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第六十八章 玫瑰粽子(2 / 2)

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對於傳說是不是真的昊尺無法考證,但他可以肯定鍾馗如果放大,也是不要惹的,至今被鍾馗勾死的lol玩家還是挺多的。

當然,最重要的就是吃粽子了。

粽子,又叫做“角黍”、“筒粽”等,其由來已久,花樣繁多。

包粽子一般需要經過浸糯米、洗粽葉、包粽子等步驟;一般是前一天把粽子包好,在夜間煮熟,早晨食用。

包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉,某些地區也有用竹葉的,統稱粽葉。

粽子的傳統形式為三角形,一般根據內瓤命名,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽,統稱糯米粽。

棗粽諧音為“早中”,所以吃棗粽的最多,意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。過去讀書人參加科舉考試的當天,早晨都要吃棗粽,至今中學、大學入學考試日的早晨,家長亦要做棗粽給考生吃,祝願考生考上好的學校。

粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的bj棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以zjjx粽子為代表。

除此之外,尚有好多的種類,每個種類都能讓昊尺之咽口水,可惜隻能看看罷了。

竹葉粽:取竹葉裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。

艾香粽:糯米淘淨,夾棗、栗、綠豆,以艾葉浸米裹,入鍋煮。

甜茶粽:取優質甜茶取汁用來製作粽子赤豆蜜棗粽子,其粽子色澤金黃油亮,入口潤滑細嫩,柔軟粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食。

臘肉香腸粽:臘肉香腸包的小粽,入口就有過年團圓的氣息。

薄荷香粽:薄荷水浸米先蒸軟,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。

豆沙粽:豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

蓮子粽:去皮心,拌洋糖,包小粽。

鬆仁粽:去皮包小粽。

火腿粽:入火腿塊包粽,火腿要金華者,精肥適均,肉丁包粽亦可。

蛋黃粽:中間一個蛋黃,采用上好雞蛋,入口甜鹹。

九子粽:九子粽是粽子的一種,即為九隻粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。並且九種顏色的絲線紮成,形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因為“粽子“諧音“中子“,民間有吃了“粽子“能得兒子的風俗。

對於超甜的粽子,如棗泥、豆沙餡料等,搭配薄荷茶、綠茶等能清熱去膩。

對於特油的粽子,如鮮肉、火腿、香腸等,搭配菊花茶、山楂茶等可以幫助消除油膩。

當然,吃一點木瓜、菠蘿等水果,也可以清甜消食、緩解吃完粽子後嘴裏油膩的感覺。

昊尺現在包裹的粽子,靈感就是來源於豆沙粽。

先是把綠大菜葉(紅花城特產,葉綠寬大,肥美多汁,清爽宜人,比粽葉隻強不差)洗幹淨,然後放到一旁;兩手從那些花泥中弄出一小團,裹上泡了不知多少個時辰的大米,最後放入綠大菜葉中,包裹起來,用細線纏繞、打結。

完成一個粽子,昊尺有些不忍直視,這個一大坨的東西,真的是粽子嗎?

包好的粽子有一個巴掌那麼大,就像一個大包子,也是昊尺的最新發明:玫瑰粽子!

乍看上去,玫瑰哪裏去了?

有內涵!大大的有內涵!