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第二天，顧耀便早早起來，出門打探自己將要落地的生意的材料。
出了家門，離開顧家府邸管轄的範圍，街上人流還算多，但是路上的乞丐也多，這些乞丐顧耀是知道原因的，這些主要是從之前太平天國管轄的南方流浪過來的，因為他們之前參與了太平天國運動，所以導致他們戶籍已經被官府開除，為了生存，隻能到處跑。
所幸，廣德靠近海邊，主要離上海也不算遠，還算富裕，所以這些乞丐不至於餓死街邊。
之前顧耀也問父親，為啥不把這些部分乞丐收納到府上，增加護衛的人員，父親告訴自己，這些人因為被官府變相不承認，如果冒然接收，一是違法，二是沒有戶籍，無法成為合法的奴仆。
還告訴顧耀，想要伸張正義，特別在這亂世中，就需要有足夠的資本，雖然我們顧家有錢，但是也不是大風吹來的。
正因為自己父親之前對自己的教誨，所以現在顧耀出來看見這些乞丐，倒是也收起前世的善良之心。
出門不久，顧耀便來到廣德最大的酒樓，春和酒樓，當然，這個酒樓也是顧家的產業。
春和酒樓的頂樓包房裏麵。
“少爺，這次菜品依然和之前的一樣？”酒樓大掌櫃站在一旁問道。
“一如既往就好，對了，掌櫃，把寶山叫來房間。”顧耀語氣正常的說道。
顧耀之所以沒有對這個酒樓管家表現得很客氣，主要原因是這個酒樓管家並非府中人員，他隻是一個聘用的。自己父親和自己說，對這類非顧府人員得，就需要壓著，不能太客氣，不然他們以為你容易被欺負。當然，父親說的話確實有道理，自己前世得經曆也告訴自己，人善最容易被欺負，所以自己出門之後，對待類似的人都是采取命令的方式，讓交談過程中，產生明顯的上下關係。
“好的，少爺。”掌櫃說完便退出房間。
春和酒樓，主要在京城、兩江遍布，數量應該在18座左右，而所有酒樓之所以采用外人管理，主要原因就是這個酒樓雖然是顧家的產業，但是還是有一些股份是分給了其他人，比如安徽巡撫大人、兩江總督等等。如果顧家自己管理的話，那會讓其他分紅勢力的人產生顧家會假賬的想法。
一會，簡單的三菜一湯便被端上來了，官燒大蝦、熏雞白肚兒、燒鵝、紫菜蛋花湯。
等待彩票上齊之後，掌櫃端上米飯，這時候應該上酒的，但是顧耀不想喝，於是便被顧耀製止了，所以酒水管家就沒叫小二上。
“少爺，那您吃好喝好。”掌櫃幫顧耀把米飯盛好，“那有事您再叫我，少爺，我先下去了。”
等待掌櫃離開之後，顧耀也沒動菜飯，因為他還在等著名叫寶山的小二的到來。
過了一會，門外便傳來敲門的聲音；“少爺，小的到了。”
“趕緊進來，寶山，飯菜都涼了。”顧耀聽聲音，便知曉是寶山來了。
等待寶山進來關門，顧耀便說道：“趕緊坐著吃飯，等你好久了。”顧耀之所以能讓寶山坐著和自己一起吃飯，目的就是拉近寶山與自己的關係。
寶山是前幾個月春和酒樓剛剛招的小二，他性格內向，家裏還有年邁的母親，所以家境貧寒。自然，他進入酒樓就被其他夥計聯合欺負，當然，所謂的欺負不止是身體上的，還有出錯菜品被懲罰時，逼迫寶山自己認領。這就導致寶山一個月的工錢除去母親看病的錢之外，便沒有其他餘錢，他平時吃隻吃一頓飯，還是酒樓不要了的，有點餿了的菜，沒有飯。這就是自己沒遇到寶山的時候，寶山的情況。
而自己之所以遇到他，是源於當時自己上完國學課程的時候，從家裏書房出來，觀察廣德的地形以及人文的時候，剛好肚子餓了，便去春和酒樓吃飯，剛準備上樓的時候，便聽見後廚傳來辱罵的聲音，於是自己便前往後廚一看究竟，便看到寶山被其他夥計圍在中間。顧耀準備開口說話，他們其他夥計看見顧耀便一窩蜂的散開，隨之趕來後廚的還有聞訊而來的掌櫃。