這條牙片魚體長足足有80公分，體重8公斤，這麼大的魚別夠陳致遠王倩、王宣三個人吃了，還夠船上的船員吃！
陳大官人沒打算吃獨食，畢竟這條牙片魚是船員們抓到的，他索性就一塊做了，請大家一頓，在這點上陳大官人可不是什麼氣的人！
把這條大牙片魚解凍後陳致遠想了一下決定做一道魚頭泡餅吃，這也是一個偷懶的辦法，因為魚大，在加上還得做點餅，所以一道菜就夠大家吃了，現在陳大官人是越來越懶了，沒辦法他整在家做飯伺候他那些媳婦們，這一做就是半年多，還成是誰也懶得在多了，今要不是王宣撒嬌耍賴的，陳大官人還真懶的做飯！
魚頭泡餅光聽這名字就知道主要原料是魚頭，但加上魚身也不是什麼大不了的事，反正牙片魚的肉質相當鮮美，陳致遠把整條魚結凍後先用刀把魚切成一段一段的，在上邊雕上一些花紋，撒上一些鹽，這樣做就是為了入味，這樣醃還不行，還得在加上一些蔥薑、白酒醃製一下，這樣才能最大的去除魚本身的腥氣！
遊艇上的酒不少，華夏的茅台國外的一些洋酒是應有盡有，陳致遠找來一瓶陳年黃酒，用這種酒醃製魚肉才能最大可能的去除掉魚身的腥氣，而且會讓魚肉變得更加鮮嫩無比，當然如果在加上幾種藥材的話烹製出來的魚肉味道會更好！
陳致遠出來的時候帶了不少空間膠囊，裏邊可有不少藥材，這到是方便了他製作這道魚頭泡餅，因為王倩、王宣還有船上的船員們身體都很健康，所以陳致遠選擇了幾種開胃健脾的藥物，其實這些東西也不算是藥，也是一些食材，陳致遠選擇了玉米跟蓮子，還有少量的山楂，這三種東西在普通人看來就是食物，可經過陳致遠的炮製卻成了有開胃健脾的藥物！
玉米陳致遠直接給碾製成玉米粉，然後利用水製的方法把玉米粉跟蓮子與山楂炮製好，成了一堆不大好看的糊狀東西，然後把這些東西也倒入醃魚肉的大盆裏，剩下的事就要等了，一個時後魚肉也就醃製好了，接下來陳致遠要做的是餅！
魚頭泡餅需要的餅最好的就是千層餅，隻有這種餅放在魚湯裏浸泡才能最大的吸收魚湯，咬上一口滿嘴鮮香，美味得不得了，做餅一般人都會，陳致遠的辦法也跟其他的人相差不多，隻是他揉麵的時間很長，光是揉麵就用了一個時，陳致遠是反複揉捏摔打，用了這場時間揉麵為的就是讓麵更勁道！
做千層餅可不能什麼都不放，一般人家都會放入蔥花跟少量的鹽，不過這次用的餅是放在魚湯裏泡著吃的，所以陳致遠沒放蔥花隻是放了少量的鹽還有花椒粉，然後把揉好的麵團切成一塊一塊的，用擀麵杖把麵團擀平，陳大官人擀出來的麵如果讓其他廚師看到肯定會大吃一驚，實在是那麵太薄了，薄到幾乎透明，如此薄的麵按理一拿起來就會破，實在是太薄了，可陳致遠擀出來的這些麵片拿起來卻不會破，原因很簡單自然是他剛才用了一個時的時間揉麵，這一個時的時間裏陳致遠累得夠嗆，可見他用了多大力氣揉麵了！
用這種辦法揉出來的麵彈性十足，自然不會拿起來就破，擀好這些麵片陳致遠在每一層上都刷上一些油，然後一層層的羅上去折疊好成一個長方形，然後用刀把這些麵切成三角形，放入油鍋中有火煎成了金黃色，由於這次不光是給王倩、王宣他們做飯，還得給床上的船員做，光是煎餅的時間就很長！
好在陳大官人會統籌方法，煎餅的同時也把魚有油煎成了六分熟，然後取出魚肉，留少量的油，煸香蔥薑蒜、放入八角、花椒出香味後，才把魚肉放入了進去，在計入少量的黃酒酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味，然後放入清水莫過魚肉開始火慢燉！
剩下的時間就是煎餅了!(。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。請到。)