寧映嵐先拿了一塊西瓜塞進江楠手裏，“你先吃塊西瓜，阿姨把要做的菜拿出來，怎麼處理阿姨給你打下手。”
“嗯！”江楠一邊啃西瓜一邊隨寧映嵐走進廚房。
廚房很整潔，鋪了白瓷的灶台上一點油漬都沒有，看來寧映嵐是個非常愛幹淨的人。
知道女兒的朋友要來，寧映嵐今天多買了好幾個菜，其實平時家裏吃得也很一般，老爺子是老革命，節儉慣了不能太浪費，今天是個例外。
等江楠把西瓜吃完，寧映嵐把要做的菜拿了出來。
江楠一看，挺豐盛的，一條鯽魚，一塊五花肉，一塊豆腐，居然還有一盤海蝦。這邊不是海濱城市，蝦是非常貴的，看來是為了招待客人今天特地買的。另外還有一些青菜及蘿卜等。
江楠看了一眼，心裏就有了菜譜。
“看你能做什麼，做不了的阿姨來做！”寧映嵐說道。
雖然江楠說會做飯，可她畢竟是鄉下來的，就是會做也是一般的家常菜，像這海蝦，是不是見都沒見過？所以她也不敢都讓江楠做。
“沒事的阿姨，我都會做。您幫我把蝦線去一下吧，把蝦須蝦腳剪掉！”江楠說著挽起了袖子。
“去蝦線？”寧映嵐呆了呆，什麼蝦線？平時她都是把蝦洗幹淨就丟滾水裏煮，那味道就很鮮了，再沾上點醬，沈月愛吃得不得了。
“嗯，就是這個！”江楠抓起一條蝦，“您家有牙簽嗎？”
“有，我去拿！”寧映嵐連忙點頭，從飯桌上拿了一根牙簽遞給江楠。
江楠左手捏住蝦，右手拿著牙簽，指著蝦背上第二關節的地方對寧映嵐說道：“您往這一戳，一挑，瞧，就挑出一條蝦線來！”話說完一條蝦線就被挑出來丟在一邊的盤子裏。
“這是……”寧映嵐從來不知道蝦裏還有這個東西。
“這其實就是蝦的內髒，就和魚的腸子是一樣的。也不是不能吃，就是更腥一點，去了蝦線，味道會更鮮美！”江楠說道。
“哦，哦，我來挑！”寧映嵐臉上一紅忙點頭，剛才還擔心江楠不會做蝦，想不到她比自己厲害多了，真是慚愧。
其實也不能怪她，現在還是八十年代，物質本就匱乏，這裏又是內陸城市平時吃海鮮就很少，那蝦又那麼貴，哪裏會經常吃，不懂也是很正常的。
挑了蝦線，寧映嵐又按江楠說的用剪子把蝦須蝦腳都剪掉，以免吃的時候紮到嘴。
江楠自己則把鯽魚拿了起來，熟練地刮開魚肚子，把裏麵的魚腸丟掉，留下魚卵魚膘，內壁一層黑色的膜刮洗幹淨。這黑膜去掉魚就不會那麼腥。
又在魚頭兩側靠背的地方輕輕切了一刀，手指伸下去一抽，抽出一條魚線來。
寧映嵐目瞪口呆，她從來不知道原來魚也有魚線，她從來都沒有剔除過魚線，這孩子怎麼什麼都懂啊，都比得上酒店的大廚了。
江楠看了一眼旁邊的豆腐，心知原本寧映嵐是想用鯽魚燉豆腐吧？不過這樣就沒有下飯菜了，她決定把豆腐做成麻婆豆腐，鯽魚就做銀絲鯽魚。
鍋裏下油，等油熱了，江楠在鯽魚身側打了兩個花刀，用薑片把鍋熗了，也可以防止鍋粘連，放下鯽魚，片刻魚身就煎黃，泛起一股焦香味，把魚翻了個身煎第二麵。