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第71章 明雪主廚的《美味的文學菜譜》(1 / 3)

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“餓了嗎?”明雪體貼地問她。

盛夏搖了搖頭,“一路吃著過來的,還真不餓。”

明雪帶她去了一間私人廚房。這裏打掃得異常的幹淨,器具廚具排列統一整齊整潔。一個人都沒有,和別的都是滿室的廚房教學間形成鮮明的對比。

盛夏還發現,這裏的配備很齊全,有做冰激淩的區間,和做正餐的廚房,以及做甜點的區間,將一個室用透明的玻璃牆和門分成三個部分。

明雪點了一下頭,“如你所想,這裏是我的私廚。別的學生一律不許進入,而各位大廚們必須在我的同意下才能使用。”

他換過潔淨的雪白廚師服,笑道:“我來給你做晚餐。有一些菜式已經是大廚們提前做好了的。我隻需要做一個統一。”

所謂的做一個統一,就是菜的主題。

盛夏很期待,探著頭問:“是什麼主題?”

他給提示,是和上次的維克多雨果的三道菜類似的。

盛夏枯著眉想了又想,“雨果—文學,額……文學,是和文化有關對不?”

明雪講:“你很聰明。這次的主題叫《美味的文學菜譜》。”

這裏也放有書架,明雪抽出一本原版精裝的《包法利夫人》講道:“文字除了拿來看,還可以拿來‘品嚐’,文字不僅僅美麗,還很……好吃!我從經典文學名著裏選了一些名著裏提到的菜譜,進行了自己的菜譜創作。”

“喏,這是出自《諾查丹瑪斯》的詩集和預言裏提到的《蜜餞梨子》。做這個需要最少六天,所以是這裏的甜點大廚根據我的要求製作出來的。”

一個碧綠口蓋,透明的泛著蜜黃光的玻璃瓶子裏,裝著一隻蜜餞梨子,三分一部分已經浸淫著蜜色的汁液。黃綠的搭配真棒,她捧著這個瓶子說,“好漂亮!”

明雪講:“拿來塗抹麵包片很不錯。”

明雪又講,“其實這隻梨,用楓糖煮過很多次了,熬成糖漿後,取出又反複煮,能保持不爛,還能成型,可見大廚的出神入化的高超技藝。”他又講,“我的菜譜裏,還讓加進了丁香和肉桂粉。所以,味道很獨特。”

做蛋糕,需要用到奶和蛋,而這一切初步的工作早有大廚做好了,奶油發得很好。明雪將在做蛋糕胚子,做好了後,放進烤箱烤。

盛夏翻著那本《包法利夫人》,想到了裏麵提到的一款十分奢華的蛋糕。那個蛋糕有著巴洛克式的令人歎為觀止的外形。當初,她讀到這一段時,就豔羨不已。她還提到比劇院蛋糕奢華多了。

原來,他對於她說過的,全記在心裏了。

盛夏忽地踮起腳尖,親了親他臉頰,“我喜歡這個《塔式奶油大蛋糕》!”

他輕笑,“被你找到出處了。”

他已經開始做裱花工作了。他先取來藍色的硬紙板與藍色的巧克力互相搭配著,做成底層的一座座門廊、圓柱和仿大理石神像的神廟,同時用奶油裱畫出大致的圓柱、神廟等的輪廓。最為精致的部分,在神廟的神龕當中,有一個粉色的小塑像,他安好後,拿來金色的星星巧克力黏在小塑像上。

她一邊觀看一邊拍錄像,講道:“等我把今天在冰激淩美食學校的一切視頻剪輯好,放上社交賬號。小叔叔,你這一次又要爆了!”

明雪笑著搖了搖頭:“浮誇。”

“才不浮誇呢!這是宣傳的策略,是噱頭!是幫我們Summer造勢!”她叉腰不服!

“是是是。”他點頭。

他開始做第二層了,第二層和底層不同,是個薩瓦式的大蛋糕,還要在中間堆起城堡來!這座奶油蛋糕城堡裝飾華麗,裱畫得非常巴洛克式,甚至是洛可可式,華麗、精致。這一個城堡部分,也可以當成是第三層。

城堡的周圍,明雪用白芷、杏仁、甜橘、櫻桃番茄、藍莓、多汁的漿果、和葡萄幹點綴成玲瓏的城堡堡壘。他甚至還用碧色的奶油搭配碧色的甜瓜搭橋,再用碧綠的獼猴桃果醬做成河,護城河和橋都有了。

她看得嘖嘖稱奇。

第四層,做出來的是一層綠油油的假草地,他利用果醬、巧克力、榛子殼、奶油等做出假石和湖泊,還有小船。他還別出心裁地找來一條碧綠的長海草,纏繞著第四層繞了幾個圈,然後再插上極為小巧的圓形巧克力,他在巧克力上用奶油裱畫出玫瑰花。

“還差一個代表蛋糕峰頂的‘圓球’。”

也就是第五層!

明雪講:“做到這一步要極為小心,因為很容易就崩塌。一旦崩下來,整隻蛋糕就毀了,連補救的機會都沒有。”

盛夏看得小心翼翼,連呼吸都極細了,她輕聲講:“所以說,初學者是做不來這個蛋糕的?”

“是。”明雪給了肯定答複。他將早準備好的巧克力做的秋千架,用兩根特製的輕型柱子,頂在了蛋糕中心。秋千架上還有一個白巧克力做的小愛神,小愛神有金色的頭發,拿著一把小弓箭,弓已經拉開了。

她再次感歎:“真是精致到了極點!”

明雪講:“明十做的。我弟弟這段時間在這裏開授巧克力課。”

“你們兄弟倆絕了!”她比了個大拇指後,繼續全方位地給蛋糕做攝像。

“還差兩朵真正的玫瑰花蕾!”他又在配飾裏翻找,終於找到了兩朵真玫瑰花蕾。花蕾閉合,還沒有開放,寓意著,當愛神之箭射出,它們才會瞬間盛放。

明雪講:“這兩朵玫瑰花蕾是侵泡過楓糖的,帶著淡淡的清甜,可以吃用。有了愛神秋千和玫瑰花蕾,這個蛋糕峰頂的圓球就完成了。也意味著這隻蛋糕也完成了!”

她歎:“這麼大一個吃不完啊!”

明雪:“請剛才你見過的幾位大廚一起享用這頓晚宴。”

“好呀!人多熱鬧!”她高興得跳了起來。

明雪又講:“還記得《大鼻子情聖》嗎?”

她喊:“記得記得!”