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第83章 準備做紅薯炸糕(1 / 1)

種植的樂趣在於看到自己從整地、下種、澆水,到看到一棵棵小苗苗破土而出吧!

夏雲三人下午等徐天吃過飯,什麼事都沒幹,傍晚這會三人圍著菜地蹲著,看著地裏冒出頭的白菜苗苗,感覺它們好有生機而又脆弱,需要主人家的耐心照顧。

夏雲抬頭看了看太陽的位置,已經偏西了,而且也不曬人,應該可以給小菜苗撒些水。想到就去做,夏雲在桶裏放了涼水,用手少少的往菜地裏撒水,撤過水感覺它們更精神了。

夏雲看家裏人閑著也無聊,她打算做點好吃的,畢竟這次從山中帶回了幾樣吃食,自己打算再給它們加工一下,讓它們變的更美味,讓天哥和小丫頭也嚐嚐沒吃過的美食。

今天就先做紅薯炸糕吧!要做肯定多做些,畢竟要用油炸,如果還有時間,也可以做上柿子炸糕,其實味道都一樣,隻是食材有些不一樣。

夏雲先從空間拿出十多斤的紅薯和削皮刀,剛削了兩個紅薯,徐天和小丫頭都想幫忙,夏雲沒讓,徐天胳膊受傷,還是要少動,跟他說了,等下他就負責燒火。小丫頭更不能讓她上手,再把她手給劃傷了,當然,也對她說了,一會兒幫自己一起包糖餅。

等夏雲把紅薯皮削完,手都酸了,因為紅薯好多都不大,削的多了手肯定不舒服。接下來把紅薯洗幹淨,用刀把它們切成小塊,再從空間拿出兩層蒸籠和紗布,每層裏麵鋪好紗布後再放一層紅薯塊,因為蒸籠大,兩層倒也夠用了。

徐天家的那口鐵鍋夠大,可以放蒸籠,先把鍋刷一下,好多天沒用了。刷好後放入半鍋涼水,放上蒸籠底座,然後再把兩層蒸籠挨個放好,再蓋上蓋子,這時讓徐天燒火,夏雲趁這段時間要準備餡料去。

她準備做三種甜的餡,一家三口人都喜歡吃甜食,就古代這小身材,還真不怕吃糖油混合的食物。暫時都不用擔心怕吃胖,首先還是把身體養健康了再說。

調了一碗白糖芝麻的,一碗紅糖的,裏麵都加了麵粉,因為如果不加麵粉,糖經過加熱會變稀,吃的時候不注意會流出來,加入麵粉起到粘合作用。

還有一碗野果漿,做出來好長時間了,都忘了吃了,這次剛好用來做餡,酸甜味的肯定也好吃。

都準備好了,想著紅薯肯定還沒蒸好,又從空間拿出了糯米粉,這還是囤貨時買的精糧,還挺貴。今年中秋時還用糯米包了肉粽子,但當時村裏氣氛不好,中秋節都沒心思過,但夏雲那會兒還是有包粽子,至少節日該有的她都準備了,有條件的情況下,她也不想委屈自己。

想了一會有的沒的,紅薯香甜的味也出來了,夏雲讓徐天不用燒火了,讓他小心點,提著紗布四個角把熱鍋裏的紅薯拿出來倒進盆裏,先要把蒸熟的紅薯揉碎至細膩光滑狀,但看到夏雲怕燙手,還是徐天自己要上手,所以隻能讓徐天洗幹淨手,用沒受傷那邊的手進去捏紅薯,等到細膩光滑了,夏雲往裏麵一點點的加糯米粉,這裏就不用徐天了,因為需要兩隻手和麵,倒麵粉的活讓給了徐天。

經過兩人的合作,可算和好的紅薯糯米團,黃色的麵團裏還散發著紅薯的甜香和糯米香。小丫頭一直在一旁幹著急,還想著自己什麼時候才能長大,幫阿姐做這些吃食呢?人小就是幹什麼都讓人不放心呀!