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初夏時，氣溫還不是很高，這時可以適當吃一些苦味的食物，如苦瓜等，能清熱去火，以現其濕，如此便可以健脾而增進食欲。但也不可吃太多苦味的食物，因為夏季是人體肺部較弱的季節，而苦味入心，心屬火，肺屬金，火克金，心火不亢，肺氣平和，苦多則助心火。所以，為避免心氣偏亢，應省苦味，多食辛味，以助養肺氣。蔥、薑、蒜、韭、椒等，都是補益肺氣的良佳蔬菜。
盛夏時，氣候炎熱，出汗多，尤其是從事體力活動大量出汗後，很容易耗氣傷陰，所以應適當增加一些鹹味食物，以補充體內流失的鹽分，滋養腎氣。但夏季的飲食一般比較清淡，吃飯時佐以少量鹹菜，就可以達到補充鹽分的目的。而甜味攝入過多會生濕生痰並且影響食欲，夏季氣候潮濕悶熱，人體本來就容易生濕，過食甜味更助濕熱，導致胃脹不想吃東西，所以夏季不宜過食甜味。
另外，夏季氣候炎熱，容易失津液，多食點酸味食物可以生津止渴，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等。若在菜肴中加點醋還可以殺菌消毒，防止夏季胃腸道疾病發生。
秋--少辛增酸，以養肝氣
秋天天氣涼爽、氣候幹燥，人們在食欲大增的同時，便秘、咽喉疼痛等疾病也不斷地找上門來。所以，在飲食上，一定要注意\"少辛增酸\"。所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺與秋相應，肺氣盛於秋，辛味入肺，少吃辛味，是以防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要\"增酸\"，酸入肝，以增加肝髒的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。因此，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，如山楂、蘋果、石榴、葡萄、芒果、陽桃、柚子、檸檬等。這些水果中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。
此外，秋季飲食還要防止\"秋瓜壞肚\"。在夏天，西瓜是消暑佳品，人們把它稱為天生的\"白虎湯\"，但當立秋之後不論是西瓜，還是香瓜、菜瓜，都不能恣意多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。
冬--省口增苦，以養心氣
冬季氣候寒冷，萬物收藏，中醫認為，這時人體的活動應該有所收斂，將一定的能量儲存於體內，為來年的\"春生夏長\"做準備。冬季在飲食調養方麵，以溫腎陽、健脾胃為主。這是因為，腎是人生之本，是人體生長發育之本，腎主鹹味屬水，心主苦味主火，水克火。冬季是腎經旺盛之時，在這個季節如果鹹味吃得過多會增加腎的負擔，因此冬季要適當減少鹹味，多吃苦味的食物，以助養心陽。
人的體質由於年齡、性別、體質不同，其陰陽盛衰、寒熱虛實偏差大，因此冬季飲食養生要因人而異，辨證施食。如陰虛的要多食用芝麻、糯米、蜂蜜、果蔬、魚類等；陽虛的要常食用韭菜、狗肉；氣虛的要常用人參、山藥、大棗、鹿肉；血虛的要常食木耳、甲魚、羊肝等。此外，冬季宜多食黑色食物，如黑米、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、海參、甲魚、烏魚等。腦力工作者要食用核桃、麻仁、蜂蜜、豆製品、鬆仁、栗子等。
藥補不如食補：《本草綱目》中的健康箴言
\"藥補不如食補\"，這是我們經常聽到的一句話，現在人們也越來越認識到食補的重要性。與其生病了就吃藥，或者沒病吃保健藥，還不如吃好一日三餐，因為隻有食補才是增強人體抵抗力的關鍵。
俗話說，是藥三分毒，和藥補比起來，食補不僅經濟實惠，更重要的是，食補所用材料都是我們常見的食物，對身體沒有副作用。
曆代醫家大多主張\"藥補不如食補\"，李時珍也不例外。他在《本草綱目》中說：\"藥補不如食補。\"他還根據各類食物的藥性、藥理進行了細致歸類，為現代人的食補計劃提供了很好的參考和借鑒。
不管是在平時，還是在病後，食補對人的健康來講都有十分重要的意義。雖然病後體虛應該進補，但是可能出現虛不受補的情況。而如果能在未病的時候補養身體，無疑可增強體質，減少疾病的發生。當然，不管是平時進補還是病後食補，都要綜合考慮自己的體質、腸胃的消化功能以及食物的屬性來選擇食物。
許多人認為《本草綱目》隻是一部醫藥學著作，其實這是片麵的，《本草綱目》更是一本健康食譜。雖然它是從食物的角度出發的，可是翻開這本書，你就會發現，它並不是單純在講食物，李時珍運用巧妙的手法，把人和食物自然地連接在一起，告訴人們什麼樣的食物對什麼人有用，哪些人應該多吃哪些食物等，讓人們學會選擇對自己有益的食物。這樣也就在最廣泛的意義上達到了食補的效果。
因此，可以說，學會運用《本草綱目》中的食療方，也就等於更好地把握了健康。