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第四十四章 醬香黃姑魚(1 / 2)

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這年頭玩遊戲開掛的惹不起,在現實世界裏開掛的人更惹不起,陳大官人就是那個不要臉開掛欺負的人的貨,放眼全球貌似開掛的也就他一個,前幾剛欺負得尾田一郎哭著回了國,剛剛又坑得劉三哥坐在馬桶上兩個多時,現在他有開始坑劉三哥的遊艇了,人不要臉到這個份上,已經下無敵了,而我們的陳大官人就是無敵的存在。&l;-》

一個時的時間很快過去了,開掛的陳大官人收獲了二十多條黃姑魚,海鰻收獲了五條,可憐的劉三哥才釣了八條黃姑魚,輸得要多慘就有多慘。

坑人完畢的陳大官人屁顛屁顛跑去跟被坑的劉三哥所有遊艇,鬱悶得劉三哥想跳海,今可是陰溝裏翻了船,稀裏糊塗的就輸給了陳致遠,老不開眼啊!

答應給陳致遠訂購一艘價值一千多萬的豪華遊艇後,鬱悶的劉三哥就回了船艙,他實在不想看到陳致遠那副人得誌的嘴臉。

陳大官人樂得沒毛都擠到一塊了,這次來斯德哥爾摩收獲可謂是巨大的,不但拿到了諾貝爾獎,還坑了一艘豪華遊艇,沒白來啊!

米夢彤看陳致遠在那傻笑個不停,一點要回去做魚的意思都沒有,忍不住道:“陳致遠快去做魚,我餓了!”

“你讓我摸一下,我就去!”回過神來的陳大官人立刻開始耍流氓了,他這樣的貨怎麼配當一個醫生那?實在太給偉大的醫務工作者丟臉。

“摸你妹!”米夢彤幾步走過去一腳踩到陳大官人的腳上。然後狠狠瞪了他一眼。便扭動著腰肢回了船艙。

陳大官人抱著腳跳了一會。也抱著裝魚的箱子回了船艙,今連續兩次坑了可憐的劉遠山,他自然得補償一翻,補償措施就是給劉三哥做上點美味的紅燒黃姑魚。

抱著魚的陳大官人來到遊艇的廚房裏,先從箱子裏挑出幾條個頭最大的黃姑魚去鱗及內髒洗淨,又在魚身兩邊打一字花刀,往魚身上放了點鹽、料酒、生抽、耗油進行醃製。這些步驟陳大官人做得行雲流水的,實話這會他也是饞得不行。來斯德哥爾摩這麼些日子了,就沒正正經經的吃過華夏菜,現在有了親自動手的機會,陳大官人自然要使出渾身的本事烹製這道醬香黃姑魚(醬香黃姑魚也屬於紅燒的一種)。

黃姑魚的肉有利水消腫、補腎的作用,可以治療便不利、水腫、腎虛腰痛等病,劉遠山跟米夢彤身體都好得狠,所以陳大官人也不打算增加黃姑魚利水消腫的功效,他要增加黃姑魚補腎的功效,男人補腎壯陽,女人補腎則可以讓肌膚更白皙滑嫩。

要想增加黃姑魚補腎的功效自然要用到中藥,這次劉遠山出國帶來的中藥品種不是很多。但常規的補腎中藥鹿茸、山藥、淫羊藿、杜仲這幾味還是帶來了,陳致遠沒有選山藥,因為這東西會破壞魚肉的味道,其他三味藥材被他挑選出來,先用水製的炮製藥材方法把這三味藥炮製成汁液,然後大火猛燒,熬製成糊狀。

搞定這一步陳大官人變把旁邊的魚撈出來一刀切成兩半,然後把藥糊均勻的塗在魚身上,繼續醃製。

大家都熟悉黃花魚,而黃姑魚的外表跟黃花魚非常相似,但這兩種魚是有明顯的區別的,黃花魚與黃姑魚隻一字之差,但味道相差很大。黃花魚味道鮮美,肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質較鬆粗,鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。

這是魚肉本身的特質,一般的廚師想把黃姑魚做成跟黃花魚那樣肉質鮮美滑嫩自然是不大可能,但是這點對於開了外掛的陳大官人來卻不是什麼太難的事,他隻需要用白菜與大蒜還有薑就可以辦到這點,當然這三樣東西也是需要特殊的手法炮製的,不然就那麼仍到鍋裏炒或者燉可是一點功效都沒有的。

炮製這三樣東西陳致遠用的是火製方法,把這三樣食材直接炮製成了粉末,然後塗抹到魚肉上,等上一陣子就可以使得黃姑魚的魚肉變得鮮美滑嫩。

魚肉還需要醃上一段時間,陳大官人為了增加魚肉的鮮味又開始鼓搗起高湯來,船上就有現成的雞肉與牛脛骨,上文介紹過陳致遠做的這種高湯是需要火慢燉好幾個時才可以熬出來的,但今陳大官人可沒那時間慢慢熬,為了節省時間他直接把雞肉與牛脛骨仍到了高壓鍋裏燉,這樣做到是省了很多時間,但熬出來的高湯卻要比火慢燉的差了很多,不過陳大官人也管不了那麼多了,他也是餓得夠嗆,晚上的冷餐會他跟米夢彤一樣機會就什麼都沒吃。