研究表明，一些有營養的食物有增強免疫功能的作用，所以食療與免疫關係很密切。現代人飲食營養越來越講究搭配，最佳的方法是根據自身情況，有針對性地進行食補，調整機體免疫功能。
能高效提高免疫功能的食物有以下幾類：
1．海洋食品
海參
全世界有1100多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味食物，又是滋補良藥，在明代以後被收載入補益藥類。海參性味甘溫，有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海參進行了大量研究，證明它有多方麵藥理功能，如抗腫瘤、增強細胞吞噬能力，影響實驗小鼠的免疫功能。
魚鰾
指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的輔助滋養調理，可加入適量的人參和肉類同煮。
烏龜
本品性甘味鹹平，有滋陰養血功效。用烏龜全隻加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調味服食，既是美味菜肴，又有補血養陰、大補虛損功能。
2．乳品
牛奶
牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。
羊奶
性味甘溫，有補虛養血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高，綿羊奶更高。
3．食用真菌
食用真菌營養豐富，味道鮮美，也能不同程度地提高免疫功能，促進白細胞、單核巨噬細胞數量增加，增強吞噬功能，促進淋巴母細胞轉化，促進抗體生成等，調動機體抗癌能力，對預防和治療腫瘤均有積極作用。
猴頭菇
味甘平，有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，亦是美味佳肴。
香菇
味甘香，有養胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能增強機體的細胞和體液免疫功能。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2-3月後，症狀緩解、精神好轉、食欲增加。香菇亦可配合魚、肉類煮食、達到扶正補氣的作用。
銀耳
性味甘淡、平，有潤肺養胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。
4．新鮮水果
水果和蔬菜提供人類必需的各種營養素。自然界中的天然抗癌物質，也廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以保持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。
水果是每天需要吃的。一般吃水果都在飯後，在飯店用餐也是最後上一盤水果，這是不科學的。因為水果含有鞣酸和膠質，會與剛食入的蛋白質結合而凝固，蛋白質就不易被消化吸收。所以吃水果的時間宜在飯後或飯前2小時，正是工間休息或課間休息時間，也是一日5餐的加餐時間。此時吃水果，胃裏沒有其他食物，有利於水果營養素的消化吸收。
吃水果的主要目的是攝入增強免疫功能的維生素C，維生素C能促進抗體形成和強化抗體的抗病力。無論是外來的病毒、病菌，還是體內的“異己”物所形成的抗原，首先是B淋巴細胞分泌相應的抗體(免疫球蛋白)與抗原進行“戰鬥”。可見在“戰鬥”中水果中的營養素是“打先鋒”的，因而水果是增強免疫力的先鋒。
世界衛生組織最近公布的最佳食物榜中水果排名順序，依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子和西瓜。
鳳梨是亞熱帶水果，散發清新迷人的香氣，富含豐盛的維他命C、E以及鐵、鈣、蛋白質和粗纖維，不僅可單獨當水果食用，也是烘焙糕點、披薩、調製雞尾酒或做菜的食材。鳳梨有酸甜可口的滋味，能幫助消化、健脾解渴、消腫去濕、利尿降血壓，還能提升免疫力。它含有一種很特別的天然消化成分，稱鳳梨酵素，這是有點類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食欲。鳳梨含有許多維生素C，它的維生素C的含量是蘋果的5倍，其他還有豐富的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白質等養分，這麼豐富的營養能提升人體的免疫力，這也是為什麼說吃鳳梨能預防SARS的原因了。像每次一到夏天，很多人會沒什麼食欲，其實這時吃一點鳳梨就能有開胃的效果，還有囉，在夏天容易覺得躁熱，拿鳳梨汁加點開水和鹽，拌勻來喝，就能速速降除火氣。吃鳳梨最好是，放到鹽水中浸泡5分鍾後再吃。別忽略泡鹽水這一個步驟，泡後鳳梨就不會那麼利口，嘴巴吃了也不容易破，而泡過鹽水的鳳梨吃起來會更香甜。
鳳梨最好要以果形飽滿碩大、顏色橙黃豔麗、能透出淡淡鳳梨果香的最好。可別因為鳳梨好吃而貪食，因為吃過量會傷胃，有過敏體質和腸胃不好的人更要小心的吃。還有，鳳梨和木瓜一樣最好是飯後再吃。