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“蘇姑娘，好吃嗎？”長生笑意盎然地看著她，問。
“我能問，給這個吹氣的人是誰嗎？”蘇妙撫了撫唇，問，這年代又沒有氣泵，她自然要問一句。
長生愣住了，顯然沒想到她隻吃了一口就吃出了這道菜最關鍵的工序，驚詫地默了一會兒，緊接著笑了起來：
“蘇姑娘放心，我們特地選用了二十個十三到十四歲的童女為仔鵝吹氣，個個都是花一樣的美人兒，蘇姑娘想看嗎？”
“不必了，我對美人不感興趣。”蘇妙擺擺手，她也曾聽過有的店會拿“美麗處子”作為噱頭賣高價，“我從剛才就想問，你叫長生，難道你姓‘長’？”
“……是啊。”長生頓了一下，笑嘻嘻。
蘇妙眉一挑，緩慢地點頭。
“妙姐姐，這個好吃，好吃！”純娘聲咋呼起來，她不想吃被童女吹過氣的燒鵝，就去嚐螃蟹四吃，沒想到看似不起眼的做法竟然是出乎意料的美味，一疊聲。
蘇妙向那四盤色香味俱全的螃蟹望去。
蒸螃蟹吃的是原味，隔水清蒸，品鮮樓的蒸螃蟹火候掌握得極其精妙，肉白鮮嫩，黃膏腴美，佐以薑醋食用，邊剝邊吃，雖麻煩卻是情趣。紅燒蟹和蟹羹選用的卻是海螃蟹，前者色彩鮮豔，肉豐味美，彈軟多汁，入口即化，後者以蟹肉、蛋花、肉丁、蔥花、香醋、薯粉為羹，晶瑩透亮，五彩紛呈，軟滑細膩，鹹中帶酸，帶著濃鬱的海島風情。
炒螃蟹的精髓則是蒜蓉的獨特風味，將蒜蓉薑末放入熱油鍋裏煸炒出香味後撈出，將清理好的螃蟹對半剪開，在螃蟹的切麵上裹一層幹澱粉下油鍋炸到八成熟。把蒜末幹辣椒放進油鍋炒香之後，再放入螃蟹翻炒，一直保持大火，加入適量醬油和糖，一直翻炒到蒜蓉全部包裹上螃蟹，撒蔥花出鍋。蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不糊，蒜香與辣味、豉味結合，與螃蟹共同烹製，其香氣平和均勻，其滋味鮮美可口。蔥薑蒜蓉的香味浸透入蟹肉，香辣誘人，濃鬱爽口，令人越食越開胃。
最令蘇妙感覺吃驚的一共有兩點，第一長生用了幹澱粉，無論是長樂鎮還是豐州城做菜都不會用澱粉，據回味澱粉的用法在嶽梁國使用的麵積並不廣泛，隻有梁都少數幾家酒樓會用，那也是近幾年才有的事，因此她一直以為自己是豐州城獨一份，很顯然現在她已經不是獨一份了；另外一點就是長生用了幹辣椒，至少秦安省是沒有辣椒的，她因為不想被問“你怎麼知道”所以從沒問過回味嶽梁國到底有沒有辣椒，現在看來嶽梁國是有辣椒的，不過八成是現在的她用不起的。
她開始覺得心塞了。
高檔酒樓吃螃蟹都有一套巧妙的工具，回味用的極順手，挖出蟹黃放在蘇妙的碗裏。
蘇妙默默嚐了一口，抿了抿唇，接著衝著長生粲然一笑：
“好吃！”
“好吃就好！”長生笑得見牙不見眼。
“長大哥你一定去過很多地方吧？”蘇妙笑著問。
長生愣了愣，接著笑得得意起來，傲然回答：
“那是！我十三歲就離家了，十年間幾乎走遍了大半個嶽梁國！”
“十年呐，那可真是了不起的經曆！”蘇妙笑眯眯。
“我也覺得很了不起！”長生嘻嘻笑道。
“嬋兒，回大哥好像在生氣。”純娘聲。
蘇嬋看了一眼臉色發黑的回味，又看了一眼隔著回味談笑風生的蘇妙和長生，冷哼一聲，繼續望向窗外一言不發。(未完待續……)