第七章 本草與飲食宜忌
飲食合理，才能有益人體健康。日常生活必須注意食物之間的相克，如豬肉與豆類相克、羊肉與竹筍相克、鵝肉與柿子相克、雞肉與芝麻相克等；在患病服藥期間，也要注意食物與藥物之間的相克，如常山忌蔥、甘草忌鰱魚、茯苓忌醋、蜂蜜忌生蔥等。
相克飲食
民以食為天，飲食與身體健康密切相關。那麼如何才能讓食物更好地被人體吸收而不傷害我們的身體呢？這就要求我們在正常飲食的同時注意到，有些食物之間是相克的，如不加顧忌地食用，對身體非常有害。
【食物的宜忌】
為了便於說明食物的宜忌，可把食物分成數類：
第一類，辛辣類
如蔥、韭、蒜頭、辣椒、胡椒、酒類等，適宜於“寒底”的人，少量食用有通陽作用，並可健胃。但對於陰虛陽亢、“熱底”的人，特別是有血症、咳症、眼病、痔瘡、皮膚病及陰虛、便結、口幹、唇焦等人不宜。
第二類，生冷食品類
一切瓜果及蔬菜對於虛寒者，急性腸胃病者，腹痛多風、胃寒、作嘔、易泄瀉、口淡、易暈者應減少或禁止食用。外感風寒咳嗽的患者應暫停吃水果，以免肺部受寒。以上食品尤以雪藏者為甚。同時虛寒者若要食用水果，盡量不要在早晨或晚間食用，因早上空腹，腸胃易感寒，而晚間則易形成濕氣停留或夜尿。對於“熱底”的人，或熱症、溫病、便秘、喉痛之類病者，應鼓勵多吃這類食物。
第三類，油膩及堅硬、凝滯的食物
包括一切油炸品、燒烤、牛油、花生、芋頭、魷魚、牛肉幹及一切難消化之物，對外感病、老人、小孩、肝膽病、胃病、大便幹結或瀉痢者、一切“熱底”及脾胃孱弱之人都不宜食用。在各類食物中，以這一類最易引致腸胃病及其他熱症、積滯、腹瀉等症候，一般人都宜盡量避免食用。
第四類，海產類
近年來因海水汙染的情況嚴重，海鮮類最易吸收各種有害的金屬物質，例如：水銀及其他金屬元素，細菌及病毒感染亦相當嚴重，世界各國對此都有較嚴格的入口管製。在許多地方都有這類海產供應，小孩、老人及脾胃虛寒、體弱者特別容易受害。例如：引致腸胃炎、肝炎及重金屬中毒症。即使體魄強壯的人，對這類海產亦要小心辨認，避免進食。有過敏症者最好不要進食太多海產。
【實用相克飲食須知】
豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。
豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。
豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，易傷腸胃。
豬肉與茶相克：同食易生便秘。
豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
豬肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。
豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。
豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。
豬肝與雀肉相克：同食消化不良，還會引起中毒。
豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。
羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。
牛肝與鯰魚相克：可產生不良的生化反應，有害於人體。
牛肝與鰻相克：可產生不良的生化反應。
羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。
羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相克：同食會引起中毒。
鵝肉與雞蛋相克：同食傷元氣。
鵝肉與柿子相克：同食嚴重會導致死亡。
雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相反。
雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相克：同食會中毒。
雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
雞蛋與豆漿相克：降低人體對蛋白質的吸收。
雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。
雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。
鹿肉與魚蝦相克：癌症患者不宜同食。
兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
兔肉與薑相克：寒熱同食，易致腹瀉。
兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
狗肉與鯉魚相克：二者生化反應極為複雜，可產生不利於人體的物質。
狗肉與茶相克：產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收，不利於健康。
狗肉與大蒜相克：同食的火，容易損人。
狗肉與薑相克：同食會腹痛。
狗肉與狗腎相克：會引起痢疾。
狗肉與綠豆相克：同食會脹破肚皮。
狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。
鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
驢肉與金針菇相克：同食會引起心痛，嚴重會致命。
鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
鯉魚與甘草相克：同食會中毒。
鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應，不利於健康。
鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水。
鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。
鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。
鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強，不利於健康。
鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應，不利於健康。
黃魚與蕎麥麵相克：同食會影響消化。
蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。
蝦皮與紅棗相克：同食會中毒。
蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化。
螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃。
螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。
螃蟹與花生仁相克：易導致腹瀉。
螃蟹與冷食相克：必導致腹瀉。
螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
螃蟹與香瓜相克：易導致腹瀉。
螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。
螃蟹與芹菜相克：同食會不利於蛋白質的吸收。
海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。
毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
毛蟹與冰相克：同食會引起中毒。
海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃並引起不適感，出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
海帶與豬血象克：同食會便秘。
蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉。
海魚與南瓜相克：同食會中毒。
鱉肉與莧菜相克：同食難以消化。
鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食。
鱉肉與鴨肉相克：同食會便秘。
田螺與香瓜相克：有損腸胃。