“今天練習蒸雞啊？”姚鏡明一回到院子裏就深呼吸一口香味。
今天劉二華他們練習的菜是南瓜蒸雞。現在天氣轉冷，市麵上的老南瓜已經不多了，不過南瓜的養分積累到現在這個地步，一個兩個都十分甜，果肉厚實綿稠，不像夏天時候水分那麼多。
趙單識親手蒸了一盤雞作為教學，他蒸出來的雞滑嫩香甜，南瓜的清香完全成為雞肉的襯托，一點點鹽味，既沒掩蓋南瓜的甜味，又沒讓雞肉變得寡淡，恰到好處的蒜香更是給這道菜增了不少風味。
劉二華他們幾個今天第一次知道，原來蒸菜也可以放蒜蓉。
中午一道道菜端上來，四盤蒸雞擺在那裏，十分顯眼。
都是蒸雞，大家一入口就知道哪道好吃，哪道不好吃，尤其是到一模一樣的菜擺在桌麵對比，大家的筷子都往趙單識做的菜裏麵伸，在沒吃完他做的蒸雞之前，基本不光顧另外幾個人做的蒸雞。
劉二華幾個看著，越看越沮喪。
勺子幾人見他們這樣，都有些不好意思。勺子拍拍劉二華的肩，以示安慰。
吃完飯趙單識召集他們開會做總結，讓他們自己反省自己的問題。
趙明台垂頭喪氣，第一個舉手發言，“師父，我做的雞肉太淡了，鹽沒放夠，所以不香，甚至還有點腥氣。”
劉二華道：“我的雞蒸老了，味道有點柴，不夠滑嫩。”
趙服順不好意思，“我蒸的雞沒蒸夠時間，骨頭上還有血水，菜不夠熟，有食品安全隱患。”
趙單識點頭，嚴肅說道：“你們清楚就好，做菜這種事情。從某個方麵來說也是熟能生巧，多一點少一點都不行，如果多了少了，味道都會變的不對勁。”
趙單識沒為難他們，讓他們自己下去總結思考。
下午，趙單識和黎憑正在睡午睡，趙單識的手機響了，他拱在黎憑懷裏，用被子蓋住腦袋，不太想去接電話。
黎憑清醒，眼睛裏已經沒有睡意，他一手攬著趙單識，一手接起電話，“華勇叔？”
“哎，是黎憑啊？”
“對，我是。”
“是這樣的，你們先前不是說要茶殼和茶餅嘛，今天已經把茶籽油給榨完了。這裏有十來袋茶餅，是你們自己過來拿，還是我讓人給你們送過去？”
“我找人去搬吧，謝謝您。”
“客氣什麼？”趙華勇笑，“那你們找人來搬吧，茶餅就在鎮上的榨油坊裏，茶殼在曬穀場上，自己搬就行了。”
黎憑應下，掛上電話。
趙單識困得眼睛睜不開，帶著濃濃鼻音在他懷裏問：“茶殼和茶餅好了？”
“嗯，我給勺子哥發微信，讓他開三輪車去鎮上搬。”
“好哦，等茶餅搬回來，弄完村宴，我們就把茶餅送到地裏堆肥。”
“魚塘裏要不要清一下塘？”
他們魚塘裏今年養的都是比較普通的魚，明年要考慮換成更貴的品種，今年養的魚，還有許多小魚養在魚塘裏，而且隨著水流而來的很多雜魚也在魚塘裏，這麼多魚在同一個塘裏，構成了一條條食物鏈。
如果他們隻養普通的魚，不用怎麼打理這個魚塘，這種情況倒是喜事，但如果他們要做專門的魚類養殖，那麼多雜魚在，就妨礙他們真正想養的魚生長。
趙單識打了個哈欠，“要麼還是清一下吧，我看今年那個魚塘裏還有泥蛇在，雜魚不要緊，有蛇在挺危險。正好明年不是還種藕嗎？把茶餅推下去清塘的同時，也給塘裏堆一點肥。”
茶餅能殺死魚塘裏很多雜魚，到地裏堆肥料的話，也能殺死地裏很多害蟲，不過茶餅降解得非常快，一段時間過後就沒事了，不妨礙作物的正常生長。