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劉遠山這下第一食府，彙集了世界各地的廚子，所以光這後廚就有好十多處，要是讓陳致遠自己找，找到黑他也找不到，好在劉遠山細心直接把他帶過去了。
進了後廚，劉遠山立刻讓那些幫廚的給陳致遠準備東西，陳致遠剛才答應給這些護士也做點菜，琢磨這就不做蒜苔炒肉了，這麼多人，得炒多少，索性來個省事的，攔住劉遠山讓他給自己準備豆腐跟白菜，還有一些藥材。
劉遠山一愣張嘴道：“今不做蒜苔炒肉了？”
陳致遠點了點頭道：“今給你們來一道珍珠翡翠白玉湯！”
這菜劉遠山是知道的，什麼珍珠翡翠白玉湯啊，白了就是白菜燉豆腐，這菜名廚做出來確實鮮嫩爽口，可劉大少早就吃膩了，有點不情願道：“你想吃這菜我要廚子給你做就是了，你還是來那個蒜苔炒肉吧！”
陳致遠笑道：“放心我這菜跟他們做的不一樣，你嚐了就知道了！”
劉遠山看他得神秘，心裏也起了好奇心，便讓幫廚準備陳致遠需要的東西。
陳致遠要的這幾樣藥材都是開胃醒酒這類的，也不算稀奇，主要就是砂仁、枳殼、陳皮、茯苓、肉桂、甘草、藿香、厚樸、山楂這幾味。
東西都準備齊了，陳致遠沒忙著炮製藥材，而是跟幫廚要來今他們新熬製的高湯，也就是雞湯。把豆腐切成塊，放入這高湯中，然後把山楂切成片也仍了進去，火慢燉。
這後廚裏主廚十幾位，今看老板親自帶來個年輕人做菜，也都圍了上來，聽到這夥子要做珍珠翡翠白玉湯。感覺這夥子口氣不，這珍珠翡翠白玉湯看起來簡單，就是白菜燉豆腐。在仍裏點魚丸，但越是這看起來簡單的菜越考驗一個廚師的水平，要把這道珍珠翡翠白玉湯做到極致。必須達到鮮鹹並集，也就是鮮味不能蓋過鹹味，鹹味不能蓋過鮮味，必須兩者達到一個均衡，這些起來似乎也不難，但這鮮味是食材本身的味道，而這鹹味則是靠食鹽，一般的菜，入口第一味覺就是鹹味，隨即才是食材本身的味道。食鹽本身就有掩蓋食材味道的特點，要讓這鮮、鹹同時傳達到味蕾上，可謂是千難萬難，放眼全國的廚師能做出這種鮮、鹹並集的珍珠翡翠白玉湯，一個巴掌都不到。如今這夥子要做這道菜，這些廚師誰也不看好他。
陳致遠當初跟樸智善比試完畢，一下廚神的名聲傳遍全國，可當時陳大官人怕麻煩，又是戴口罩又是帶墨鏡的，大多數人都沒見過他。後來陳致遠去了孔俊傑那當美食顧問，也指點過他那裏的廚子，可同行是冤家，那裏的廚子跟劉遠山這的也都互相看不順眼，孔俊傑那的廚子當然不會跟他們食神的真實身份，所以這些廚子並不知道陳致遠就是那位傳得神乎其神的食神哥，要是知道的話，恐怕就沒這份輕視了。
陳致遠搞定這些才開始炮製藥材，行家一出手便知有沒有，這些廚子們光看陳致遠這墊鍋的技術，同時抽了一口涼氣，陳致遠一隻手上下墊鍋，鍋裏的藥材不靠任何器械的幫助，隻靠陳致遠右手的力度。
這次陳致遠用的是水火共製，也就是鍋裏一半水一般沒水，這炮製藥材的技巧陳致遠早已經就會了，現在屬性點又滿了，這技法更加熟練了，鍋內的藥材隨著陳致遠右手的力度，上下紛飛，幹燥的跳入水裏，水裏吸飽了水分的藥材跳到幹燥這一邊，鍋的中間有一道寬1公分的真空地帶，一邊的水跟另一邊的藥材跟長了腳似的，絲毫不越過這真空帶。
這些廚子吸涼氣的原因就是這個，這簡直不是人能做到的，可這夥子就靠一隻手做到了，就衝這份墊鍋的水平，這些廚子自認沒一個能比過。
1多分鍾後，鍋裏的水逐漸變成橙黃色的汁液，陳致遠右手用力，前後搖晃了下鍋，鍋內的藥材瞬間化成細細的粉末，隨即就融到那些汁液裏。