。
春天氣候變比較大，易引發肝火鬱熱，可適當吃些清熱解濕的食物，如蕎麥、薏仁、薺菜、菠菜、茄子、黃瓜、蘑菇等。
夏--初夏省苦增辛，以養肺氣；盛夏省和增減，以養腎氣
夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛，人體在炎熱的夏天常出現全身乏力、食欲不振、頭暈、心煩、昏昏欲睡等症狀，甚至被中暑、嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病所困擾。為了安度炎夏，必須注重飲食的調節。