簡體
玄幻 武俠 都市 曆史 科幻 遊戲 女生 其他
首頁

第一百七十四章 三道菜(1 / 2)

a ,最快更新超級脂肪兌換係統最新章節!

劉三哥等人這次帶來不少藥材,正好做中午這頓飯陳致遠能用上,讓他們去拿藥材,陳致遠在這宰雞殺魚。

初夏這時候也起來了,昨被陳致遠折騰夠嗆,現在還感覺身子發軟,搬一個凳子坐在那陳致遠忙活。

現在藥材齊全,陳致遠殺野雞自然不會草草宰掉了事,而是先找到一些藥材炮製一份熏暈野雞的藥,這東西陳大官人隻在剛開那帝王燒烤時候用過一陣子,後來去了京城,大官人懶的去買那些藥材,所以殺雞宰羊就沒用,今有這麼好的食材,要是不做出全須全尾的食療菜肴來,陳大官人都感覺對不起那些野雞。

配置好這些藥材,陳致遠先把那些野雞都關到自己家的棚子裏,把炮製好的藥材點燃,聞到一股又香又臭的味道後,便關好門,去鼓搗那些鯽魚了。

今陳大官人就打算做三道菜,一道吊爐烤野雞,一道鯽魚湯,還有一道魚頭泡餅,前邊兩道菜到好,但是魚頭泡餅有些麻煩,宜山鎮到是有賣現成的餅的,但陳致遠不想用,他想自己做餅,但現在就他一個人,又要準備前兩道菜,一個人顯然忙活不過來,便抓了初夏的壯丁,讓她去和麵。

初夏姑娘身子發軟,自然不想動,但架不住陳大官人甜言蜜語的哄騙隻得去發麵了。

劉遠山這些公子大少吃可以,但動手就算了。指望不上他們的陳致遠隻得一人獨自忙活。

先把鯽魚清洗幹淨,放到鹽水中浸泡,從劉遠山等人帶來的那些藥材中找出麩炒、砂仁、麩炒這幾樣藥材後,陳致遠便開始炮製藥材了。

陳致遠選擇的三道食療菜肴都是有開胃、建脾、補氣這樣作用的菜式,其實這三道菜式可以調整藥材的成分,來達到不同的治療目的,但劉遠山這些人身體健康得很,頂多有點胃病的毛病,所以還是以上述的療效為主了。

鯽魚燙就是個開胃好菜,在加上麩炒、砂仁、麩炒這幾樣藥材。還有益腰腎的作用,男女老少皆宜。

三樣藥材陳致遠用水火共製的炮製方法,直接炮製成了一碗奶白色的濃稠湯汁,這東西味道不大好聞,有一股子濃濃的土腥味,這藥材一好,初夏就不在廚房和麵了,實在是那藥材的味道難聞。

劉遠山這些人閑得沒事,就在屋子內聊打屁。坐等陳致遠這苦命的廚師做好了菜讓他們吃。

米夢彤本來賭氣不想來的,但一個是受不了陳致遠做的美味菜肴的誘惑。在一個也是不好駁斥劉遠山他們的麵子。

初夏端著麵盆進屋了,客廳沒地方,就轉身進了她跟陳致遠的臥室,米大姐懶得跟這些臭男人待著,受他們的煙熏火燎,也跟初夏進了屋子。

對於米夢彤這大明星,初夏沒表示出什麼太多的驚訝,初夏就是這種溫婉平靜性子,在臥室內有一搭沒一搭跟米夢彤閑聊。

米大姐是知道陳致遠跟宋幕青的事的。如今到了初夏,出於女人八卦的本能,自然少不得套下初夏的話,問問陳致遠是怎麼把他們騙到手的,論心計跟城府,初夏連蘇冰旋都不如,更別米夢彤了。沒多大會就被米夢彤給套了出來,聽到陳致遠那分別結婚的計策,米大姐自然要在心中大罵陳致遠無恥。

廚房裏正把乳白色的藥汁讓鯽魚上塗抹的陳致遠,可不知道米夢彤從初夏嘴裏套出了自己那個荒唐的計劃。而且米大姐存心回頭要給陳致遠搗亂,不能讓他這麼左擁右抱的享齊人之福。

鯽魚湯要的就是一個鮮字,如果放入了太多的鹽與雞精,這鮮味就被掩蓋了,所以陳致遠把鯽魚塗抹好藥汁放了一會後,就把鯽魚放到清水中熬湯。

雖然陳致遠不放鹽跟雞精,但卻得放點高湯,這高湯也就是前幾陳致遠弄的雞湯,這鍋雞湯內不單單是用雞肉熬製的,而且還放了牛脛骨,陳大官人鼓搗出這東西,就是來替代雞精的。

這高湯起來就是用雞肉跟牛脛骨熬製的,聽起來似乎很簡單,但製作過程卻一點都不簡單,首先這雞肉得是年以上農家養的老母雞,宰殺後,就用雞架骨,先在鍋內火慢燉個時,逼出多餘的雞油,然後漂出這些雞油,放入一點年份在十年以上的白酒,繼續熬製,一直要把雞湯熬成一鍋清水樣才算大功告成,大家都見過雞湯,這東西一般人根本就熬不出清水樣,但陳致遠卻通過中級食道的技能做到了,就衝這點,這雞湯的難度就可想而知了。