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在將大部分菜肴分給貴賓座和前排觀眾們的同時，十六盤豆腐被依次送上評審桌。
豆腐第一場，清江釀豆腐vs雪裏藏珠！
釀豆腐，“釀”在這裏是一個動詞，是“植入肉餡”的意思，這道菜的意思則是“有肉餡的豆腐”。
釀豆腐的來源一是根據中原人的餃子發明來的，因為中原人都喜歡吃餃子，偏偏有一群人因為要躲避戰禍逃到了麥子產量極少的貧瘠之地，為了緩解思鄉之情，那些人就發明了用豆腐代替麵粉，將肉餡塞進豆腐裏，就好像麵粉裹著肉餡一樣，因為其味道鮮美，就成了一道名菜。
盡管是有這樣的來曆，但在不明此段曆史的嶽梁國人眼中，這卻是一道鄉土味極濃的菜肴，雖然釀豆腐的手工藝很複雜，蘇妙也在擺盤上下了很大的工夫，但豆腐加肉餡，可不就是農家最常見的吃法麼，尤其是嶽梁國本身就有一道幾乎每家都會做的家常菜，兩塊豆腐夾著攪拌好的肉餡上屜蒸，就外觀來，跟這道菜也差不多。
許多人對此感到失望，因為和佟染的陽春白雪相比，蘇妙一下子就成了下裏巴人。
佟染做的糯米豆腐丸子外形極漂亮，香糯的糯米均勻地包裹在彈性十足的肉丸之上，泛著淺淡的荷葉香氣，玲瓏剔透，珠圓玉潤，這道菜還被他取了一個特蠢的名字——雪裏藏珠。
“還雪裏藏珠嘞，不就是個糯米豆腐丸子嘛！”蘇妙不屑地撇了撇嘴，“想在名字上取勝根本就是不務正業，我要是認真跟他拚名字，我取的名字絕對比他更有存在感！”
“什麼？就‘清江釀豆腐’？”回味涼涼地問。
“才不是！比這個更有存在感，蘇妙釀豆腐！”她一本正經地回答。
“……嗬。”回味在一陣哭笑不得之後，還真笑出聲來。
精致得相當有格調，跟製作者一樣很會賣弄風情的糯米豆腐丸子一端上桌就大受歡迎，人都是向往高格調的，在鄉土氣息十足的清江釀豆腐和秀氣又精巧的雪裏藏珠麵前，幾乎所有人都選擇先向雪裏藏珠伸筷子。
糯米豆腐丸子，將豆腐能夠吸收油脂的特性發揮得淋漓盡致，細膩軟嫩的豆腐在和上好的五花肉餡攪拌過後，豆腥味被完全抹消掉，取而代之的是肉餡的醇香。而五花肉中的油脂因為被豆腐吸收走，隻保留了原本的肉汁精華，被粘糯的糯米一包裹，油脂的濃香、豆腐的淡香、糯米的清香，三種香味混合在一起，平順而融洽。
和諧地糅合在一起，又被蒸製時的熱度升華到了一個極致，咬上一口，糯米黏黏的，軟香可口，豆腐雖然已經和肉餡混合在一起，但存在感依舊強烈，消去了腥澀不易入味等不好的特質，隻保留了本身的軟滑細膩。
同時嫩嫩的豆腐裏還含著一抹誘人味蕾的淡淡醇香，這香味淡而醇，芬芳馥鬱，動人心弦。肉餡肥而不膩，鮮香多汁，肉丸的表麵還清淺地存在著一抹荷葉的清香氣息，由這樣的組合帶來的味覺上的體驗竟然完美至極。
朱西施吃過一顆之後，俏麗的臉泛紅，含羞帶臊地望向佟染，用嬌滴滴的聲音高聲讚了一句：
“佟公子，奴家的豆腐由你來做真是太好了，奴家做出來的豆腐能被公子烹調得如此美味，奴家好歡喜！”
佟染報以一笑。
賽台上回味無語地歎了口氣，他最受不了這種蠢笨的花癡女。
“你這個笨蛋。”蘇妙忽然。
“啊？”她是在他？
“你的臉蛋明明比佟染好看，為什麼他卻比你更能出風頭？”蘇妙看著他，用不可思議的語氣。
“你這女人太過分了，為了贏比賽，竟然逼迫自己相公搔首弄姿賣弄風情，你提出這種要求難道都不覺得羞愧嗎？”回味火了，黑著一張臉。
蘇妙直勾勾地看了他一會兒，道了句：“詞語真匱乏！”頭一扭。
還不是被你氣的！
回味的臉更黑。(未完待續。)