如何賺取第一桶金，於小七心裏的目標很明確，那就是先從前世自己最愛吃的辣子雞開始試煉。因為這道菜的主料是目前特別好解決的，就從大姐家的雞下手。
沒做成功的辣子雞可以分給姐姐家們的表哥表姐吃，還有自己的那些發小們，本來他們也一直喜歡分享美食，而且小七相信，即使沒成功的那些他們也一定會喜歡，等實驗成功了，他們一定會更喜歡，甚至會愛不釋手。
想到他們可能垂涎欲滴，吃的直舔手指頭，辣的滿嘴嘶嘶哈哈，但是又忍不住還想再吃的畫麵，小七就覺得太有趣了。
主料解決了，那就是要去找配料。小七努力回憶，辣子雞都需要哪些配料呢。拿出屋裏舊的紙張，小七依然開始在背麵寫寫畫畫。
因為實在是不會毛筆，小七從家裏柴火垛找到了很多相對筆挺粗細均勻有看著苗條的樹枝，燒成小碳棒做筆用，雖然做的不是很精致，而且每次寫字都要弄得一手黑，但是小七覺得比讓他拿毛筆寫字，還要去和六姐夫借墨可是方便多了，而且以後有時間她再琢磨看看還能不能改良，現在嗎，大不了多洗幾次手而已。
說幹就幹，首先小七回憶了一下雞肉的醃製過程。首先需要雞肉，殺雞這件事肯定要交給大姐夫來做，把雞收拾幹淨那就需要大姐來上手了，然後再告訴大姐需要把雞肉分解成多麼大的小塊。
接下來就是醃製，需要加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞精等調料醃製入味，然後加入雞蛋和幹澱粉抓拌均勻。
生抽可以就用古代的“醢”代替，在古代，黃豆和小麥是它的主要原料，這個比現代的醬油更加原生態，更健康，相信也更有調料本身的香味。
雞精現在沒有，不過以後可以弄來蘑菇什麼的，曬幹再研成粉末，那個肯定會很提鮮。但是不放雞精，雞肉也會做的很美味，所以這個調料現在還真可有可無。
澱粉也可以解決，因為科學家研究表明，早在2.8億年前，澱粉就存在了，隻不過那個時候不叫澱粉，而是被叫生粉，也就是俗稱的“芡”。它也是白色無味粉末，主要從玉米、甘薯等含澱粉多的物質中提取的。
料酒肯定更好解決了，古人很早就發現了酒精有去除肉類腥味的作用，少說也有上千年曆史了，那個時候用的肯定是“黃酒”。這個可以在《周禮》和《禮記》等古籍中初見端倪。不過這個家裏沒有，可以去找胖丫，愛美食的她家裏肯定能找到。
胡椒粉是個難題，因為在古代，胡椒粉實在太金貴了，唐朝有位宰相就曾經因為貪汙胡椒粉而被滿門抄斬。這個等以後小七有了實力可以開拓海運，可以運回來這些稀奇的東西。小七現在需要琢磨的是，胡椒粉拿什麼代替呢？
胡椒粉的味道比較獨特，除了含有大量胡椒堿、揮發性油外，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉以及可溶性氮等物質，使得胡椒具有一種特有的芳香味道，是別的調味劑無法替代的。