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第十七章 羊雜湯和黃酒(2 / 2)

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三菜一湯油亮亮熱騰騰,敏豪也幫忙端菜,屁顛屁顛地跑在陳關飛後頭。四口人圍坐在酒肆的一張桌前,潘婷和陳關飛坐在那裏,幸福地望了望菜,又望了望一雙兒女。這是他們這麼多年來過得最開心的一個年,一個全家團圓的年,一個最完整的年。

見玲瓏在盛湯,潘婷連忙道:“小心,別燙著,我來盛!”

乳白色的羊雜湯擺在身前,散發著誘人的香氣。入口肉質滑嫩,醇香四溢,不腥不膩。特別是在冬天,熱熱地喝上一口,咽下去之後,身子暖暖的,獨留滿口餘香。陳關飛吃後,大呼這是冬日最佳湯品,準備寫上酒肆的菜牌。

燜雞酥爛不柴,燉肉肥而不膩,烤魚焦香四溢,陳關飛越吃越喜歡,放下筷子跳起來,說:

“這麼多好菜,我得喝一碗!”

“關郎,給我也來一碗!”潘婷笑眯眯地說。

陳關飛興致勃勃地抱出一隻小酒壇,扯開封,分別倒入兩隻酒碗裏。這是玲瓏第一次仔細看陳家的酒,竟嚇了她一跳。

這酒呈渾濁的黃褐色,似浮著一層懸浮物,焦香味很濃,還微微有種老熟氣,她用不可置信的語氣問:

“這……是黃酒?”

“怎麼,閨女,你也想喝?”陳關飛覺得她認真的樣子很搞笑,樂嗬地問。

哪知玲瓏居然真的就認真地端起了碗,先看了看,說:“壓濾方法不對;少了澄清工序。”她又聞了聞,接著放到嘴邊含了一口,閉上眼睛,靈舌上的味蕾張開,舌尖輕盈地轉動,品著,又說:“落缸時還發生了燙釀。再說爹,你沒煎酒吧?”

“什麼煎酒?燙釀又是什麼意思?”陳關飛詫異地問。

“煎酒就是生酒澄清後加熱煮沸,破壞酶的活性,提高酒的品質,也便於保存;燙釀就是落缸時酒母和熱飯接觸了。千萬不能接觸,否則會發酵不良。這壇酒雖然沒那麼嚴重,但的確有點發酵不良。再說你怎麼不澄清一下,這麼渾多難看,跟石灰水似的。”

“你這丫頭,你爹的釀酒法都是祖傳的,你的那些法子全是從哪兒聽來的?”

玲瓏總不能說自己上輩子是高級品酒師吧:“難道現在的酒都是這樣的?”

“都是這樣的,你爹我家的釀酒法還是拔尖的。你說的那些法子到底是哪聽來的?”陳關飛好奇地問。

他的前半句話已讓玲瓏陷入沉思,隨口答了句:“哦,以前鄰居也是釀酒的,我小時候經常去看,他教的。”她用手敲著碗沿,發出叮叮聲,忽然,她的腦子裏形成了一個令她振奮的念頭,“爹,要是酒都是這麼渾、這個味的話,那咱們要是做出一款清亮透明、口味極佳的酒,會不會發大財?”

陳關飛被她突然的想法弄愣了,還沒弄明白她的意思,就脫口道:“應該會吧。”

玲瓏頓時興奮地一拍桌子:“既然這樣,爹,咱們做酒吧!”

陳關飛被她的奮起嚇了一跳,潘婷掩口笑道:

“咱閨女想幫她爹賺錢了!”

一語讓玲瓏回過神來,急忙收斂起兩眼冒出的金光,換上一副小孩子懂事又嬌憨的表情,挽住潘婷的胳膊撒嬌:

“那當然了!我要賺好多好多錢,將來給爹娘蓋大房子,讓娘天天穿綢子,吃好吃的!”

潘婷笑得合不攏嘴,摟著她,寵溺地笑道:“好!好!娘等著你賺大錢,讓娘天天穿綢子。可是也得先吃飯啊。來,快吃菜,等下該涼了。”說著,給玲瓏夾菜。

玲瓏知道他們隻當她是小孩子心血來潮說胡話,也不點破,反正這事隻要陳關飛配合,他們信不信無所謂。

她終於找到了她發財致富的道路,想到這兒,她心情極好地多吃了一碗飯。