嶽梁國亦有牛肉麵，隻不過秦安這邊並不盛行，但閱曆深厚的廚者都會知道，牛肉麵它是以“湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”而聞名的。一清，湯清；二白，蘿卜白；三紅，辣椒紅；四綠，青菜綠；五黃，麵條微黃。其中以湯清為一大特色，不管加了多少香料，不管牛肉的葷油多麼肥厚，成品也必須是湯明如鏡，湯清如泉。
牛肉麵是否正宗，隻要一看這碗清湯就明白了。
蘇妙做的牛肉麵卻是吸取了現代的理念，雖然單獨拿出來品嚐美味亦是一絕，但在現代，牛肉麵通常都被劃入快餐行列，傳統的手工藝早已消失，她的烹飪手法雖然是經過現代改良的，加入了許多進化後的技法，但進化過的未必就是好的。一些古老的傳統，雖然複雜而冗長，某些技法在現代人的眼中看起來是難以接受的，甚至是可笑的，然而做出來之後就知道了，成品的質量那是差地別的。
“姑娘這湯雖美，但終究是嫩了一些，佟四少年紀比她虛長幾歲，閱曆也比她深，這積累下來的閱曆和技巧全都融入進這牛肉湯裏了。”趙大人一邊喝著佟染手製的牛肉湯，一邊點頭感歎，“資輩這東西，不服還真是不行！”
“的是啊，丫頭終究還是嫩了一些。”夏長放下湯匙，捋起了胡須，也不知是舒坦還是不舒坦。輕輕地感歎了句。
半碗香熱的牛肉湯下肚，爽胃，醒脾。極是暢快。
這湯清澈可見底，上麵看不到油膩的油花，卻蘊含著濃濃的鮮醇味道。牛腱子肉沒有絲毫血腥味，也沒有牛肉特有的腥膻味道，隻是香，撲鼻的香，醉人的香。香得人五感俱醉，意亂神迷。
與這牛肉湯的清澈相比，蘇妙的湯卻是按照她本人的喜好或者她根據自己的認識想當然地認為牛肉湯就應該燉出深琥珀色。清澈剔透的深琥珀色，泛著濃濃的醬香，誘人食欲，讓人的感官因為這股子濃醇的醬香全部振奮起來。
所以。若是這一碗牛肉湯單獨拿出來。必然也是倍受歡迎的，但是在賽台上，她的紅燒牛肉麵遇上了佟染的清湯牛肉麵，注定了在對方深厚的功力麵前矮了一截，不用人她也能感覺到，確實是矮了一截。
接下來便是麵條的質量。
或許大部分麵條都會在拉麵這項技法麵前遜色一籌，這種經過手工拉出來的麵條筋滑，利口。充滿韌性，嚼勁十足。
而蘇妙的麵條卻是切出來的。雖然同樣粗細均勻，根根分明，韌性和筋度也都不差，但在手工拉出來的麵條前，還是遜了一籌。
秦安賽區總決賽第二輪第一局賽，總分六十二分對七十三分，蘇妙以十一分的分差輸給了佟染，這一局成了蘇妙和佟染自對戰以來的第一次敗績，同時也是她在秦安賽區輸的最慘的一次，分差居然高達十一分。
這樣的結果出來，全場嘩然，在人們心中一向戰無不勝最不濟也是一個平局的蘇姑娘竟然以這麼慘烈的分差敗北，這簡直難以想象！
“這幫老鬼們的嘴沒毛病吧，老娘怎麼就覺得我們家妙兒煮的麵比佟家那個男煮出來的要好吃的多，他們長著嘴是出氣用的啊！”蘇嫻捧著麵碗，憤憤不平地。
“就是，那幫人該不會是被那個姓佟的收買了吧，反正佟家那麼有錢！”蘇嬋繃著一張臉，不悅地。
“大姐，三妹，雖然你們心疼姐妹的心我能理解，但也不要昧著良心話啊。”佟長生單手托腮坐在後排，笑眯眯地對她們。
“閉嘴矮子，誰是你大姐！”蘇嫻黑著臉斥道。
“誰是你三妹！”蘇嬋冷冰冰地。
佟長生也不惱，依舊笑眯眯的：“等蘇姑娘輸給了阿染，她就得依照約定帶著蘇記品鮮樓進佟家的門，到了那時大姐三妹和我就變成了親家，提前叫這一聲親近親近也不為過，你們是吧？”
“我呸！誰會嫁給你們家那個道貌岸然的男，就算我妹妹一輩子嫁不出去，老娘也不會把她給你們家那個黑心黑肺的大尾巴狼！”蘇嫻柳眉倒豎，憤憤地。