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第122章 成功(1 / 1)

接下來幾天裏,兩人就為了做成功粉絲,不停的嚐試,但總是失敗,總有各種原因。但好在也做的越來越好了,徐天的技巧基本能完成了,做出來的粉絲越來越好看,就差夏雲再把澱粉和水的比例再調整一下。

濕的澱粉已經用完,用完都不行,現在都用曬幹的澱粉。而且夏到打好芡,放澱粉和麵的這步,把澱粉篩了一遍,效果大好很多。不知道是不是放開水時攪拌的力度不夠,夏雲打算再做一次,讓徐天在一旁攪拌,自己隻管倒開水,希望這次能成。

主要是這幾天失敗太多次了,她早對自己失去信心了,也知道原來一件件普通的成品,看似不起眼,原來製作這麼複雜,她也第一次清楚的認知了方子的重要,怪不得古代手藝人不會輕易收外人,因為自家的方子太珍貴了。

夏雲本來對方子的態度很隨意,不是很重視,但這次不同,這製作粉絲,感覺像養孩子似的,時時投注百分百的用心,但總會遇到煩惱。

如果這次成功了,夏雲想著,自己應該不會輕易賣出這個方子了,因為這是她和徐天下注太多心血而得來的,對它是有感情的。

小丫頭這幾天燒水也燒出經驗了,能夠讓鍋裏的水一直保持微開的狀態,家裏三人缺一不可,每人都做著重要的那一步。

“天哥,今天再試最後一次,澱粉不多了,隻夠再做三四次的,希望這次能成功。等下你也要負責用力攪拌,別的聽天由命了。”

徐天到是對粉絲的成功抱有很大信心,雖然他也失敗了很多次,每天胳膊酸痛,但也阻擋不了再試一次的決心。好在,他漸漸掌握了手法跟力度,而且他對夏雲也有信心,雖然她每天總是嘴裏說對自己沒信心,快堅持不下去了,但她還是會在下一次時又認真的對比上一次,改動不足的地方。

“行,我直覺這次能行,我們開始吧!”

夏雲也不再磨嘰,快速的重複著先調好糊糊,再和徐天一起合作打芡,徐天的力度大,明顯看出了不一樣。下麵幾步都是徐天的活,夏雲隻負責放,對應比例的篩過的澱粉進去,徐天熟練的把澱粉和芡水和到一起,漸漸的變得軟硬適中的,光滑的一團。

徐天也不停歇,直接來到下一步,雖然已經掌握了技巧,但他還是認真的完成了手裏的動作,看到一條條粉絲均勻的進到鍋裏。

等到鍋裏漂起微綠的粉條,夏雲在一旁用長的竹筷,把它們快速的撈出,放進旁邊大缸中幹淨的涼水裏冷卻,同時用竹筷撥弄幾下粉條,洗去浮在表麵的澱粉,接著夾起來掛到身旁的竹架上,等著晾曬就可以了。

夏雲也不停,鍋裏有浮起粉條,她就撈出,循環著剛才的流程,直到這次的粉用完。

夏雲用空間把兩個掛了粉條的架子運到外麵,不敢用手碰,害怕粉條掉落。因為是半下午,太陽還在,還可以再晾曬一會。

三人圍著竹架站著,像是看稀世珍寶一樣,舍不得離開。

“阿姐,這是成功了嗎?”

小丫頭問出了幾人心中所想,夏雲也不敢肯定,現在就等曬幹後,再做來嚐嚐,看看口感怎麼樣了。

夏雲還沒回答,徐天先一步開口了。

“我覺得成功了,你們看,粉條掛在上麵有一會了,也沒有斷,那就是成功了。”說完還肯定的點點頭。

“現在看著像成功了,就等過幾天做來嚐嚐,如果口感跟以前空間裏拿出來的一樣,那就成了。”

成功一次後,夏雲和徐天把剩下的全部澱粉都做了,本來還說就做最後一次,但這不是成功了,有了信心了嘛,就想一次性把手裏的澱粉都做完。

看到全部都成功了,三人信心大增,也不管有沒有嚐過口感,直覺這就是成功的。