東林國青州轄下的青穀村是一座地處深山的小村莊，因為遠離邊境，不受戰事襲擾，百姓倒也過得自在。村中有一戶江姓人家，家中也就剩了一個中年男子，因為擅長打餅，日子久了大家也就叫他一聲餅叔。
餅叔自幼跟家裏學習打餅的手藝，雖然沒錢娶妻，倒也吃喝不愁，每日裏在家做了餅便拿到鎮上去販賣。
這一天，餅叔賣完餅回來正好路過村邊的青穀河，忽然聽到一陣嬰兒的哭聲，遠遠看到河邊似乎飄著什麼東西，走近一看才發現原來是一塊大木盆，上麵竟然躺著一個幾個月大的男嬰，那男嬰用黃色的衣物包裹，脖子上掛著一個如意金鎖，應該是有些餓了，一直哭個不停。
餅叔本無心管此閑事，但看著嬰兒實在可憐，便將孩子抱在懷中，哄了一會，可能是哭了很久累了，孩子竟然睡著了。餅叔見這孩子眉眼可愛，拿起那如意金鎖查看，卻是大吃一驚，隻見那如意金鎖的正麵竟然用血字寫了一個“逆”字，鮮紅色極為醒目，餅叔雖不知何意，猜測應是與這男嬰的身世有關。
餅叔在此地等待了半日，也未見有人來尋找，然而天色漸暗，遠處不時傳來陣陣野獸叫聲，留在此地極為危險，隻好將孩子放在賣餅的扁擔籮筐之中，快步回到青穀村，先將這孩子收養在自己家中，此後四處打聽，卻始終無法打聽到孩子父母的任何消息。餅叔本無子女，又與這男孩有緣，自此便將這男嬰當成了自己的孩子，餅叔因本家其實姓江，這男孩所戴如意金鎖的正麵又有一個血字“逆”，餅叔猜測可能與這個孩子的身世有關，便給孩子起名江逆。
江叔隔壁是一戶姓劉的鐵匠，與江叔是結拜兄弟，正好去年也生了一個兒子，起名劉鐵頭，比江逆也就大了幾個月，鐵匠的妻子劉嬸見江叔每日做餅根本沒時間帶孩子，便經常將江逆帶到自己家中和鐵頭一起玩耍，做了飯也總是順帶給江逆一份，江逆和隔壁的劉鐵頭從小一起長大，兩人關係也是跟親兄弟差不多。
轉眼五年多過去了，江逆已經六歲了，江逆天生臂力過人，已經能幫著老江叔做些簡單挑水，和麵之類的雜事，有時候還跟著江叔一起去鎮上賣餅，養父老江叔雖然沒別的本事，但家傳的打餅手藝確實厲害，便每日裏教江逆學習做餅。江逆這孩子天性聰慧，也就一年功夫便將這手藝全部學會。
到了江逆七歲這一年，鎮上一些同齡出身富裕的孩子開始去上鎮上私塾學堂，老江不希望江逆和自己一樣一直靠賣餅為生，但又沒條件去好的學堂讀書，得知學堂每天中午會有午膳，食材製作一直是由鎮上酒館李掌櫃負責的，便買了一些禮物，想讓江逆到哪學堂坐幫廚雜工，順便能識點字也好，這李掌櫃在鎮上開了一家酒館，老江經常去送燒餅，兩人關係還算不錯，這一天老江叔起了大早，帶著江逆來到酒館找李掌櫃沒找到，店內小二說李掌櫃現在已經承包了學堂後廚，每天都忙的顧不上酒館生意，兩人找到學堂，剛到大門口，卻見老李正訓斥著門口的幾個小工，老江見狀上前問道，幾位，有何麻煩？老李道，這學堂主要是林員外出資創建的，我今年包攬了這學堂的夥食，不過我們幾個都擅長做稻米食物，今天林員外的管家突然說林小姐中午想吃火燒和羊湯，我們幾個從早忙到現在也沒烤出來，恐怕今日要不好交代了。
老江聞言笑道，這有何難，打餅不難，小逆咱們一起來幫忙。老李知道江叔的手藝，一聽大喜，當即老江和江逆搬過麵桶，開始和麵打餅。江逆學習做餅已有兩年多，在爐子旁幫忙做的有模有樣，隻用了一個多時辰，已是做好了滿滿一筐油酥火燒。剛剛將餅放入籮筐內， 隻聽外麵叮當聲音響起來，應該是上午的課已經上完了。學生都急著要來飯堂開飯，卻聽得學堂的管事大喝道，排好隊，頓時大家誰都不敢動了，隻聽管事道，林小姐先請，這時候隻見一個容貌清秀可愛的小姑娘穿著綠色的裙子跑出來，進到飯堂之內，江逆心思聰明，知道這林小姐地位過人，忙用托盤端了一份燒餅和羊湯上來，林小姐吃了一口餅笑道，太好吃了，我以前還沒吃過那麼好吃的燒餅呢。一眼看見江逆正端著一筐燒餅在往每個座位上分，便問道是你做的嗎，江逆忙回答是我和我爹一起做的。林小姐嘻嘻一笑道，真好吃，你明天再給我們做吧。江逆聽聞此言心中一動，忙說道，林小姐，我不是這學堂裏的，今日我和我爹隻是路過幫忙一下，不過我爹說希望我能留在學堂裏做個廚房的學徒，希望林小姐能幫我美言幾句。林小姐聽聞此言一笑，這還不簡單嗎，當即叫過老李叔說道，李大叔，我喜歡吃這個小哥哥做的餅，你留下他吧。