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第17章 餐廳的困局(1 / 2)

坐下之後,諸總開始介紹情況。

首先是自己公司的營收,這幾天自從對麵的餐廳開業之後,公司的營收下滑了12%。而對麵公司的生意,十分的火爆。

按照諸總通過某些渠道了解到的信息,對麵餐廳的營收是每天25萬,這個金額雖然還比不上自己公司的35萬,但是要知道,自己公司的營收,是幾年時間裏積攢起來的,而對麵餐廳隻開業了幾天,就達到了如此的程度,恐怕超越自己公司,也就指日可待了。

這是個十分的壞消息!

諸總分析,原因有三個,第一個是對麵餐廳是新開的,顧客好奇感十足,想要去體驗一下;第二個則是對麵公司搞促銷,打折出售菜品,價格低廉;第三個則是對麵公司請了一位五星級的大廚,製作的菜品味道鮮美。

其實,對這些事情,趙萬古不是很精通。

他隻是個外賣員而已,又不是什麼真正的大老板,麵對如此棘手的商業問題,他完全是束手無策啊!

倒是陳黛色,在接下來的發言裏,建議公司從上述的三個方向突破。

第一個是開發新菜品;第二,打折促銷;第三,請更好的五星級主廚,提升菜品的質量!

接下來就是眾人輪流發言,將自己的計劃和措施,一一說出。

趙萬古聽著,有些發困,差點睡著了。

直到眾人鼓掌,才驚醒了困倦中的趙萬古。

“下麵,請老板發言!“

諸總道。

眾人紛紛鼓掌。

趙萬古走上台,不知道自己應該說什麼才好?他擔心自己說的不好,會被下屬嘲笑,那就丟臉了。

“叮咚!係統檢測到宿主陷入困局,賜予宿主演說能力。”

聽到係統的提示音,趙萬古感覺原本空空如也的腦袋裏,忽然出現了很多的想法。他瞬間變得胸有成竹了。

“各位,我下麵講幾點,第一個是開發新菜品,我會主導這個工作,拿出能夠吸引客戶的新菜品,保證質量,能夠留得住人!第二個則是開源節流,開源不必說,新菜品,新客戶,新收入,但是節流,就有些麻煩,我們必須裁員10%,減少開支;第三個,則是促銷,我們的促銷,要分情況不同進行,舊菜品,利潤率高的,吸引力不足的,降價促銷,新菜品,就不需要降價促銷了,我們要有所區分、有側重點……”

趙萬古發表了一番洋洋灑灑的言論。

幾分鍾之後,說完了,眾人紛紛鼓掌。

但是他們有點疑慮,開發新菜品,聽起來很容易,但是實際操作起來很難很難。

要知道,現在的菜品,不是沒有創新,但是九成九都是曆史上傳承下來的。這意味著,九成九的新菜品都會失敗,隻有極少數的百分之一新菜品,才會成功。

這不是你密集創造出新菜品就可以的,並不是說你創造了一百款新菜品,就可以成功一款,而是,隻有你竭盡全力去創造每一款新菜品,才有可能獲得百分之一的成功,那種亂來的,恐怕連萬分之一的成功率都沒有。

而不成功的新菜品,會慢慢消耗客戶的耐心,在眾多的不成功的新菜品之下,客戶的耐心消耗殆盡,原本還會來吃飯的,也變得不再來了。