楊海動刀了。
浮光掠影。
那把平日裏在他手中翻飛的菜刀現在在楊海的手中化為了無數的刀影！
“好刀工，看來這個小哥不僅僅是廚師，還是一位武者啊。”周星這才明白為什麼楊海這麼年輕就能有如此高的造詣了，一旦有了武者的底子，無論是對於刀工還是對於食材的處理，力度的掌握都是擁有尋常人所無法做到的優勢。
這就是所謂的天分，也是他不曾擁有的。
“不錯。”老天師點點頭：“你繼續看。”
刀工之後，便是處理，楊海的每一個動作都是仿佛教科書中出來的一樣，沒有任何的差錯，和書中所說的一模一樣，不曾有偏差，可是就是這樣，周星終於皺眉了。
“怎麼樣，看出來了什麼？”老天師問道。
“嗯，如果沒錯的話，他的一切都仿佛公式化一樣，他做出來的味道，也絕對可以超越無數人，但是在這其中，他缺少了感情與細節。”
正如周星所說，楊海做菜的一切都按照菜譜還有哪些教程中所說的方式，一絲不苟，沒有絲毫的偏頗，也正因為他的一絲不苟，他做出來的菜品就和教科書中的一模樣，沒有自己去調試味道，沒有去尋找更好的方式。
當楊海的作品出來之後，周星甚至連動筷子的動作都沒有，說道：“小哥，你確實在廚藝這方麵有著得天獨厚的優勢，天賦也很好，不過，你現在缺少的是，靈性，和自己去鑽研的次數，如果沒錯的話，你這些菜從菜譜上學來之後，就壓根沒有去用自己的方式去體會去改造吧。”
楊海點點頭：“這些菜我也隻是在菜譜上學會，沒有什麼時間去自己鑽研。”
“那你可以嚐試一下，不按照菜譜上的分量，你一點點調整味道，或者說，你自己嚐嚐，你覺得，到底有哪裏差了一點。”周星指著那一道做好的菜品，說道。
楊海點點頭。
他在龍虎山上的時候就嚐了不少了，他也嚐試著去改變了一點，可是收效甚微。
在楊海開始品嚐的時候，周星再度說道：“針對不同的人，你要做出不同的菜，這是廚師必須要學會的一點，菜譜中的味道都是屬於大眾的味道，確實不錯，可是若是放上台麵，有的時候會差強人意。”
“比如說，我和老天師二人都已經上了年紀，所以這菜品的味道應該要更加的適合老人，稍微清淡一些，所以作料就要減少分量，要更大程度的利用食材之間的配合來相輔相成，發揮食材本身的味道與功效。”
“還要根據客人的牙口問題，做出相應的處理，作為一個廚師，你要做的不僅僅是做出好吃的菜，還要做出，讓所有人都能夠吃的幸福，吃的舒服的好吃的菜肴。”
聽到周星這話，楊海眼睛一亮，他就說為什麼之前在龍虎山上的時候，他似乎找到了一點頭緒，但是一直都不知道是什麼，現在周星這麼一說，他立馬就反應了過來！
年輕人和壯年時期，吃東西自然是可以百無禁忌，甚至鍾愛重口味，但是越老，就越不能吃這些了，這也是為什麼上升到了國宴，菜係以淮揚菜為主，就算是川菜上到國宴也不過是一道開水白菜。
因為口味太重，不適合老人家！