簡體
玄幻 武俠 都市 曆史 科幻 遊戲 女生 其他
首頁

第六十一章 年前總動員(六)(2 / 2)

後經研究認為,“賴疙瘩子”指的是壞種,直指祖宗三代,罵人不可謂不毒。

若小嫂子罵大後生,這裏的賴疙瘩子意義就不一樣了。

疙瘩子就指白麵的品質,賴略有油滑輕薄之一,屬嬌嗔範疇。

晚飯後,二姐和母親還要糊風篇篇和吊篇。

風篇篇是冬天晚上安在外麵玻璃上的物件。

方形木框,中間用十字木條支撐,尺寸略小於玻璃框,正好可以安在框內。

作用保溫阻寒防窺。

本地人說,冬日晚上陰的厲害,意思是透過玻璃寒氣逼人,是一種直覺,所以最好擋住。

風篇篇也是用雲紋點綴,白麻紙糊的。

有些人家為了更好地保暖,采用牛皮紙來糊。

風篇篇是要編號的,防止上錯,因為尺寸不一,一個錯了,可能就有一個安不上不去。

大屋一般門西五個,門東一個。小屋門西兩個,門東也是一個。

吊篇是門頭上可開啟的一扇窗戶,用於四時家裏外空氣流通。

這個年代老鼠成災,每戶基本養貓,以黑花狸貓居多,偶有黃色,黑貓基本沒有。

有句俗語叫“白狗黑貓兒,妨主獨門兒。”意為對主家不好。

貓要出入必須留有貓道,一般留在門東玻璃左下部,一個十五公分的正方形出入口。

蓋房時割門窗就預留了,包括風篇篇也會在對應位置預留。

貓道家裏一麵兒訂一塊兒厚布,作用如門簾。

李之重家也有一隻花狸貓,是狼貓(公貓),老不著家。

打掃家持續了兩天,因為奶奶那屋也需要好好清理一番,也要糊新窗花換新窗紙。

還有就是晚上洗地,弟弟妹妹和李之重的上炕後。

父母親在洗衣服的大鐵盆裝上溫水,用幹葵花盤蘸水,用力搽洗地麵。

一邊搽,一邊用破布吸取泥湯。

窗戶是新的白麻紙,牆壁和頂棚是剛刷的大白,搽過的地麵藍格茵茵,連帶著家也好像新了,隻是有些淡淡的潮味兒。

時間一晃到了二十六,母親馬玉仁修改後的生日。

早上起來,李之重到了父母住的這屋,和母親說了一句“生日快樂”,換回來一句“神經病”,皆大歡喜。

今天父親要燒肉,昨天晚上就拿了回來,大約有五十多斤,占剩下肉的一半左右,放在七燒鍋裏用水泡著。

燒肉有兩個目的,一是做扒肉條的半成品。

二是要油封儲存,一直可以吃到對年不壞,隻是時間長了有點味兒。

泡好的肉首先要上鍋煮到三成熟,撈出晾幹。

小鍋內放半斤白糖,加少量的水熬成糖稀,直至有焦糊味兒且色澤棕褐起泡為止,晾涼備用。

七燒鍋放入切丁的板油,約六七斤,熬煮至油渣焦黃,撈出油渣。

撒點鹽給奶奶和弟弟妹妹做零食。

晾好的肉塊兒用褐色糖稀塗抹表麵,均勻且全覆蓋,糖稀是用來幫助上色的。

放入板油鍋烹炸,炸至肉皮呈褐色撈出。

預留十斤左右單獨放起來,是扒肉條的原材料。

剩餘的四十來斤待晾涼後,放入一個帶蓋的小甕裏,碼好。

乘著鍋裏的油未凝固,倒入甕內直至把肉沒過即可,不用加一點鹽就可存放一年之久。