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第五百六六章 香煎鮭魚(上)(2 / 2)

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“反正不怎麼喜歡。”蘇妙認真地回答佟染,,“你太狡猾了。”

佟染的臉刷地黑了。

薑大人立刻把拳頭放在嘴巴下幹咳了兩聲,蘇妙望過去,他馬上對她:

“蘇姑娘,注意時辰!”

“我看著時辰呢。”蘇妙撇了撇嘴,道,轉身,繼續去按摩那塊正在吸收香料的魚肉。

佟染的心情不太好,從現在開始,他不想跟她話了。

他陰沉著一張臉,將平底的鍋盤放在火上,燒熱後,舀起一勺麵糊倒在鍋裏,攤成薄餅,煎熟。

蘇妙瞥了他一眼,他好像生氣了,不過看他的手法沒什麼變化,還是很認真的,沒有想搞砸晚宴的意思,她放了心,沒再理睬他。她將魚肉放進冰磚壘成的冰庫裏,打算冷藏片刻。

這時候對麵的胡非已經開始忙活第二道菜了,先前他也留意了一下,可當看見蘇妙這邊正在忙著烙餅時,他鄙夷地哼了一聲,徹底放了心,不再關注她。

在他們國家,攤麵餅是普通百姓才會吃的東西,把這種東西用到國宴上來,食土國果然簡陋了!

蘇妙不知道胡非在心裏把嶽梁國比作“食土國”,就算知道她也不明白這個“食土”究竟是從哪裏來的。她專注地忙活著自己的事,阿吉走過來,將一個竹盤子遞過來,上麵是半幹的橘皮、檸檬皮。蘇妙接過去,蹲在地上,她沒有用大爐灶,用的是牆角的一排火爐,每一個火爐下麵都堆著果木炭。宮裏沒有真正的平底鍋,隻有用來做點心的鐵製煎盤,蘇妙隻能湊合著用,將鐵盤放在爐火上,把一個空心的木筒扣在鐵盤上,將鐵盤圍住。在鐵盤上一層一層均勻地撒下蔗糖,再將果皮一片一片地擺在蔗糖上。

鐵盤底部的火焰開始燃燒,過了一會兒,鐵盤上的蔗糖開始融化起泡。蘇妙動作輕柔地將蔗糖和果皮混在一起,讓蔗糖均勻地融化。待白糖完全融化後,糖色變成金黃色,這個時候將鍋蓋蓋在木桶頂部,加大火,讓白糖和果皮燒焦。等到果皮和白糖燒夠了火候,在鐵盤上放入一個用來做熏烤食物的鐵架,將醃製好的鮭魚魚皮朝下平放在鐵架上,此時催猛火,等到燃燒出大量的濃煙,鍋底的糖分全部變成黑色的泡沫,立即撤火,將鍋子周圍的縫隙全部用棉布塞住,讓灼熱的煙霧留在鍋內,用這些煙霧將魚肉熏熟。

因為鍋子的問題,蘇妙失敗了兩次,雖然薑大人、佟染和阿吉都試吃過了,一致認為很完美,她卻不滿意。時隔許多年再次烹調自己最上手的菜肴,她可不想把瑕疵的原因歸咎為她許多年沒辦法練習所以手生,更不想因為她的手藝在這個年代很新奇所以自己給自己放水。

胡非見她在那裏悶頭研究,眼裏的鄙夷更濃。他的第二道菜已經做了一半了,那邊連第一道菜還沒有做完,待會兒可有好戲看了,看嶽梁國的皇帝怎麼收場。廚子那麼多卻選了一個女人來出賽,女人也就算了,估計是想用女人來打科西國的臉,誰知道這女人是個沒用處的,這一回嶽梁國的皇帝絕對是搬石頭砸自己的腳,自己往自己臉上拍巴掌!

想到這裏,他笑出聲來。(未完待續。)