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自從百味香生意興隆起來了以後，周宜微回百味香便是一直走的後門。
可以說，除了他們百味香以外，也不會有旁地店這麼奇怪了。
其他店裏的員工，恨不得老板永遠別來，這樣就沒有人時時刻刻盯著自己幹活了，而百味香.....
周宜微從後門進去時，隱隱能感覺到數道視線從不同方向投來，都落在了她的身上。
周宜微無奈失笑，拱了拱手道：“這次可沒有什麼好吃的。”
此話一出，不知從哪傳來了一道歎息聲，那些視線便也緊跟著都收了回去。
周宜微進到後廚，讓沈惜枝在一旁給自己打下手。
鋪麵不出意外的話，這個月應該就能定下來，屆時後廚空間變大，也就不需要像現在這樣緊巴巴的，可以無所顧忌地研製新菜，隻等著上架便好。
當然，搬位置後，為了刺激顧客前來消費，最好是開店當日就舉辦些活動什麼的，就例如百味香剛開始時那樣。
所以現下多備些新菜會比較好。
將芋頭切塊，上鍋蒸熟，到用筷子能戳動時便差不多了。
緊接著將芋頭加入牛奶和糖，攪拌成濃稠的泥狀。
在杯中加入芋泥，再加入些喜歡的配料，比如紅豆什麼的，最後再倒入一早便準備好的奶茶，一杯芋泥奶茶便出爐了。
做這個並不難，周宜微便多做了些，好讓店裏的員工都有份。
對比起來，另一種就比較難了。
將黑糖與水燒烤，讓其完完全全融化在水中，這裏需要注意，不能少太久讓給水蒸發少了，水少了會太幹，水多了又太黏。
接下來便是決定成敗最重要的一步。
水燒開以後，先加兩勺木薯粉進鍋裏快速攪拌，粉要慢慢加，邊加邊快速攪拌，火一定要夠熱，燒開了就下粉攪拌。
周宜微前幾次失敗便是因此，最好是直接在鍋裏趁熱攪拌，不然就會變幹。
從鍋裏拿出來以後便可以開始揉搓成團了，也仍舊是要趁熱，這樣一來便也十分燙手。
揉搓到表麵光滑細膩之後，便可以用刀將其分為平均的幾段了。
再將這幾段都搓成小細條，盡量細一些均勻一些。
再用刀子切成一粒一粒的，便可以開始搓珍珠了。
切一點搓一點，不能一次性切斷，否則就會變幹難搓。
這一步即使是周宜微與沈惜枝兩個人一起，也費了不少時間。
將搓好的珍珠放在盤子裏，搓幾顆便要輕輕搖晃幾下，避免珍珠們黏在一起，最後將表麵的粉都幹淨便好了，放在冰庫冷凍可以儲存三個月之久。
水裏加黑糖，煮開融化後加入珍珠一起下去煮大概一炷香的時間，邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
最後將這些煮好的珍珠加入奶茶之中，一杯珍珠奶茶便出爐了。
不過與芋泥相比較，這珍珠就並不是所有人都那麼好接受的了。